1樓：北域名醫
通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸\x0d\x0a癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。
\x0d\x0a2023年，美國一項大型前瞻性研究報告表明，消費者中吃紅肉越多的人，結腸癌發病率越高。按紅肉攝入量多少分組，攝入量最高組的結腸癌相對危險性比最低組增加70％。以每週食用5次以上紅肉的男性與每月食用紅肉不足一次者對照，前者的結腸癌相對危險性增加2．57倍。
反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患腸癌的危險性降低。\x0d\x0a美國另一項研究表明，與經常吃雞肉、魚肉和蔬菜的婦女相比，常吃紅肉的婦女發生乳腺癌的危險性更大。2023年至2023年對14291名婦女進行的一項研究表明，吃紅肉多的婦女比吃紅肉少的婦女發生乳腺癌的危險性顯著增多。
\x0d\x0a地中海地區希臘的克里特島和義大利南部的薩卡人，60年代的慢性病發病率為世界最低，壽命最長。調查發現，傳統的地中海膳食中的紅肉很少。美國調查發現：
克里特島人60年代每週只吃紅肉1－2次，而吃其他動物性食物（奶類、禽肉）比紅肉多。\x0d\x0a由此可見，「寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤」的說法是符合現代營養新觀念的。為了健康，建議您多吃白肉，少吃紅肉。
肉類裡什麼是紅肉，什麼是白肉，紅肉和白肉分別指的是什麼肉？
紅肉指的是 豬肉 牛肉 羊肉等 白肉指的是 雞肉 魚肉等 回答我們大致把肉分為兩類，為紅肉和白肉，很多人都喜歡吃肉，但是他們卻不知道紅肉和白肉之間存在著什麼區別。我們通常把豬肉 牛肉和羊肉等稱之為紅肉，而把魚肉 禽肉等叫做白肉。總的來說，紅肉的肌肉纖維比較粗，並且它的脂肪含量也相對比較高，而白肉脂肪...
紅肉的火龍果與白肉的有什麼不同
紅心火龍果和白心火龍果，到底有什麼區別？看完漲知識了。火龍果又稱為仙蜜果 吉祥果，原產於中美洲的熱帶地區，火龍果營養豐富 功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，決定了它具有以下幾個獨特的功效 1.排毒解毒 保護胃壁 2.抗衰老 預防腦細胞變性，抑制痴呆...
青提和葡萄有什麼區別，紅提跟青提有什麼區別？
1 分類不同 青提葡萄又名無核白雞心，歐亞種。原產於美國加州，是由美國加利福尼亞州立大學研究人員於70年代進行雜交試驗，培育而成的一個葡萄品種。葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4 5月，果期8 9月...