1樓：孝榮花飛寅
氨基酸的極性取決於側鏈基團，如果側鏈是不對稱的極性基團，這個氨基酸就是極性氨基酸。
極性氨基酸包括：帶電荷的五種，再加上gly,ser,
thr,
cys,
asn,
gln,
tyr。帶有羥基、巰基、醯胺等極性基團，自然就是極性的。如果側鏈只是碳、氫構成的烴鏈，就是非極性的。
一般說來，極性和親水是一致的，但對於氨基酸，則不能籠統地說，「極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水」。如果說非極性基團或側鏈不溶於水還差不多。因為氨基酸本身是兩性離子，所以多數氨基酸都是可溶的，包括非極性氨基酸。
非極性氨基酸整個分子還是極性的，只有側鏈是非極性的。
2樓：芒載壽小凝
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。
根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-nh2等，那麼這個氨基酸就是極性的。一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
3樓：熊瀅黃星兒
分析氨基酸的基團，含有極性基團的就是極性氨基酸。極性基團包括：—oh;—sh;醯胺鍵等。故極性氨基酸包括絲氨酸、甲硫氨酸、天冬醯胺等。
4樓：小稚
我都是靠背誦的
但是也有規律的，如果r基都是甲基什麼的肯定是非極性有些顯酸性顯鹼性的，肯定都是極性
剩下的還有些特例，就背誦吧
總之，要想學好生化，只能背
5樓：遊繡卯谷玉
咪唑基可溶於水，且在溶液中可電離出正電荷，靠離子鍵作用力即可結合在一起。
6樓：
很難的，我學過生物化學，書上都沒有講清楚
氨基酸的極性大小如何判斷?
7樓：汝靈慧塗荌
氨基酸的極性取決於側鏈基團，如果側鏈是不對稱的極性基團，這個氨基酸就是極性氨基酸。
極性氨基酸包括：帶電荷的五種，再加上gly,ser,
thr,
cys,
asn,
gln,
tyr。帶有羥基、巰基、醯胺等極性基團，自然就是極性的。如果側鏈只是碳、氫構成的烴鏈，就是非極性的。
一般說來，極性和親水是一致的，但對於氨基酸，則不能籠統地說，「極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水」。如果說非極性基團或側鏈不溶於水還差不多。因為氨基酸本身是兩性離子，所以多數氨基酸都是可溶的，包括非極性氨基酸。
非極性氨基酸整個分子還是極性的，只有側鏈是非極性的。
如何判斷氨基酸是極性氨基酸還是非極性氨基酸
8樓：匿名使用者
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。
根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-nh2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
極性氨基酸與非極性氨基酸如何區分？ 5
9樓：匿名使用者
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。
根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-nh2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
10樓：t學海無涯
組成蛋白質的氨基酸，主要有20種，而且都是l-α-氨基酸，性質的不同主要取決去r基團的性質，比如說：帶負電荷的極性氨基酸：天、谷；帶正電荷的氨基酸賴、精、組；而不帶電的極性氨基酸看r基團的極性，基團的極性的判斷要看它偶極矩，當然一般氨基酸的極性在相關的書裡都有羅列，參考就行了。
氨基酸的r基極性如何判斷？
11樓：匿名使用者
根據側鏈基團的極性
1、非極性氨基酸（疏水氨基酸）8種
丙氨酸（ala）纈氨酸（val）亮氨酸（leu）異亮氨酸（ile）脯氨酸（pro）苯丙氨酸（phe）
色氨酸（trp）蛋氨酸（met）
2、極性氨基酸（親水氨基酸）：
1）極性不帶電荷：7種
甘氨酸（gly）絲氨酸（ser）蘇氨酸（thr）半胱氨酸（cys）
酪氨酸（tyr）天冬醯胺（asn）谷氨醯胺（gln）
2）極性帶正電荷的氨基酸（鹼性氨基酸） 3種 賴氨酸（lys）精氨酸（arg）組氨酸（his）
3）極性帶負電荷的氨基酸（酸性氨基酸） 2種 天冬氨酸（asp）穀氨酸（glu）
根據氨基酸分子的化學結構
1、 脂肪族氨基酸：
丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬醯胺、谷氨醯胺
2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸
3、 雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸
4、 雜環亞氨基酸：脯氨酸
人體缺少糖類和脂肪會怎麼樣，人體缺少氨基酸會怎樣？
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