這是什麼蘑菇?有什麼作用功效和禁忌

時間 2021-09-02 14:20:40

1樓:挖挖

菌類植物,是理想的天然食品和多功能食品,由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。另外蘑菇不可以進行光合作用。種類很多,形狀各異。

對了有的蘑菇不可以吃哦,因為有毒

2樓:儒雅的酒酒酒發

蘑菇營養豐富含有蛋白質、多種維生素、17種氨基酸,礦物質、低脂肪的保健食品。能夠補充人體所需的營養,且易吸收,可以增加人體機能,提高免疫力、延緩衰老,對**也有很好的輔助作用。

1、 蘑菇能提高機體免疫力:

蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

2、蘑菇能通便排毒:

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

3、蘑菇能抗癌:

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

4、蘑菇能止咳化痰:

蘑菇提取液用於動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

5、蘑菇含有酪氨酸酶:

對降低血壓有明顯效果。

6、蘑菇富含無機物、維生素以及蛋白質等成分,並且多食也不會發胖,是一種被曲線美女推崇的**食品。

蘑菇食用禁忌:

1、 不能於海鮮同食。

2、 蘑菇儘量單個品種做菜。多種食用菌混在一起,儘量少吃。

3、 蘑菇一定要煮熟才能吃。

5、長在樹上好看的蘑菇不要吃。

4、 野外遊玩採的不認識的蘑菇不要食用。

蘑菇不能和什麼一起吃。

3樓:匿名使用者

1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃。蘑菇與鵪鶉肉食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素d,河蟹也富含維生素d,兩者一起食用,會使人體中的維生素d含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。

3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

4、蘑菇不能和酒同食:酒性烈,和蘑菇一同食用會引起中毒,不同人因體質各異中毒程度也大不相同,要謹慎食用。

4樓:匿名使用者

蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會中毒。

食物相剋要注意:

豬肉菱角同食會肝痛

牛肉栗子食後會嘔吐

兔肉芹菜同食傷頭髮

狗肉如遇綠豆會傷身

鯉魚甘草加之將有害

甲魚黃鱔與蟹孕婦忌

柿子紅薯搭配結石生

洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛

豆腐蜂蜜相拌耳失聰

羊肉西瓜會熱涼互侵

5樓:曉藍說健康

蘑菇不能和它一起吃,不然腸胃受不了,嚴重者還會有結石!

香菇的功效與作用

6樓:抱香蕉睡覺

1、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對**貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。

2、香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。

3、香菇富含生物鹼香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預防動脈血管硬化。

4、香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產生免疫作用,對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。

5、香菇含有的多種維生素,可預防和**因缺乏維生素而引起的各種疾病,如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、**病、貧血症、夜盲症等。

二、香菇的營養價值

1、幹香菇食用部分佔72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.

9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素b1 0.07毫克、維生素b2 1.

13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。

人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

3、香菇含豐富的維生素d原,但維生素c甚少,又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床**。

4、香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕、**等。

7樓:心灰意冷

香菇是我國著名的食用菌,被人們譽為「菇中皇后」,在民間素有「山珍」之稱,深受人們的喜愛,是不可多得的理想的保健食品。[2]

幹香菇食用部分佔72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.

9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素b1 0.07毫克、維生素b2 1.

13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.

9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

[5]香菇幹品脂肪含量在3%左右,脂肪的碘價為139,不飽和脂肪酸含量豐富,其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸,它不僅能降低血脂,又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。[2]

香菇幹品中礦物質含量較多,其中鈣為124㎎,磷415㎎,鐵26㎎,可作為補鈣、補鐵、補磷的良好**。此外,香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素,可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命,並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和**作用。香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右,不同地區和品系之間含量稍有差異。

它所含的碳水化合物以半纖維素為最多,此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等,。香菇幹品中維生素含量較多,其中維生素b10.07㎎,維生素b21.

13㎎,尼克酸18.9㎎,維生素c含量較少。據研究,香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇,前者在陽光下可轉變為維生素d,所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。[2]

8樓:葡撻斯西點

營養價值

幹香菇食用部分佔72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.

9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素b1 0.07mg、維生素b2 1.

13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.

9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素d原,但維生素c甚少,又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床**。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕、**等。

中國不少古籍中記載香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發,治頭痛、頭暈。現代研究證明,香菇多糖可調節人體內有免疫功能的t細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。

香菇對癌細胞有強烈的抑制作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%,對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導產生干擾素,具有抗病毒能力。

香菇含有水溶性鮮味物質,可用作食品調味品,其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。

營養分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1. 提高機體免疫功能:

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性。

⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。

⒋ 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕等。

9樓:北京智雲達科技股份****

香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7種,因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。

香菇好處如下:

1、提高機體免疫功能。

2、延緩衰老。

3、防癌抗癌。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕等。此外,香菇所含核酸類物質,還具有防治愛滋病的功用。

10樓:股指**資料

你好朋友

這個是個好東西啊

蘑菇別名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌簡介:經過晾乾或者烘乾的蘑菇製品。

蘑菇以菌直徑2~4釐米,尚未開傘,菌柄短粗,長約2~4釐米,橫徑1.5~2釐米時,肉厚脆嫩,香味濃郁,品質最佳。人工栽培最多,其肉質肥嫩、鮮美可口。

屬於可食性真菌。

蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色,幼菇為半球形,邊緣內卷,隨成熟逐漸呈傘形。菌柄支撐在菌蓋**,白色。菌褶初為粉紅色,後變成褐色。菌柄上有菌環。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

11樓:象棋猜迷等你來

香菇的功效和作用。對糖尿病,肺結核,傳染性肝病,神經炎等起**作用。提高免疫力。

12樓:張慶圓

香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素d,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。

13樓:匿名使用者

香菇能提高機體免疫功能,延緩衰老,防癌抗癌,降血壓,降血脂,降膽固醇,總之香菇是個好東西

14樓:小咪咪

功效扶正補虛;健脾開胃;祛風透疹;化痰理氣;解毒;抗癌。主正氣衰弱;神倦乏力;納呆;消化不良;貧血;佝僂病;高血壓;高脂血症;慢性肝炎;盜汗;小便不禁;水腫;麻疹透發不暢;蕁麻疹;毒菇中毒;腫瘤

這是什麼草,有什麼藥用功效,這是什麼草,有什麼藥用價值

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