1樓：匿名使用者
與動物油相對應。指植物籽粒榨出的油，例如茶籽油、棕櫚油、芝麻油、油菜籽油、花生油、葵花籽油等。動物油則是動物身上的脂肪煉出來的。
滿意請採納。
什麼叫植物油
2樓：公西峰
植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等過程處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出方法提取獲得粗油後，再通過經精煉獲得的一種油脂，常見的植物油有花生油、菜子油、蓖麻油、亞麻油、豆油等，植物油含有豐富的維生素以及礦物質、脂肪酸等。植物油是由高階脂肪酸和甘油反應而成的化合物[1]，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤[2]。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分佈於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟...希望可以幫到你
3樓：阿東丨的
植物一般果實類經壓榨等技術獲取的油類，如大豆油，花生油，芝麻油，菜籽油等等。
4樓：匿名使用者
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
2023年11月7日，《每日電訊報》報道，研究發現，普通植物油加熱做飯時會產生大量醛類化合物;而醛類化合物可能導致癌症、心臟疾病以及痴呆等多種病症。科學家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。
5樓：小丘陵
比如說花生油、芝麻油和大豆油這些，也就是植物的油不同於能凝結的動物油
6樓：我要變美變年輕
植物油就是大豆，葵花籽，玉米，橄欖等非動物提取的油脂。比如豬油還有牛油雞油那就屬於動物油，屬於葷油。植物油就是由植物的果實提取出來的脂肪。
7樓：找
現在我作為一個新能源從業者給你們為什麼說新能源燃料可以取代市面上的甲醇以及液化氣？
1.產品比甲醇和液化氣更耐用，**更便宜，兩個方向去降低客戶使用的燃料費（耐用這方面還得看產品，所以產品是核心）
2.加之醇基燃料存在燃料市場十多年有餘，市場處於一個飽和狀態
3.還有就是**部門對甲醇液化氣的管控，現目前新能源的插入可謂是時機。（別給我說不管控少點沒事，你還是偷偷摸摸做，違法就是違反）
注：無醇燃料不單單只是閃點大於60以上就叫無醇燃料，最重要的還是產品合法條件之後能不能拿到市面上去做，像現在很多公司做的植物油生物柴油成本太高，拿回去根本做不了。
那麼綜上所述：一種合法安全環保更節省的產品勢必取代現目前的燃料市場。
8樓：
植物油是由高階脂肪酸和甘油反應而成的化合物[1]，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤[2]。
中文名植物油
外文名vegetable oil
別名食用油
主要原料
高階脂肪酸，甘油
是否含防腐劑否
植物油是什麼?
9樓：生活達人小雪老師
回答常見的有花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亞麻油、紅花籽油、大豆油、棕櫚油、茶籽油等
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂
10樓：找
現在我作為一個新能源從業者給你們為什麼說新能源燃料可以取代市面上的甲醇以及液化氣？
1.產品比甲醇和液化氣更耐用，**更便宜，兩個方向去降低客戶使用的燃料費（耐用這方面還得看產品，所以產品是核心）
2.加之醇基燃料存在燃料市場十多年有餘，市場處於一個飽和狀態
3.還有就是**部門對甲醇液化氣的管控，現目前新能源的插入可謂是時機。（別給我說不管控少點沒事，你還是偷偷摸摸做，違法就是違反）
注：無醇燃料不單單只是閃點大於60以上就叫無醇燃料，最重要的還是產品合法條件之後能不能拿到市面上去做，像現在很多公司做的植物油生物柴油成本太高，拿回去根本做不了。
那麼綜上所述：一種合法安全環保更節省的產品勢必取代現目前的燃料市場。
11樓：匿名使用者
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。
12樓：匿名使用者
植物油，顧名思義來自於植物的果實、種子、胚芽等，如花生油、大豆油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等。它是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛存在於自然界中。其主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸種類包括不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸等。
食用植物油所含的不飽和脂肪酸比動物油多，因此比動物油更有營養。食用植物油還含有維生素e、維生素k以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。
13樓：英子
植物油是一種非常健康的油脂。
什麼是植物油
14樓：匿名使用者
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等，一般的超市、糧油食品店都有銷售。
植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
植物油的關鍵指標：
1、過氧化值。食用植物油中的過氧化值增高，將導致油脂氧化劣質，降低植物油的營養價值。《食用植物油衛生標準》規定過氧化值應小於0.25g/100g。
2、酸價。食物植物油中酸價的增高，可導致油脂裂變，降低營養價值影響人體正常的消化功能，《食用植物油衛生標準》規定酸價應小於3mg/g。
3、浸出油溶劑殘留。採用浸出法工藝生產的食用植物油中含有微量的浸出油溶劑，《食用植物油衛生標準》規定應小於50mg/kg，而
一、二級大豆油要求不得檢出。
4、加熱試驗。加熱試驗是鑑別食用植物油精煉程度的一種簡便方法。該專案不合格，表明植物油可能是**（毛油），尚未達到衛生標準要求的植物油是不能食用和**的。
15樓：匿名使用者
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。
食用植物油的種類
目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多種類。要識別各種油，就要了解各類油的特徵。
花生油：油顏色淡黃，細聞有花生味，油沫微呈白色。
菜籽油：稍帶綠色，口嘗香中帶點辣味，油沫發黃。
大豆油：油色深黃，豆腥味較大，口嘗有澀味，油沫發白。
棉籽油：油色暗黃，口嘗沒有味，油沫發黃。
香油：棕紅色，聞、嘗都有濃濃的香味。
葵花籽油：色澤清亮透明，芳香可口。
氫化起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。
起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。
**都有賣
16樓：沈苗公巧凡
植物油是
從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不
17樓：匿名使用者
植物油有很多種，根據用途不同，一般有：食用植物油（包括豆油，花生油，葵花籽油，橄欖油等）工業用油：例如精油（化妝品等）
18樓：匿名使用者
植物油就是從植物中提取的油脂，有很多種類
一般的精製油，豆油，花生油，葵花籽油，橄欖油等都是植物油
植物油是什麼油?
19樓：小陳說教育
植物油，是由高階脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜籽油等。
植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素e、維生素k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。
植物油是啥
20樓：巨蟹我為遊戲狂
一、植物油是什麼
說了那麼多，究竟什麼是植物油呢?
植物油是由植物提取的，真正的油脂，真正的脂肪油。主要成分是脂肪酸+甘油結合成的三酸甘油脂。常溫下液態的稱之為油，常溫下固態的稱之為脂，統稱油脂。
大部分植物油都是從種子中提取的油，如大豆，向日葵，花生，菜籽等，直到二十世紀，人類才學會怎麼榨取植物油，之前我們根本沒有技術來提取它們。
製造植物油的方式，可以分為兩大類
1、浸出，浸出法全程使用化學溶劑，例如輕汽油，會在最後的成品中有一定的殘留，這種殘留是在國家標準的允許範圍之內的。
2、壓榨(熱榨和冷榨)壓榨法是通過物流壓榨的方法，榨出原料中的脂類成分，全程不需要新增化學溶劑。這種工藝生產的食用油產量比浸出低，**高。
二、食用油脂的種類
在我們日常飲食中，每天都會炒菜，我們在炒菜時大都使用花生油，東北地區食用大豆油多一些，南方地區食用菜籽油多一些。
炒菜到底應該用什麼油，很多人拿不定主意，還有些人會用幾種油交替炒菜，比如花生油、橄欖油、葵花籽油交替食用，認為這樣更能保證營養。
芝麻油在日常飲食中通常用於涼拌菜，食用的比較少，對人體健康影響不大。
動物油脂中的豬油、牛油、羊油，現在食用的比較少了，在40多年前缺少植物油的年代，家家戶戶都會用豬油炒菜。
要討論吃哪種油好，首先要明確為什麼要吃植物油。
三、日常飲食為什麼要吃植物油
在我們日常吃的食物中包含了七大營養素，分別是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水，脂肪排在了第二位。
我們為什麼要食用植物油呢。
1、植物油可以為我們提供熱量。
2、植物油可以為我們增加飽腹感。
3、最重要的一個作用是，為我們提供必需脂肪酸。
四、必需脂肪酸
必需脂肪酸是人體自身不能合成，必須通過食物提供的脂肪酸，這種脂肪酸主要是多不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸具有重要的生理功能，是合成磷脂的重要成分，能夠調節血脂代謝，具有降低總膽固醇和甘油三酯的作用，升高高密度脂蛋白水平的作用。如果缺乏會引起**受損引發皮疹，還可引起肝臟、腎臟、神經和視覺等系統疾病。
這就是我們必須要吃植物油的原因。
講了這麼多，你知道植物油是什麼了嗎？作為一種常見的烹飪材料，植物油的成本低，價值高，耐高溫，也是越來越多餐桌上的首選油料。當然，即便植物油再好，吃多了一樣會造成脂肪超標。
所以我們在烹飪食材的時候，也要適量放油。在購買的時候，也要認準高品質的植物油品牌哦！
植物油檢測標準，植物油檢測標準
位韓餘蘭 食用植物油的種類很多，據 國家食品安全監督抽檢實施細則 2018年版 中規定 食用植物油的種類如下 花生油 大豆油 菜籽油 棉籽油 芝麻油 亞麻籽油 葵花籽油 油茶籽油 棕櫚油 棕櫚仁油 玉米油 米糠油 核桃油 紅花籽油 葡萄籽油 花椒籽油 椰子油 杏仁油 食用調和油 橄欖油 油橄欖果渣油...
氫化植物油傷胃麼？氫化椰子油也算氫化植物油吧
呵呵，不要被一些一知半解的人誤導了。首先，氫化植物油不傷胃。其次，氫化植物油會損傷心血管系統。氫化植物油與普通植物油的區別是它含有大量的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。而各種脂肪酸對消化系統的影響沒有任何差別。但是攝入較多反式脂肪酸會對心血管系統產生很大的傷害，導致動脈血管硬化 冠心病和心腦血管疾病。因此，...
動物油和植物油哪個好，吃植物油好還是吃動物油好
龍源期刊網 提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆...