1樓：庾秋梵洽
乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然食品。食用乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，還能促進身體的生成代謝，增強活力，保護視力以及滋潤肌膚。
內蒙古乳酪有什麼營養價值？
蒙古乳酪 功效
2樓：炫酷小畫家
乳酪，俗稱「酪蛋子」，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充飢解渴。
壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。
奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
乳酪的功效與作用。
1.奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
2.乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
3.乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。
3樓：dod兎子
什麼東西吃多了都會發胖的！
乳酪是牛奶的精華。內含豐富的蛋白質！
食用乳酪有增白的效果。比你喝牛奶補的多！
4樓：上海徐國
超市冰櫃裡的是正經的西式乳酪，很有營養。而你同事從內蒙古帶回來的那種乳酪就有點中不中、洋不洋了，吃過後怕會讓你失望。
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5樓：匿名使用者
拜託，乳酪裡都是什麼？是菌，是對消化有益的菌類。
怎麼可能會胖！！！1
吃吧！泡在糖水裡吃。很爽。
乳酪的營養價值
6樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
7樓：匿名使用者
熱量（kcal） 328 72 54
蛋白質(克) 3
脂肪(克)
碳水化合物(克)
維生素a(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克)
煙酸(毫克)
維生素e(毫克)
膽固醇(毫克) 11 15 15
鈣(毫克) 799 118 104
鎂(毫克) 57 12 11
鐵(毫克)
錳(毫克)
鋅(毫克)
銅(毫克)
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克)
三、乳酪的營養特點。
乳酪中蛋白質含量極高。
中國人目前日均鈣質攝取量只有人體必須量的一半。所以缺鈣是一個比較普遍的問題。而食物是補鈣的最好方法，奶製品又是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品。
就鈣的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的鈣很容易吸收，因此，對於孕期或更年期的女性及成長髮育旺盛的青少年、兒童，乳酪是最好的食品之一。
乳酪有豐富的維生素a，天然牧草中維生素a轉變到乳酪中，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
乳酪中的b族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化**。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，多吃容易發胖，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
值得注意的是乳酪的加工方法不同，其營養成分也會有所不同。沒有一成不變的食物！
乳酪的營養價值有哪些
8樓：小高清呀
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品，就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶，營養豐富。
就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。
所有人群均可食用乳酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。乳酪是奶製品，所以需要冷藏，是可以直接使用。
9樓：匿名使用者
乳酪中含有蛋白質、脂肪同時還含有鈣、鎂、鈉、磷等礦物質元素，還含有維生素a和維生素b族以及煙酸泛酸等多種營養成分。
乳酪中的脂肪和熱能比較多但是膽固醇的含量比較低，對性血管的健康也是有利的同時乳酪中的鈣含量也比較高，有利於促進補鈣。
乳酪還有一定的潤腸、補肺和養陰的功效，同時乳酪中的乳酸菌和代謝產物還有調節胃腸功能紊亂的作用。
吃蒙古乳酪有什麼好處？
乳酪的營養
10樓：北海數碼站
乳酪對於很多人來說在日常生活中是不太常見的，主要是我來了，不是中國的一種本地的食物，是一種外來的舶來品，主要發源於法國。但是不得不說，乳酪是一種營養價值很豐富的一種奶製品，對於人們的身體健康來說有極好的效果，甚至對於身體的一些維生素的補充來說，有極好的效果。那就讓我們來看一下乳酪，的營養價值與具體的功效吧。
一、乳酪營養價值。
1.乳酪中維生素a、d、e和維生素b1、b2、b6、b12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。
2.乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.
5~，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
3.乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為左右，高於全脂牛奶的消化率。
4.乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
二、乳酪的食用功效。
1、補鈣：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2、增加人體抵抗力：乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
3、促進胃腸蠕動：乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4、預防心血管疾病：乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、保護牙齒：吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。
11樓：騎著蝸牛當房車
每公斤乳酪製品都由10公斤牛奶濃縮而成。正所謂濃縮的就是精華，乳酪濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素。
含鈣高乳酪是奶製品中的「高鈣王」。
乳酪鈣含量相當於同量牛奶的6倍，易於人體吸收，尤其對於缺乏運動的白領女性、孕婦、中老年人及兒童，乳酪是貼身保護的「按摩師」。
易消化吸收。
幾乎不含乳糖的乳酪，通過凝乳酶可以把牛奶中的營養較長時間地停留於腸胃。更重要的是乳酪經發酵、分解變得極易消化吸收。
**只要不是過量食用，乳酪就不會使人發胖，反倒對身體有很多好處。它既能幫助分解脂肪，又能提供足夠營養維持較長時間的飽足感，營養均衡無負擔。想控制體重的美美是不是眼睛一亮。
口感好乳酪具有酸甜鮮鹹等多種口味，品種也極為豐富，如妙可藍多乳酪棒，可以蘸著吃、含著吃、嚼著吃，還可以佐餐做成乳酪豆腐雞湯、五彩蔬菜絲、畫素乳酪蝦等各種美味可口的菜餚。
12樓：爵爺的網路
乳酪中含有大量復的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素；
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；
就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪制最多的國家是荷蘭。
儲藏方式。乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。
13樓：有電發光的路燈
乳酪的功效與作用，保護血管，雖然乳酪無論是脂肪還是熱量都比較高，但是其所含有的膽固醇含量卻非常低，所以對心腦血管可以起到一定的保護作用。
保護牙齒，有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶著吃一些乳酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為乳酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。
預防便秘，乳酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用乳酪後可以調節腸道的有益菌群，從而起到預防便秘以及腹瀉的作用。
增強免疫力，適當的食用乳酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的幾率。
乳酪的食用方法，乳酪的食用方法還是比較豐富的，除了可以製作一些常規的西式菜餚之外，還可以將其切成小塊，搭配紅酒直接飲用，或者和麵包、餅乾、漢堡等一起吃，味道都是非常不錯的。
蒙古乳酪吃多長胖嗎？
14樓：匿名使用者
純正的乳酪對健康有益，不會長胖的。你買的可能是加工的乳酪。有很多口味的，特別是加糖的，對健康不利。希望你買純正的蒙古乳酪。
15樓：嘻哈教母
脂肪含量高，當然會長胖了。建議你還是少吃吧！
16樓：常用網名被搶紸
不會發胖的，那只是用奶做的。
17樓：網友
會的吧！~~
乳酪這種東西吃了是會長胖的！~~
熱量很高！~
18樓：相約烏蘭巴托
不會發胖的 只是鈣含量高。
19樓：匿名使用者
你買的那些，就是加工食品，都是零食，根本不是蒙古乳酪，一點不健康也沒營養，你應該買無新增無糖的純正蒙古乳酪，味道很香醇，而且沒有很高的脂肪，因為乳酪是牛奶放置後，提取完酥油，再製成的，已經是低脂高蛋白了。
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主要是蛋白質，鈣，還有一些微量元素 奶油的營養價值表 每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分 克 0.7 能量 千卡 879能量 千焦 3678 蛋白質 克 0.7 脂肪 克 97碳水化合物 克 0.9 膳食纖維 克 0 膽固醇 毫克 209灰份 克 0....