1樓：小夏在深圳
白色的應該是用漂白劑浸泡過的。所以挑黃色的比較好。新鮮的開心果果仁的顏色是綠色的，儲存時間長會變黃。
在購買開心果的時候要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何新增劑的開心果。殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證。
自然開口的開心果在食用的時候，用手輕輕一擠，果肉就出來了，食用起來特別的方便。
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1、般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象徵，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。
2、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
3、顆粒越大越好，果仁也越大越好，並且顆粒飽滿，無碎殼、等情況出現為佳。
2樓：哈哈欠為你違逆
合格生產的開心果一般為淡黃色，偏白色的開心果可能經過工業雙氧水或其他物質漂白，應謹慎購買。
3樓：匿名使用者
開心果的外殼的顏色是偏黃的，由於商家為了商品的美觀。把開心果經過了漂白處理，對於開心果山珍網認為還是選原色的比較好，沒有經過處理的營養成分就不會流失。
4樓：匿名使用者
外殼看起來非常白的開心果一般都經過漂白，反而那些看起來顏色偏暗的開心果是沒有經過漂白處理的。這些開心果雖經漂白，但是吃起來還是安全的，只是相比未經漂白的開心果，更容易流失營養成分。
開心果什麼樣的好 如何挑選
5樓：小帆白羊
開心果是市面上有兩種，一種是經過漂白的，果殼是白色、果衣暗黃色、果仁比果衣的顏色略暗，這樣的開心果對人體有害，最好少食用，而真正沒有經過漂白的開心果的果殼是微黃色，果衣為紫紅色，而果仁就是淺綠色的了
可能很多人不知道，真正的開心果表皮應該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是經過加工漂白出來的，如果是用化學藥劑漂白而成，食用後會產生不同程度的***，甚至產生癌變。色彩上的白，並不代表品質的優良，開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，最好少食用。
好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。
6樓：
好開心應該自開口規則、明顯仁飽滿且綠色純正試嘗時候發現殼大、肉少開心比較多說明*** 另外有法商販了讓幹看起來漂亮用硫磺等有害物質薰染幹樣幹外表上看起來富有光澤、顏色鮮豔食用樣幹對人體危害大因此購買開心、瓜子等干時儘量要選擇太亮特別表面好像上了層蠟更要謹慎食用
7樓：葉芮宜蕙
挑開心果也有祕訣？
（大頭：挑選開心果，首先得看開心果的開口，看看開心果的開口大不大）
鬧~就是這個口子！那到底是開口大好？還是小好呢？
聽牢~挑開心果的時候，首先要試著把果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一條小縫，就說明這個開口是人工製造的；而如果你用力捏住果殼後，還是合不上，那就說明這個是自然開口的，就像這樣！當然，不用我說，你也應該知道，東西要挑自然的！自然開口的果核會比較飽滿，吃起來口感也會比較脆！
（大頭：接著是看果殼顏色）
要是外面的殼是淡黃色的，那是好的，要是很白的，就是不好的。瞧，這兩個一比較是不是感覺很明顯呢？
（大頭：看完果殼顏色，還要看果肉的顏色）
要挑綠色的，比較新鮮。大家記住了嗎？果仁呢，綠的要比黃的新鮮，但是外殼的顏色呢不能太白，要是太白的，那就有可能是雙氧水漂過的，吃了對您的身體可不好！
最後呢！就是開心果的大小啦！大的肯定就是比小的好！只要把握住以上幾點，保您挑的每顆開心果都讓你笑口常開！
開心果有那些顏色，開心果是什麼顏色的
丹黛 只有白色 市場上的開心果有兩種,漂白的和不漂白的，用二氧化硫漂白的開心果看起來非常的好看，但是危害性大家都知道有多大，果殼呈微黃色是天然不漂白的,呈蒼白色是漂白的。雪白的開心果是加入二氧化硫薰染的，這樣它的紫衣都變成白色，一些化學成分都在紫衣上面，開心果如果漂時間長的話，它的果肉不是綠色的，有...
開心果是上火的嗎，吃開心果會上火嗎？
開心果吃多了容易上火。開心果和其他的堅果一樣，含有豐富的蛋白質和油脂成分，這兩種成分在食用之後需要大量的水分去促進其代謝和分解。因此，吃多了容易出現口色乾燥的現象，另外，開心果在經過乾製和炒制時會帶上一定的火氣，食用過多也會引起上火。吃開心果上火後的解決辦法 吃開心果引起的上火一般比較輕，沒必要用藥...
海帶顏色發綠好？還是發黃好
軟體小百科 發綠色的好，正常的海帶是深褐色，經鹽制或晒乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶，消費者購買時要慎重。為避免買到不合格產品，消費者購買海帶時要選擇有 qs 標誌的產品。購買海帶時注意 海帶以葉寬厚 色濃綠或紫中微黃 無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附...