1樓：七公子吶
一：葡萄渣加月季花可以釀酒。
二：月季花可提取香料。根、葉、花均可入藥，具有活血消腫、消炎解毒功效。
而且是一味**良藥。中醫認為，月季味甘、性溫，入肝經有活血調經、消碼拆謹腫御仿解毒之功效。由於月季花的祛瘀、行氣、止痛作用明顯，故常被用於**月經不調、痛經等病症。
葡萄渣加月季花釀酒有很遲基好的功效。
葡萄渣加月季花可以釀酒為何有點苦
2樓：網友
是不是在釀酒的過程中，把果渣壓榨的太狠了？還是釀造的方法不對？
月季花可以釀酒？怎樣釀酒?好喝嗎？
3樓：大漢釀酒裝置廠家
可以泡酒，不能釀酒。浸泡過的白酒口感很好，還很香。
自釀酒後的葡萄渣能做什麼用？
4樓：姒雅蕊夔芝
一般自做葡萄酒後的葡萄皮渣，完全發酵後擰出酒液即被丟棄，量小劃不著收集利用。葡萄酒廠因量大，大多是蒸餾白蘭地用於調酒。
5樓：網友
養動物餵動物（如 牛。）沒養就當花肥料。
6樓：網友
還是扔了吧，我也釀過葡萄酒，剩下的就是葡萄皮，還能幹嗎用啊，看你家裡有豬麼有，豬吃那個，要是你不嫌自己也可以嚐嚐看。
葡萄破了還可以釀酒嗎
7樓：熱詞團小知
葡萄破瞭如果已經變質就不能釀酒了，如果還沒變質就可以酗酒，以下是自釀葡萄酒的方法：
用料：葡萄4000克，冰糖560克，玻璃瓶乙個。
1、先把壞了的葡萄挑揀出來扔掉， 清洗幾遍然後泡上兩小時左右。
2、葡萄洗乾淨後，放在筐子裡把水完全晾乾。
3、搗碎葡萄把皮肉分離即可，連皮、肉、籽一起裝入，裝到玻璃瓶的三分之二處，加入冰糖混合均勻葡萄汁液要蓋過冰糖， 蓋上瓶蓋，再在瓶蓋外加蓋塑料簿膜封蓋後置於陰涼處即可。。
小時左右就開始發酵會產生許多氣泡，發酵約持續一週左右，發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒勺子壓到汁內兩次，主發酵結束後，就可以進行酒液過濾分離了。
5、酒液分離後的皮渣可以用3-5層的紗布進行過濾，用手輕輕擠壓。
6、最後把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續發酵。
天后啟封可以發現酒液變澄清，底部有一層沉澱，上層的清純酒液再用虹吸或過濾的方法提純灌裝，這樣葡萄酒就釀好了。
8樓：匿名使用者
腐爛變質的葡萄不能釀酒。爛葡萄多是感染雜菌了。
9樓：十四哥古蒂
加溫。洗淨後放一淺些的盆裡，水開鍋後，將容器並葡萄放鍋裡，待破口處脹裂，拿出晾涼。按常規釀製就可以了。
口味欠了點清香，但顏色比正常釀製的要深。
凍葡萄可以釀酒嗎？
10樓：愛喜
可以，冷凍並不會影響，影響的部分是水分，需要將冰和水去除。
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。
簡單說，葡萄釀酒：
1、洗淨容器，控幹水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。
葡萄酒的釀製方法的禁忌：
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要衝洗過分，發酵的動力**於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
11樓：香豬豬啦啦啦
凍葡萄需要在解凍之後才可以釀酒。
葡萄酒製作方法如下：
材料葡萄2500克 冰糖500克。
步驟：1.剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；
2.把剪好的葡萄沖洗乾淨，並用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質，葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的口味。然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。
3.把葡萄倒在盆裡，用手把它們乙個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡。
4.等待自然發酵。
5.一般是15天以後，葡萄酒釀好，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。
要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了。
山上的野葡萄可以釀酒嗎
12樓：健身**很簡單
野葡萄能釀酒，但因其野外管理問題，需要注意環境情況，看有沒有汙染；同時因含糖量較低，需加糖發酵；品種較雜，釀製的酒可能口感差異很大。
野葡萄釀酒方法。
1.野葡萄分選、破碎：把野葡萄分成一二等。二等品用於釀製散酒或白蘭地。破碎機兩輥間距離不能過大或過小，以5～6公釐為宜。
2.葡萄漿的改良：(1)加糖至糖度11～12％為宜。
原酒酒度高些有利於酒石酸鹽析出，提高穩定性。對腐爛果以不加糖為好，需要縮短髮酵時間。葡萄汁總酸在3％以上時，可加糖水。
2)加脫臭酒精：通常使葡萄漿的酒度調整到4～5度為宜。加酒精的葡萄漿，發酵後的原酒味正、爽口、香濃，而不加酒精只加砂糖發酵的原酒，味正濃厚，但香氣較差，有粗糙感，純原汁自然發酵的酒，風味都不及前兩者優良。
2.帶皮發酵：在上述已調整成分的漿中，加8％酒母。發酵溫度低於25℃，發酵時間與酵母強弱及糖度高低有關，一般為3～4天。
3.一次汁發酵：由葡萄漿發酵後分離所得的一次汁，按發酵後酒度達15～16度加砂糖，分兩次加，第一次加1/2～3/4。
在20～25℃溫度下，發酵3～4天后，加所餘的糖，再發酵3～4天。在主發酵的6～8天內，每天搗汁一次，每次30分鐘。後發酵為密閉發酵，發酵期20～30天。
發殘糖至以下時，停留2～3天。再換桶一次，即為1號原酒。
4.葡萄渣二次發酵：葡萄漿發酵後的渣，加入糖水進行二次發酵，糖水加量為渣量的1/3，使糖度調整為4～5％，發酵2～3天。
5.二次汁發酵：由葡萄渣二次發酵所得的二次汁，仍需加砂糖發酵，要求發酵後酒度達15度以上，即2號源酒。主要操作同1號原酒。
野葡萄能釀酒，但因其野外管理問題，需要注意環境情況，看有沒有汙染；同時因含糖量較低，需加糖發酵；品種較雜，釀製的酒可能口感差異很大。所以個人還是建議試用純種的葡萄來釀酒，一般純種的葡萄**也不會很高，在家自釀葡萄酒也比較方便。
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