什麼海鮮不含碘或者含碘非常少煮菜的時候怎麼讓含碘的食物揮發掉碘

時間 2021-07-17 06:31:22

1樓:陌路情感諮詢

海鮮都會含碘。煮菜時間長一點能讓碘揮發。

含碘最高的食物為海產品,如海帶,紫菜,鮮帶魚,蚶幹,蛤幹,乾貝,淡菜,海蔘,海蜇,龍蝦等,其中海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上,其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。

經常吃海帶不但可以補充體內的碘,而且還可以同時攝入其它種類的微量元素(微量元素食品),氨基酸(氨基酸 食品)和維生素(維生素食品)等。

2樓:匿名使用者

魚類有帶魚、三文魚、小黃魚等,屬於低等含碘。

一般所說的海鮮包括三類:藻類、蝦貝類、魚類,它們的含碘量其實有天壤之別,呈現三個等級。常說的海帶、紫菜屬藻類,屬於高碘含量;蝦、扇貝等則是蝦貝類,屬於中等含碘;魚類有帶魚、三文魚、小黃魚等,屬於低等含碘。

含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚,每週可以吃一次,烹飪時使用無碘鹽。單純的甲狀腺結節的患者,最好在測定自身體內碘多少的情況下,再選擇性的吃海鮮。

碘怕高溫,烹調時會損失一半以上,基本不會吃到危害健康的量。深海魚、貝類等含碘量並不高;海帶、海藻等乾製植物性海產品多用來煲湯、炒菜,在烹製時長時間高溫可去碘。

3樓:匿名使用者

基本海鮮都多多少少的含碘。

碘在酸中穩定,在鹼性溶液中不穩定

還有煮菜時間長一點 能讓碘揮發 .

國家推行了加碘鹽專案,有效地解決了我國居民的碘缺乏問題。但過量攝入碘也是不可取的。海帶、紫菜、苔條、海魚等均是高碘食物,長期過量攝入會導致甲亢。

臨床試驗醫學跟蹤表明,甲亢發病率上升的一個原因就是過度食入海貨導致碘過量。尤其是在沿海城市生活的人,應避免過多吃海鮮,尤其是海帶、紫菜、苔條、淡菜等高碘食物。在冬季,要少吃海鮮火鍋。

一些心臟病的**藥物和保健品中碘含量過高,也應引起重視。即使是甲亢患者,在發病中後期,也應該少吃含碘藥物和食物,並慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影劑等。 中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》裡,碘營養素的最高攝入量為每天800毫克,攝入量在這一數字以下都是安全的。

不是所有的海鮮含碘高的,有的是隻低蛋白,含海產品鋅高。海帶、紫菜、髮菜、海蜇、海蔘、這些含碘多一些.

4樓:

我對這個還是有點了解的,海洋動物一般含碘都比較少,植物主要是紅藻類和褐藻類(就是像海帶那樣顯紅色或褐色的植物)含碘比較多,除去這類物質的典很容易,只要你用自來水沖洗幾分鐘,大部分碘都會流失(做過實驗的)。煮菜的時候也會流失很多。剩下的少量碘對人是很有益的,

5樓:匿名使用者

海鮮都含碘的 ; 買回來的時候可以先用誰浸泡 多次換水 加上手工清理就ok啦

哪些食物不含碘?都詳細的說一下,比如水果,蔬菜哪些比含碘?

6樓:加百列

除非經過特別處理,例如非碘鹽。一般的食物或多或少都含碘,只是含量多少的差別。

海帶版、紫菜、海鮮權魚、乾貝、淡菜、海蜇、龍蝦等,陸地食品中動物性食品含碘量高於植物性食品,蛋、奶含碘量相對稍高,其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類。

植物含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜,例如甘藍、捲心菜、大頭菜等,但菠菜芹菜的含碘量比較高。白飯、不帶皮的馬鈴薯、谷麥片、不加鹽的堅果等含碘量都非常低下。

如果是甲亢患者,需忌口的食物:

不能食用含碘多的食物及藥物:如海帶、紫菜、海鮮、黃藥子等。

不能食用刺激性大的食物:如酒類、辣椒、花椒、大蒜等。

控制限量食用的食品:如公雞、公鴨、牛肉、羊肉、狗肉、蝦、蟹等。

不食用可能會使甲狀腺腫大的食物:包心菜、香菜、花生等。

7樓:鳳凰千湘坊食品

加碘食鹽肯定bai不能用,

du海帶不能吃,總的來說就

zhi是任何帶「海」字dao的東西都不能版吃,淡水魚可以吃比權如像草魚,鯉魚,鰱魚之類的就可以吃,其他的海水魚就不可以吃了,蔬菜,肉類,蛋類,豆製品都可以吃,沒有可顧忌的

甲亢不恐怖,不要那麼緊張,加油,自己控制好就可以了

8樓:匿名使用者

高溫烹飪對碘元素的破壞最多隻有5%,幾乎可以忽略不計。

不懂就不要亂講,別坑害別人的身體健康!

9樓:長半坡的英雄

這個問題是這樣的,你不能吃含碘量高的食物,海產品,我知道一種方法可以破壞碘元素,高溫加熱,蒸煮10分鐘,就沒有碘元素了,

所以,所有食物都能變成無碘食物

10樓:匿名使用者

碘攝入過多會導致甲亢,哪些食物含碘低?答案讓所有人吃驚

什麼海鮮含碘會比較多一些?

11樓:匿名使用者

國家推行了加copy碘鹽專案bai,有效地解決了我國居民du的碘缺乏問題。zhi但過量攝入碘也dao

是不可取的。海帶、紫菜、苔條、海魚等均是高碘食物,長期過量攝入會導致甲亢。臨床試驗醫學跟蹤表明,甲亢發病率上升的一個原因就是過度食入海貨導致碘過量。

尤其是在沿海城市生活的人,應避免過多吃海鮮,尤其是海帶、紫菜、苔條、淡菜等高碘食物。在冬季,要少吃海鮮火鍋。一些心臟病的**藥物和保健品中碘含量過高,也應引起重視。

即使是甲亢患者,在發病中後期,也應該少吃含碘藥物和食物,並慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影劑等。

中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》裡,碘營養素的最高攝入量為每天800毫克,攝入量在這一數字以下都是安全的。

12樓:月醉瀟湘

海帶bai、紫菜、

鮮帶魚、蚶du幹、蛤幹、乾貝zhi、淡菜、海蔘、海蜇dao、龍蝦等;

海帶含碘量最高,幹海專帶中達到240毫克/千屬克以上;

其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。

但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克,若每人每日攝入10克鹽,則只能獲得2微克的碘,遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。

海產品雖然含有豐富的營養物質,但是不宜多吃。受海洋汙染的影響,海產品內往往含有毒素和有害物質,過量食用易導致脾胃受損,引發胃腸道疾病。若食用方法不當,重者還會發生食物中毒。

所以,食用海產品要注意適量適度,一般每週一次即可。

13樓:匿名使用者

海帶 海白菜。還便宜,只是別一次吃太多,對胃不好。

什麼食物是含碘最高的,什麼食物之中含碘最多

抱香蕉睡覺 食物中以海產品的含碘量最高,其中尤以海帶,海蜇,紫菜,苔條和淡菜為甚。一般地說,大多數陸地植物的碘含量都較低,平均每公斤不超過1.0毫克,唯有菠菜和芹菜的碘含量較高,每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。海產品中的碘是陸地植物的幾倍,有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶,其碘含量每公斤就有...

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