西蘭花變紅後能不能吃,西蘭花變黃可以吃嗎,變黃的西蘭花還能吃嗎

時間 2021-06-03 16:00:15

1樓:財神

西蘭花變色有兩個原因,一個是因為時間久快腐爛變質。另外,被太陽直射也很快就變色了。

西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克—4.

5克,是菜花的3倍、番茄的4倍,此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2樓:匿名使用者

西蘭花變紅就是已經變質,產生了有毒物質,食用後會危害健康。

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外,維生素a含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。‍

出現紅斑症狀主要原因,是花球內糖甙轉化產生大量花青素所致。

拓展資料:1、西蘭花是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物**,其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞,蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。

因此跟其他烹調方法相比,西蘭花隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶保持得最好,這樣做出來的西蘭花更抗癌。

2、整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成,如果直接放在案板上切,會有很多小粒花朵散落,造成損失。建議將西蘭花沖洗後,用剪刀從花簇的根部連線處剪下一個個花簇,或者用手直接掰下,這樣能得到完整的花簇。

3樓:萌萌愛

不能吃。

新鮮的西藍花是綠色的,變紅了說明變質了,裡面的維生素和礦物質都流失了,容易產生有毒物質,影響身體健康。

拓展資料:

西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維

生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、

番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐

富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素c含量比它們都要高,也

明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營

養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

4樓:硬幣小耗

西蘭花變紅後不能吃,西蘭花已經變質,產生了有毒物質,食用後會危害健康。

補充:西蘭花為一二年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外,維生素a含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。‍

5樓:匿名使用者

其實這是西蘭花脫水的表現,維生素和葉綠素有一定的流失,食用的話對健康影響不大,只是口感會略有改變,其實還可以吃,但是口感變軟不爽,味道不鮮,建議和一些帶有鮮味的東西炒。

西蘭花變黃可以吃嗎,變黃的西蘭花還能吃嗎

6樓:李

如果沒有腐爛的話,應該是可以吃的,就是口感上不如新鮮的西蘭花好!

7樓:紅棗

可以吃的。西蘭花變黃不太影響西蘭花的食用,只要將西蘭花放到熱水中煮一下,你會發現西蘭花的黃色消散了一些,變得綠了點。

胡蘿蔔和西蘭花能一起吃嗎

8樓:淡聊祭

胡蘿蔔和西蘭花能一起吃,在餐廳中也可以看見這道菜。

可預防消化系統疾病,可以增強抵抗力、降糖降脂、防癌抗癌、增強機體免疫力。

9樓:5姐妹快樂

可以一起吃。

胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為「東方小人蔘」。胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。

西蘭花主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外,維生素a含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬於十字花科的白菜花相當。

10樓:淚

當然可以一起吃,做法如下:

西蘭花炒胡蘿蔔

主料:西蘭花 一小顆胡蘿蔔 兩根蒜 兩瓣調料:食用油、鹽、生抽、雞精。

製作方法:

1.西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切片,蒜拍碎,備用。

2.起鍋燒水,水開後放入西蘭花,加鹽,食用油,待水開將西蘭花撈起備用,加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤,而且不會流失其中的營養,絕對是養生佳品哦。

3.熱鍋下油,八分熱將蒜,胡蘿蔔下鍋炒,炒到胡蘿蔔軟,下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經熟,所以炒的過程很短,主要是調味)加鹽,少量生抽,味道很鮮美滴,然後關火,加雞精,裝盤。

4.一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了哦。

11樓:匿名使用者

胡蘿蔔和西蘭花是可以一起吃的,這個是沒有任何衝突的,你完全可以一起吃

12樓:愛你死

能搭配在一起吃的,都是補鐵的蔬菜,搭配起來挺好的!

13樓:柳風之戀

西蘭花切小朵,胡蘿蔔切丁,和玉米粒一起焯水1分鐘,雞胸肉攪碎,倒入盆中,打入一顆雞蛋,胡椒粉雞精鹽蠔油,玉米澱粉,攪拌均勻,團成圓餅放入電餅鐺烙熟。

西蘭花和地瓜一起吃有反衝作用嗎

14樓:樂而忘返否

可以的,西bai蘭花不可與以下du食物同食:

zhi西蘭花+牛奶dao

:影響鈣的吸收

地瓜不可回與以下食物同食:答

紅薯+雞肉:同食會腹痛

紅薯+西紅柿:一起吃會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉紅薯+柿子:腹脹

紅薯+香蕉:一起吃會引起身體不適

紅薯+雞蛋:一起吃會腹痛

紅薯+雞翅:同食會腹痛

紅薯+柴雞:同食會腹痛

紅薯+雞胸脯肉:同食會腹痛

紅薯+螃蟹:容易在體內凝成柿石

紅薯+河蟹:結石

【菜譜推薦】:秋季滋補多吃紅薯西蘭花

檸檬一個檸檬便可滿足人一天的維生素c需求。檸檬所含的柑橘類黃酮可抑制癌細胞的生長。喝綠茶時放片檸檬,抗氧化劑吸收率可增加80%。

西蘭花一箇中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素k和維生素c需求,而且它也具有抗癌的保健效果。

紅薯富含歐米伽—3脂肪酸,抵抗抑鬱、心臟病和癌症。85克三文魚所含的維生素b3能滿足人日常需求的50%。

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