1樓：duang秒過
魚子的營養，功效：魚子含有**所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養**，更有使**細膩和光潔的作用。
魚子含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。
擴充套件資料：
魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用 [1] 卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。
食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
適宜人群：
一般人群均能食用
1、魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食；
2、因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。
3、魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
飲食注意事項：
1、烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了後容易消化不良；
2、吃的時候不要吃得過量；
3、有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子，鯰魚魚子和光脣魚子。
2樓：孔乙不是孔乙己
有營養價值。
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.
63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.
01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
3樓：free思戀不是病
很有營養價值的，魚籽裡面有豐富的維生素和核黃素。對兒童的生長髮育有很好的作用，但是老年人要少吃魚籽，因為魚籽中含有膽固醇和脂肪，吃多了是對人沒有好處的。
魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。
4樓：匿名使用者
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.
29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.
08~33.01克；粗灰分1.24~2.
06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
5樓：匿名使用者
任何蔬菜類都有自己噶營養....
薯仔食多毋問題..營養價值超高...
乾魚仔有沒有營養價值
6樓：匿名使用者
你好；魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.
29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.
08~33.01克；粗灰分1.24~2.
06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
請問：水魚仔的營養價值高嗎？
7樓：
水魚，又稱甲魚、團魚、黿魚，學名鱉，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。
≮功效≯
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
≮適用人群≯
身體虛弱的人適合食用。
≮適用量≯
每次30克。
≮特別提示≯
煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食，以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他***。
時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒，會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
鱉在市場上一般分為三種：即溫室鱉、生態鱉和野生鱉。溫室鱉在室內恆溫下，靠飼料生長，一年四季生長，一年後即可上市，味道不佳，市場上賣的普遍是溫室鱉；生態鱉則在野外自然環境下，不喂飼料，利用本地豐富食物資源，靠吃雜魚、螺螄生長，一年之中只有六個月的生長期，還有六個月的休眠期，所以最少四年才可上市，一般只有750'1000克。
生態鱉（水魚、甲魚）營養價值高
那種包裝的小魚仔有營養價值嗎
8樓：匿名使用者
不營養，包裝食品本身新增劑就多，另外高鹽。這種包裝魚是經過高溫油炸後裝包的。蛋白質已經破壞。建議少吃。
用來做生魚片的魚一般都是用哪些魚
一般用深水魚做 深水魚的汙染少 肉嫩！ 喝水的小魚 我們這用黑魚，就是烏魚，肉緊 嫩 細刺少的都可以啦 鱈魚 金槍魚 三文魚，當然看個人愛好了 當然是 三文魚正宗嘛 其實做生魚片的魚在品種選擇上並沒有太多的講究，只要是新鮮的魚就可以。在中國古代，生魚片是一種很流行的食物，叫做魚膾或魚鱠，膾 字指切細...
魚的壽命有多少，魚的壽命一般 是多少年？
魚兒到底能活多少歲？這是個相當有趣的問題。然而，想要真正清楚地弄清魚類的最高壽命或者平均壽命，卻不是一件容易的事。目前，測定魚類年齡的方法很多，其中最簡單的方法是從魚的身上揭下幾片完整的鱗片，烘乾以後，便能在鱗片上發現一層層標誌著魚的年齡的輪紋，就象樹幹中的年輪一樣。魚的輪紋是怎樣形成的呢？原來魚剛...
生魚片,一般都是什麼魚，做生魚片的魚是什麼魚啊？
楊子電影 魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87 98 都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d和一定量的鈣 磷 鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖 護心和防癌作用。魚肉中的維生素d 鈣 磷等能有效地預防骨質疏鬆症。此外，魚油...