吃皮蛋對身體有哪些好處和壞處,夜班對身體有哪些好處和壞處?

時間 2021-10-14 21:55:52

1樓:專注生活小技巧

吃皮蛋對身體有哪些危害?看完嚇死我了

夜班對身體有哪些好處和壞處?

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上夜班幾乎沒有什麼好處,因為夜晚人體內的各個臟器都處於排毒休息的狀態,上夜班往往打亂了身體的作息規律,對健康是有損壞的:

晝夜節律及身體的適應研究發現,人體的生理活動具有一定的節律性。這種節律性在24小時內有一定的變化規律,如入的體溫、內分泌、泌尿、呼吸、心血管、神經活動,甚至造血機能都表現出傍晚高潮而在凌晨陷入低潮的特徵。一旦這種節律與外界變化不同,便會影響人的活動能力。

造成這種情況的典型例子,便是上夜班。由於節律被打破,夜班工作者的睡覺時間安排在白天,而白天睡覺時從光線、環境安靜程度等方面均與夜間不同,因而夜班工作者睡眠質量差,易產生疲勞、心理壓抑等反應。這與他們長時間無法與家人在一起,心理上的孤單等也有一定關係。

從對夜班的適應能力來看,適應能力較強的人,一般可在2~3天內很快適應,但許多人要有較長的適應時間,有些人則根本無法適應;長期從事夜班工作的人受影響較小,而經常輪班者受影響較大。英國學者發現,採取1周早班、1週中班、1周夜班的每週轉班方式,對人體的影響最大。

另外,從事體力勞動的人,對夜班適應力相對較強;從事注意力集中但運動較少工作的人,則很難適應。有意思的是,白天精神飽滿的人,反而不如有「夜貓子」習慣的人更能適應夜班工作。夜班工作對人的影響,表現為夜班及輪班工作者疾病發生率增高。

研究表明,糖尿病、呼吸道疾病、消化道疾病、高血壓、癲癇、泌尿系統疾病等都與晝夜節律變化有關。

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沒有好處,壞處,內分泌失調,長痘,抵抗力下降,等等,最好不要夜班,容易長病,得不償失。

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上夜班死的早尤其年齡大時,疾病多發

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經常上夜班會使人疲勞不堪,處於萎靡狀態,自身免疫力下降,容易感冒過敏,惹病上身。上夜班時,生物鐘被破壞,休息時間紊亂,很容易產生焦慮、脾氣變壞,心臟器官不能正常休息,會加大心臟病發生的機率。引發腎病、糖尿病比例高達30%,神經衰弱比例高達90%。

尤其是女性長時間暴露在燈光照射下,造成激素分泌紊亂,加大了患癌的機率。

吃皮蛋對人體有什麼好處或壞處?有營養價值嗎?

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很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。

因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。

皮蛋的衛生與營養

常聽人說皮蛋不能吃,其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮,但不必太過於驚恐,因為只要再購買時稍加註意即可避免之。記得檢視皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點,若有,則避免食用即可。

皮蛋的製成,關鍵在於其內的蛋白質是否完全被凝膠化,是故在製作過程中,必須浸漬在強鹼溶液中,以達到蛋白質的變性,併產生特殊的風味及色澤。但為避免凝膠化後卻又使之再液化而造成了成品劣變,故通常都再鹼液中新增了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,來防止再液化。而大家所疑慮的鉛殘留,正是此一化學物質在蛋殼的殘留。

皮蛋在營養上的價值,一般說來有:富含鐵質、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素e(以上是和雞蛋做比較)。缺點是:

經鹼液變性之蛋白質不易吸收,變性蛋白質中之lal(lysinoalanine)在動物實驗有未經證實的腎病變。

筆者個人的看法,若是當作增加日常飲食的變化和特殊風味的品嚐,皮蛋是一可考慮的食品,但若以營養價值來看,似乎有其他較好的選擇。至於鉛殘留的問題,目前只能靠消費者自行由外觀判定,但筆者已經知道已有許多食品工業的專家,藉由溫度的控制,研發出不必新增氧化鉛就可以保持皮蛋品質的方法,相信不久,消費者便可以吃到完全不必擔心重金屬殘留的皮蛋了。

7樓:與你我常在

皮蛋有豐富蛋白質,對人有好處,但是屬於葉製品,常吃無益!

8樓:

皮蛋含鉛,吃多了對人體不太好

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