1樓：匿名使用者
可能因為螃蟹肚子太，肚子頂著轉不過來
2樓：手機使用者
肚子太大了,看不見路
3樓：匿名使用者
它們只能這麼走,懂嗎?
吃螃蟹時要注意些什麼問題？
4樓：匿名使用者
步驟/方法
1、不宜亂嚼一氣
吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
2、不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、不與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
4、不宜食之太多
即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5~6片，加水煎服。
5、病人不宜食用
因為螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食。比如：
●患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了螃蟹，會使病情加劇。
●慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。
●蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
●體質過敏的人，若是吃了螃蟹後，就容易引起噁心、嘔吐，而起風疹塊。
●脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹，因為食後容易引起腹痛和腹瀉。
6、不宜食用生蟹
螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
關於清蒸螃蟹該怎麼清洗的問題？
5樓：匿名使用者
1、首先準備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
6.將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
另外，需要注意的事清蒸時腳朝上，這樣螃蟹的汁才不會流出來。
1.材料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋
2.做法：
①用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方蟹鉗子怎麼也夾不到手），然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在碗中。
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時備上步驟2中的調味料。
購買螃蟹的方法
1.看優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
2.掂對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
3.剝剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
4.拉如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
5.聞如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
6樓：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
7樓：固特超聲
螃蟹是需要洗乾淨的，可以使用超聲波清洗機來清洗。
超聲波清洗機的清洗原理，是可以全方位的去除汙垢及物品表面的細菌等，目前已經有很多餐飲店在使用超聲波清洗機進行食材清洗了，平時可以用來清洗蔬菜，肉類，海鮮，且機器全自動清洗，可以節省很多的人力成本和時間成本。
超聲波清洗除了可以清洗食材，還權可以用來清洗碗筷餐具的，清洗效果也是超棒的。
8樓：湯南冬菜
蒸制之前先用一把牙刷把螃蟹外殼正反都刷乾淨，然後揭開底部的三角蓋（這裡就是螃蟹屎最多的地方，擠出裡面的汙物，或者乾脆把這三角蓋拔掉。然後掰開整個蟹蓋，可以看到蟹黃的兩邊各有一排像魚腮一樣的東西，這也是藏汙納垢的東西，把它們拔除。這樣處理過的螃蟹就很乾淨啦！
9樓：匿名使用者
黃色的不是屎，是蟹黃或者是蟹膏。
10樓：匿名使用者
不用洗啦，誰都是這樣吃的
關於螃蟹的問題../
11樓：匿名使用者
你太厲害了....我只喜歡吃螃蟹,沒想到螃蟹有那麼多學問..今天"開眼界了"
12樓：匿名使用者
第一個吃的是 動物 呵呵
螃蟹過冬的問題？
13樓：汽車影老師
當水溫低於8攝氏度時，蟹會休眠在池塘底部或幹部，減少其食物攝入量。當溫度低於5攝氏度時，它會通過與臉頰交換溶解氧和二氧化碳來冬眠，並簡單地代謝基本物質。
當水溫上升到8攝氏度以上時，螃蟹就會活躍起來並進食。由於冬季較長，能量消耗較高，螃蟹的體格較差，在寒冷乾旱的天氣中容易死亡，在水中缺氧。
冬季氣候乾燥，處於旱季，水源不足。凍結後，未凍結的水位會隨著土壤質量的變化而變化，冰厚會隨著溫度的降低而增加，從而導致水位下降。為了保證一定的水位，冬季應在條件允許的水中注入2-3次水。
●螃蟹生小螃蟹的問題●
14樓：風暴鳥
你可以用盆子來養它,水深一點還是淺一點都無所謂,不會把它淹死的。不過最好還是水剛浸過殼。內可以讓它晒
容太陽的，不要晒太久就可以了。水可以用自來水，不過要晒一天才用。
螃蟹是雜食性的。
你可以餵它們吃魚啊，無論生魚還是魚乾，它們都能接受。也可能餵它們養魚的飼料，紅蟲、蝦米、螺螄、蚌肉。 最好經常喂一些草類的食物，有苦草、伊樂藻等。
只要餵食ok了,其它的就不用擔心了.螃蟹很好養的。
不過你要小心照顧它，因為它受傷了，很脆弱的。只要照顧得好，經過幾次蛻皮後，腳就能再長出來。
15樓：朱人傑
要放.不放會死吖.
注意清潔就ok
16樓：
要近常換水,還要注意水溫。
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