1樓：心泉明智
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同，相對而言，鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，膽固醇和磷脂含量也多於雞蛋；另一方面，雞蛋的維生素a含量則更為突出，大概是鵪鶉蛋的4倍以上。」
由於鵪鶉蛋中富含的磷脂對大腦發育有幫助，加上其富含的維生素b2又可以促進生長髮育，因此，梁東輝教授建議，兒童和中小學生都可以適當多吃一些雞蛋，特別是6歲以下的幼兒，鵪鶉蛋質地更加細膩也不容易消化不良，因此兒童每天吃3~4個鵪鶉蛋，對大腦發育會有不少好處。
同樣的，對腸胃不太好，消化功能有問題的人群而言，鵪鶉蛋也會比雞蛋更容易消化吸收，食用後不易造成腸胃不適的情況。
哪些人不適合吃鵪鶉蛋？
老年人：鵪鶉蛋由於蛋黃比例更大，膽固醇總量比雞蛋更高，而且人們往往會不知不覺吃得太多，導致膽固醇攝入超標，因此老年人最好還是每天吃1個雞蛋比較合理。
過敏體質人群：部分人會對雞蛋過敏，由於鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分割槽別並不大，這部分人往往也會對鵪鶉蛋過敏，建議還是儘量不要食用。
挑選鵪鶉蛋的時候，選擇色澤鮮豔，殼比較硬，不易碎的鵪鶉蛋即可，網路上傳言斑紋較多的鵪鶉蛋更好並沒有什麼道理。
此外，鵪鶉蛋烹飪方法多樣，可以隨意和各種食物搭配烹調，一般不存在禁忌，網路傳言與香菇、豬肝同吃導致臉上長斑的說法同樣是沒有科學依據的，梁東輝教授建議，如果想達到較好的消化吸收目的，蒸和煮都是較為理想的烹飪方法，其消化吸收率可以達到接近100%。
2樓：希惜廚房
雞蛋和鵪鶉蛋到底哪個好？大廚詳細講解區別，以後不再亂買了。
雞蛋和鵪鶉蛋 哪個更營養?
3樓：天天打醬油的醬油
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。
所以從營養上來說，都是好東西，不需要專挑貴的買；從口味上來說，你偏愛哪個，就吃哪個，確實有不少人覺得鵪鶉蛋味道更香、口感更好。
一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。
心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。
鵪鶉蛋被認為是「動物中的人參」，宜常食，為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養物質。
4樓：娛樂圈的體育迷
據有關資料介紹，雞蛋、鵪鶉蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其差別主要表現在四個方面：
（1）雞蛋裡的維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；
（2）鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育；
（3）鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋；
（4）鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高於雞蛋。
鵪鶉蛋與雞蛋的營養成分各有所長，根據這些營養成分，不同人群對於吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋可區別對待，比如嬰幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中卵磷脂的含量高些，而卵磷脂是孩子大腦發育必不可少的營養素，這樣有助於孩子的大腦發育，還有嬰兒應吃水煮的蛋，取水煮蛋裡的蛋黃，用開水調和食用，因為這樣容易消化吸收，嬰兒所食用的蛋黃量可根據不同的月齡新增。幼兒如果吃鵪鶉蛋，每天以吃3～4個為宜(3～4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，而中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，主要是雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。因為鵪鶉蛋中的膽固醇含量比雞蛋高，建議老年人以吃雞蛋為宜。
5樓：匿名使用者
雞蛋和鵪鶉蛋的差別主要是表現在四個方面，如下：
1、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
3、雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
4、鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，很是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，能夠增進生長髮育。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因為鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能夠以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是能夠分別對待的。比如6歲以下的幼兒，能夠挑選吃鵪鶉蛋，每日3~4個為好（3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋），因為一樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有利於孩子的大腦發育。中小學生學習負擔重，用眼比較多，能夠挑選吃雞蛋，每日2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每日能夠吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況挑選少吃或不吃蛋黃。不管是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能夠達到100%。
6樓：草頭草頭
相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同，差異不大。蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。 主要差別表現在四個方面：
1 雞蛋裡的維生素a含量是鵪鶉蛋的四倍以上。 2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的鋪助酶，可以促進生長髮育。 3鵪鶉蛋中的膽固醇含量高於雞蛋。
建議：6歲以下幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜（相當一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。 中學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天兩個，雞蛋裡的維生素a含量較高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中膽固醇的含量較高，每天只能吃一個雞蛋，但是有肝膽疾病的人吃雞蛋要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
7樓：蕾蕾愛分享
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！
8樓：王桂真營養師
蛋類食物是蛋白質的主要食物**之一，雞蛋和鵪鶉蛋，哪一種更營養？
9樓：囧囧說事
雞蛋與鵪鶉蛋營養大pk,膽固醇高和**的人，不要在選錯了。
10樓：庚虹星
鵪鶉蛋，蛋白質更高，膽固醇更低。
11樓：以毫薊
雞蛋是食物中含蛋白質豐富的食物，蛋白質營養價值比鵪鶉蛋高。 另外要注意：同樣500g鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋多2倍多，1個雞蛋（相當於50g）的膽固醇就是300mg，是人體1天需要膽固醇量，再多了就對身體不好了，所以鵪鶉蛋雖小，但膽固醇太高，一定要注意喲！
12樓：網友
雞蛋是母雞下的蛋，鵪鶉蛋是鵪鶉下的蛋。雞蛋羹吧，一個安全帶很小一個。都可以論斤稱，但是雞蛋也可以論個買。鵪鶉蛋只能多少錢1斤？
13樓：匿名使用者
雞蛋與鵪鶉蛋還是有區別的，雞蛋比較大，個鵪鶉蛋比較小，鵪鶉蛋表皮有花斑，但雞蛋跟鵪鶉蛋同樣有很高的營養價值。
14樓：pu西
這些品種不一樣，雞蛋是生出來帶把鵪鶉蛋都是鵪鶉生出來的蛋。還有他們的個頭也不一樣，雞蛋稍大一些鵪鶉蛋比較小。營養價值鵪鶉蛋比雞蛋稍微高一點。
15樓：平平淡淡
雞蛋大，鵪鶉蛋小。雞蛋有多種色，鵪鶉蛋是花的。雞蛋黃大，鵪鶉蛋黃小。雞蛋清多，鵪鶉蛋清少。哈！哈！哈！區別就在這裡。
鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值區別有什麼不一樣？
16樓：昂盼鑲
1.蛋白質含量不同鵪鶉蛋的蛋白質含量在13g/100g左右，而雞蛋的蛋白質含量在12g/100g左右。
2.**不同鵪鶉蛋的**要比雞蛋貴很多，因為鵪鶉蛋產量少和養殖成本高。
3.口感不同鵪鶉蛋比雞蛋的口感味道更香，更細嫩，更好消化。
鵪鶉蛋和雞蛋的區別
17樓：111111的會
雞蛋和鵪鶉蛋除了區別在個頭上，還有營養方面也有區別。鵪鶉蛋是價效比最高的天然補品一樣，被認為是理想的滋補佳品。鵪鶉蛋含有大量的蛋白質，以及豐富鈣，鐵，磷等微量元素。
醫學上認為，多吃鵪鶉蛋可以強筋壯骨，輔助**風溼。又因為鵪鶉蛋的熱量低，鵪鶉蛋也受到了不少健身愛好者的喜愛。
雞蛋和鵪鶉蛋養、外觀上量方面有一定的區別。
1、在營養成分上有一些不同。
雞白質含量十分豐富，且優質蛋白質佔比較大，蛋白質中的氨基酸在人體中的利用率高達98%，被稱為最適合人體生理需要；在滋補方面，鵪鶉蛋優於雞蛋，對預防哮喘、肺病等疾病有一定的功效，吃鵪鶉蛋還可以起到護膚、養顏的作用。
2、在外觀上有很大的不同。
在體積上，雞蛋比鵪鶉蛋要大得多，且雞蛋蛋殼的顏色以肉色為主，有少量青色。而鵪鶉蛋個頭較小，一般一個鵪鶉蛋只有10克，且蛋殼上有很棕褐色的斑點。因為個頭較小，兒童可以一次多食幾個鵪鶉蛋。
3、在產量方面。
在養育母雞和鵪鶉的成本方面，養育鵪鶉的成本較高，且鵪鶉蛋的產量比雞蛋低，所以市場**比較高。
總而言之，其實雞蛋和鵪鶉蛋的差別並不是很大，大家可以根據自身的情況選擇購買。
18樓：但秋白
鵪鶉蛋比普通雞蛋營養價值高三倍，被譽為蛋中佳品。
1、蛋白質含量不同。
鵪鶉蛋的蛋白質含量在13g/100g左右，而雞蛋的蛋白質含量在12g/100g左右。
2、**不同。
鵪鶉蛋的**要比雞蛋貴很多，因為鵪鶉蛋產量少和養殖成本高，所以它的**要比雞蛋貴。
3、口感不同。
鵪鶉蛋比雞蛋的口感味道更香，更細嫩，更好消化，所以是深受人們喜愛的。
19樓：蕾蕾愛分享
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！
超市有很多的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋和雞蛋比有什麼區別呢？
20樓：勇敢去飛舞
鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋要稍微高一點，**也要稍微貴一點。
21樓：小李講情感
首先就是個頭上會小很多，其次就是營養價值也不同，別看鵪鶉蛋那麼小，但是一個它頂得上四個雞蛋了。
22樓：農家小妹婉兒
會小很多，營養還是很十足的，所以**也不便宜，同樣很好吃。
23樓：小塔
鵪鶉蛋會比雞蛋小好幾倍，但營養是不缺的，**相對也會比較貴些。
24樓：靈動的
鵪鶉蛋的維生素b和膽固醇的含量都比雞蛋多，小孩宜吃鵪鶉蛋補腦，老年人最好選吃雞蛋補充蛋白質。
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更營養，鵪鶉蛋和雞蛋哪個的營養價值更高一些？
濛濛然然歲月 雞蛋和鵪鶉蛋的營養成分基本相同，差異並不大，只是適合的人群不同。具體如下 1 相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質 脂肪 碳水化合物等營養成分基本相同。2 中小學生的學習負擔比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右為最佳，雞蛋的維生素a含量很高，對視力的發育和保護具有良好的作用。...
鵪鶉蛋跟雞蛋，哪個營養更高，鵪鶉蛋和雞蛋哪個的營養價值更高一些？
您好！相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同，差異不大。蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。主要差別表現在四個方面 1 雞蛋裡的維生素a含量是鵪鶉蛋的四倍以上。2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的鋪助酶，可以促進生長髮育。3 鵪鶉蛋中的膽固...
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更有營養，雞蛋和鵪鶉蛋 哪個更營養
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的 是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面 1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維...