1樓：小小蘇
油炸的，因為它粘了薯粉，才放到鍋裡炸
2樓：塞永汝羽
首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍著。
大致意思就是一個大火一個小夥，油的量也不一樣，炸的話明顯火和油用量都大很多。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，並且在營養學上油量太高，會容易引起三高，建議使用煎的方法。
南瓜餅用油煎著很好吃哦，做法如下：
原料：南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。
做法：1.
將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2.趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3.黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5.將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6.將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7.在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8.用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9.下面就可以開心的品嚐啦。
小貼士：
南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。你可以帶皮蒸熟，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
希望能夠幫助你。
南瓜餅油煎好還是油炸好？
3樓：冰襲深秋
首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍著。
大致意思就是一個大火一個小夥，油的量也不一樣，炸的話明顯火和油用量都大很多。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，並且在營養學上油量太高，會容易引起三高，建議使用煎的方法。
南瓜餅用油煎著很好吃哦，做法如下：
原料：南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。
做法：1. 將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2. 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3. 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4. 將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5. 將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6. 將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7. 在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8. 用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9. 下面就可以開心的品嚐啦。
小貼士：
南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。你可以帶皮蒸熟，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
希望能夠幫助你。
4樓：念永恆蘇格影
可根據個人喜好來實行的！南瓜餅很好吃的
5樓：新婦
一般南瓜餅都是煎的，油炸熱量較高
6樓：若能記我恨也好
炸著好吃，酥酥的，口感還好
為什麼我煎出來的南瓜餅是硬的,而不是柔軟的呢?
7樓：一生有你乀
因為煎的時間或抄者方法錯誤。bai
南瓜餅製作流du程如下：
用料zhi：
1、南瓜一斤。
dao2、糯米粉七兩左右（視南瓜所含水份的多少而增減）。
3、白芝麻二兩。
4、白糖二兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥，加入糯米粉、白糖，充分和勻成泥團，乾溼度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團，在手心裡搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分
速凍的南瓜餅可以直接拿出來油炸嗎？
8樓：舞璇瀅
速凍的南瓜餅不可以直接拿出來油炸，需要解凍後再拿出來炸，下面是具體做法：
準備材料：南瓜餅一盒，油適量
1、將南瓜餅取出，放在盤中解凍。
2、鍋中加入適量油，開中火將南瓜餅慢慢滑入鍋中。
3、用筷子輕撥南瓜餅，中火油炸。
4、用筷子將南瓜餅翻面，炸的過程中要不斷用筷子撥動南瓜餅，防止粘鍋。
5、南瓜餅炸至金黃色即可關火取出食用。
9樓：yang風雲
速凍的南瓜餅不可以直接拿出來油炸，需要解凍之後才可以。
儲存南瓜餅的注意事項
1、炸過的南瓜餅一旦水分損失就會出現反生變硬的情況，因此要用保鮮袋包裝好，還要裹兩層，以免出現水分損失的情況。
2、冷藏過的南瓜餅還需要炸一遍，這樣才會軟，不會生心。
3、冷凍的南瓜餅要解凍之後才能炸，要不讓中間不容易熟，也容易出現濺水的情況。
4、冷藏的南瓜餅如果沒有包裹好，出現了反生的情況，可以將南瓜餅蒸一下，也會變軟。
5、冷凍的南瓜餅裹一層面是防止南瓜餅之間相互粘合，掰不開的情況。
10樓：帝都小女子
速凍的南瓜餅不直接拿出來油炸，應該先解凍
主料：南瓜 (200克) ，糯米粉 (90克) ，粘米粉 (10克)調料：豆沙餡 (適量) ，麵包糠 (少許) ，白砂糖 (60克) ，植物油 (適量)
廚具：微波爐、平底鍋
1、準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4、南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8、用手把麵糊揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9、把坯子放在手中壓扁。
10、放入適量的紅豆沙。
11、把放有紅豆沙的麵糰收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12、把南瓜餅兩面沾上面包糠。
13、鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14、出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
11樓：l掌中乾坤
速凍的南瓜餅不可以直接拿出來油炸,需要解凍之後才可以。注意，一定要解凍。
12樓：幸福的小野花
我覺得可以，實在不行可以先拿一個試試，我很真誠的，沒有懸賞分也給個最佳答案
13樓：匿名使用者
不需要解凍，可以油炸
14樓：炸雞碳
不行啊會破的溫度一上一下
南瓜餅是做好了,可是在油鍋裡煎出來感覺裡面沒有熟,怎麼解決呢?
15樓：度娘菜園和廚房
一、南瓜餅要小火慢慢油煎，火大了油煎，會出現外面燒焦了，裡面沒有熟的情況。沒有煎熟的話，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸鍋中再蒸熟。
二、南瓜餅的做法：
食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每一個南瓜糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、鍋預熱後加入油燒熱，將麵餅一個一個放入其中，小火慢慢油炸至兩面金黃即可。
16樓：匿名使用者
油溫升至120℃左右時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆即好。油溫就只有自己掂量著算。
17樓：匿名使用者
放到鍋裡再蒸幾分鐘就熟了.
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1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉 加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻...