1樓：th陶心
動物腦髓 動物的腦都含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓為最佳。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸：
二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）這兩種物質，也就是所謂"腦**"。這些物質是人體大腦營養所必不可少的，對大腦細胞，尤其是腦神經傳導和突觸的生長髮育有著極其重要的作用。人腦中如缺少dha，就會影響腦功能，降低人的學習、思維、推理和判斷等能力。
而經常吃魚，尤其是魚腦，可多吸收dha，從而活化人的神經細胞，改善大腦功能。但需要注意的是，由於魚腦中膽固醇含量也較高，因而老年人，尤其是患有心腦血管疾病的人，不宜食用。
還有大豆，大豆裡面是一種混合磷脂
2樓：
可以吃大豆，雞蛋，海蝦，魚等
雞蛋裡面的卵磷脂含量較高，但同時還有膽固醇。
如果多吃的話，大豆沒有問題，磷脂含量比較高，沒有***。只要對豆製品不過敏都可以！
做參考，希望滿意！
3樓：綠藜龍葵
雞蛋啊，注意要蛋黃，蛋清含量很少
4樓：
例如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等。
含鐵豐富的食物，哪些食物含鐵高
5樓：成長的代價巨蟹
這個還是貼的比較準。豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.
8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。 豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.
4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是日常膳食中鐵的最常見**。 雞肝每100克雞肝中含鐵13.
1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等，是補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。
豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。 雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.
1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。 大豆每100克大豆中含鐵9.
4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。
蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素d。
什麼食物含卵磷脂多
6樓：趣味生活新天地
哪種雞蛋的吃法「卵磷脂」含量更高？專家給出答案，結果讓人意外
7樓：唐河
大豆卵磷脂，蛋類，堅果類，海帶，動物的肝臟器官，黃豆，紫菜等食物中都含有較豐富的卵磷脂。常吃這些食物可以調節機體的平衡，防止肝硬化、脂肪肝一類疾病發生。
拓展資料：
卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，然而，真正瞭解卵磷脂的人卻很少。2023年法國人gohley從蛋黃中發現卵磷脂，並以希臘文命名為lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為lecithin，也自此揭開了其神祕的面紗。
8樓：z不可替代
動物的肝臟器官，黃豆，蛋類，堅果類，海帶，紫菜等食物中都含有較豐富的卵磷脂。常吃這些食物可以調節機體的平衡，防止向肝硬化、脂肪肝一類的疾病發生。
卵磷脂的生物學名為磷脂醯膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高階神經營養素。卵磷脂在人體中佔體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%；而在腦細胞中更佔到其乾重的70～80%。卵磷脂集中存在於腦及神經系統，血液迴圈系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官。
卵磷脂（lecithin）被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。2023年法國人gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為lecithos（卵磷脂），英文名為lecithin，也自此揭開了其神祕的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。
卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液迴圈系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
9樓：之何勿思
卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、穀類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。
1、卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高於50℃，就會喪失其功能。所以，這就對準爸爸的烹飪技術有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內。
2、雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其**堪與**相媲美。
3、所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。
4、除此之外，還可以遵從醫囑，服用富含卵磷脂的保健品。
5、卵磷脂是人體細胞的基本構成成份，對細胞的正常代謝及生命過程具有決定作用。
10樓：一見傾心張老師
大豆含卵磷脂最多，可以把大豆加工成豆腐，豆粉，豆漿，讓人們食用，以吸取它的營養。
11樓：山高水深
植物性的話，大豆就可以
12樓：蟻震
你算錯了，3克卵磷脂只要2○o克黃
哪些食物含卵磷脂
13樓：
卵磷脂是大豆或蛋黃衍生的所謂磷脂混合物，是一種無害的食品補充劑。含卵磷脂的食物主要有以下幾種：
一，大豆
大豆富含卵磷脂和維生素b，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白**，儘管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
二，雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
三，海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富，有助於血管的排汙和維持身體的酸鹼平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。
四，玉米
含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素e，它們均有降低血清膽固醇的作用。
五，帶魚
帶魚的鱗是一種無腥味的脂肪，具有一定營養價值。其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤。
14樓：健十**官方客服
1、牛奶，動物的腦，骨髓，心臟，肺臟，肝臟，腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
2、卵磷脂在蛋黃，大豆，魚頭，芝麻，蘑菇，山藥和黑木耳，穀類，小魚，動物肝臟，鰻魚，紅花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。
3、但營養及含量較完整的還是大豆，蛋黃和動物肝臟。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中。
4､直接補充美國大豆卵磷脂，補充每日所需。
特點：1、**好：採用北美有機種植的優質大豆，而不採用**低廉的轉基因大豆；
2、採用超低溫提取技術：整個生產過程溫度低於15℃，保證磷脂的有效成分不被丟失；
3、高含量：大豆磷脂其中有效活性成分磷脂質含量高達61%。
卵磷脂有什麼作用
1、卵磷脂的主要作用有肝臟的保護神，可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生。
2、對心臟具有保護心臟的作用。促進大腦發育，增強記憶力。
3、可以改善血清脂質，是血管的「清道夫」。
4、是糖尿病患者的營養品，能有效的化解膽結石，是胎兒、嬰兒神經發育的必需品，可以清除青春痘，雀斑並滋潤**。可以預防老年痴呆症的發生。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
15樓：真空龍捲風
卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。
卵磷脂的神奇食效
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，然而，真正瞭解卵磷脂的人卻很少。2023年法國人gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為lecithos（卵磷脂），英文名為lecithin，也自此揭開了其神祕的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。
卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液迴圈系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
目前我們食用磷脂的主要**是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質上有什麼區別呢。
通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物為主體，並含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統稱，含有多種含磷成分，大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（pa）、磷脂醯甘油（pg）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養成分對人體均有很大的裨益，加上其成本**的低廉。
所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂。
說起蛋黃磷脂還有一段淵源。磷脂「lecithin」一詞源於希臘語的蛋黃「lekithos」，2023年gobley從蛋黃中分離出含磷脂肪物質，並命名為磷脂。蛋黃磷脂屬動物胚胎磷脂，含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養物質和微量元素。
蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細的顆粒，這種微細的乳化膽固醇顆粒可透過血管壁被組織利用，而不會使血漿中的膽固醇增加。毋庸質疑，蛋黃卵磷脂是目前同類產品中營養價值最高的。但是很多人不知的是，蛋黃卵磷脂由於其萃取技術、工藝的限制和成本的考慮，成功製取的量非常的少。
即使有，**也是相當的昂貴的。希望人們能對目前市場上那些堂堂的打著蛋黃卵磷脂的旗幟的假貨明辨。
所以我們還需要從其他的食物中來攝取。這裡介紹幾種日常食法——
l、每天用沸水衝蛋花加蜂蜜食用；
2、自制豆漿。黃豆適量洗淨，用沸水浸泡過夜，清晨磨豆成漿，再加溫至80，加蜂蜜適量即可飲用；
3、魚頭湯。魚頭切成數塊，注意魚腦和魚脂肪莫丟了，先在油鍋中放入姜、蒜炸出香味，倒入魚頭稍煎即傾入沸水煮成乳白色，關火。最後放精鹽、味精和蔥。
此湯除卵磷脂外，還富含所謂的「腦**」，為極佳的補腦食品。除骨以外，都應該吃掉；
4、涼拌豆腐；
5、黑木耳炒肉片。
回答者：吳田田
含鐵的食物有哪些，含鐵的食物有哪些呢？
1 動物肝臟 肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。2 各種瘦肉 雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。3 雞蛋黃 每100克雞蛋黃含鐵7毫克...
碳水化合物）較豐富的食物是哪些，哪些食物含碳水化合物多
碳水化合物一般其實是指糖類，是給身體供能的，因為糖類的化學分子式往往是c 碳的分子式 和h2o 水的分子式 按比例出現，所以以前被稱為碳水化合物 所以自然界動物，植物用來儲存能量，植物吸引其他動物傳播種子，能含有較多的糖類，一般這些部位更容易嚐起來有甜味 1 成品食物 白糖 紅糖 冰糖，果醬 蜂蜜 ...
請列舉幾個含膳食纖維豐富的食物，並說明膳食纖維有哪些生理作用
糙米和胚牙精米，以及玉米 小米 大麥 小麥皮 米糠 和麥粉 黑麵包的材料 等雜糧 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡 胡蘿蔔 四季豆 紅豆 豌豆 薯類和裙帶菜等。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便...