1樓：李宇情天
吃多了不好，燻肉微生物多。
2樓：匿名使用者
不好，有好多致癌物質。
煙燻肉能多吃嗎？
3樓：中國農業出版社
煙燻是一種已沿用多年的傳統肉製品加工方法。長期以來，世界各地人們對不同濃度的煙燻味均有一定的喜好。傳統的煙燻加工方法是採用木材不完全燃燒時產生的煙氣熏製產品。
煙燻可以使肉製品脫水，賦予產品特殊的香味，改善肉的顏色，並且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，然而這種傳統的加工技術也存在著一些不可避免的缺點，在形成煙燻風味和色澤的同時，食品也受到了多環芳香類化合物（polycyclicaromatichydrocarbons，pha）和甲醛等許多有害物質的汙染，因此，不宜長期大量使用煙燻類產品。
4樓：板弟弟
煙燻肉不能多吃，癌症病人更不能吃。因為有毒的物質可以在體內蓄積，代謝、排洩不徹底，時間長久就會影響人的健康。
煙燻肉在製作的過程中因為煙霧的作用、鹽的醃製等，產生亞硝酸鹽、苯並比等有毒物質，並會受到多環芳香類化合物及甲醛的汙染。
5樓：匿名使用者
好吃。。
不要多吃，亞硝酸鹽致癌。
6樓：新奇特保健食品
經常、大量，對健康有害。
燻肉吃多了對身體有害麼
7樓：粉昏
燻魚、燻肉、燻腸為常見熏製品，以其風味獨特為人們所喜愛。。熏製口是我們的祖先儲存食品的一種方法，因為一次殺頭豬或捕許多魚不可能短期內吃完，同時也要儲備一些在冬天或平時食用，於是先人們經過多年的探索創造了熏製食品，這無疑給生活提供了方便。但熏製食品的危害性在當時是無法認識的，近年來才發現其中含有苯並芘。
苯並芘也是一種強烈的致癌物。可誘發多種臟器和組織的腫瘤，如肺癌胃癌等。熏製食品中的苯並芘有多個**。
首先，燻煙中含有這類物質，在熏製過程中能汙染食物。其次肉類本身所含的脂肪，在熏製時如果燃燒不完全，也會產生苯並芘。另外，烤焦的澱粉也能產生這類物質。
熏製食品致癌性的大小決定於許多因素： ·與食入量有關，吃得越多，攝入的苯並芘等致癌物也越多，所以熏製品不宜作為日常食品。 ·與燻烤方法有關，用炭火燻烤，每千克肉能產生2.
6～微克的苯並芘，而用松木燻烤，每千克紅腸能產生苯並芘微克，所以最好選用優質炭作為燻烤烯料。
另外，燻烤時食物不宜直接與火接觸，燻烤時間也不宜過長，尤其不能烤焦。 ·和食物種類有關，肉類製品致癌物質含量較多，1千克煙燻羊肉相當於250支香菸產生的苯並芘，而澱粉類燻烤食物，如烤白薯、麵包等含量較小。 當然，不是說熏製品不能吃，熏製品作為一種風味食品，偶而吃些還是別有風味的，也是安全的。
但是考慮到它有潛在致癌性，所以不宜常所累月地作為日常食品食用。另外，如果是家庭製作熏製品，要注意熏製方法，選用優質焦炭作為燃料，避免過度燻烤。
8樓：七情
燻肉時會產生一氧化碳等一系列對身體有害的物質，經常吃不利於身體健康。
9樓：京岡中學wf1搾
有呀，燻肉在燻時使肉產生了一種會使人致癌的物質，故而少吃為妙。
吃煙燻臘肉有什麼壞處
吃煙燻臘肉對身體有沒有害處
10樓：姬覓晴
臘腸、臘肉等煙燻食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯並芘和環芳烴。
油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃。建議吃熏製食品時先用水泡一下；
吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素c可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每週不要超過一次。
11樓：黃小波先生
如果長期吃臘肉，對身體到底是好還是壞，看完恍然大悟。
12樓：禚梓維廖倩
1、臘肉的脂肪含量非常高。
從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇——每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。
2、臘肉營養損失多。
在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等含量均為零，而且含鹽量及膽固醇都挺高的。
3、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽。
100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
一般來說，只要含量在安全的範圍內，不會對人產生危害。一次性食入。
5克亞硝酸鹽會引起輕度中毒，食入3克會引起重度中毒。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現中毒症狀，如口唇、指甲及全身**青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。湖北最近就出現了一家人誤食亞硝酸鹽而不幸殞命的新聞。
專家建議大家少吃煙燻臘肉。當然少吃並不代表不能吃，臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應儘量少吃。
所以建議大家在食用臘肉或煙燻臘肉時，首先，調製合適的菜譜，加點醋，搭配青菜等食材綜合食用，一次不宜食用過多；其次，可以先採取蒸煮或屢次蒸煮，儘可能下降裡面肉的鹽的含量，享用臘肉的渾厚香味時注意飲食健康哦。
人吃了煙燻食物有什麼危害？
13樓：韓娛飯
損害胃黏膜，加重腎臟負擔，升高血壓並且加快衰老，使細胞活力下降。
煙燻食物這類食物含鹽很高，高鹽分會損害胃黏膜，加重腎臟負擔，而且會升高血壓，使身體各方面受損，加快衰老。 另外，醃製和煙燻食品不新鮮也不衛生，加工過程中會產生大量有毒、有害物質，常吃這類食品會影響基因的複製，使細胞活力下降。
14樓：很多很多
致癌。如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。熏製食品雖然香氣誘人，防腐能力很強，所以致癌幾率也高。
這種特點是因為製作時木屑悶燒產生的煙燻氣體造成的，這種氣體中含有致癌物質苯並芘，而且肉類熏製食品的致癌物量大於澱粉類燻烤食品。所以我們應當少吃慎吃燻烤製品，尤其不宜長年累月地作為日常食品食用。
燒烤的各種肉類如之前經過不恰當醃製易產生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
15樓：變美的果團
1、熏製食品如燻魚、燻肉、燻蛋、燻豆腐乾等中含有的苯並芘會致癌，經常吃這些食物易引發食道癌與胃癌。根據生活中的一些調查發現，經常吃熏製食品的人比普通人更易患胃癌。
2、且在煙燻肉過程中，燃料不完全燃燒時產生的許多多環芳烴會汙染食物，其中較多都帶有不同強弱的致癌作用。
煙燻的肉對身體有害嗎
16樓：匿名使用者
野炊中，在篝火上烤魚片、雞翅、羊肉串等肉類食物，恐怕是最讓人垂涎欲滴的。其實，吃煙燻火烤食品易使人發生癌症。大量研究表明，食物經過煙燻火烤以後，可以生成大量的多環芳烴。
這種多環芳烴一部分來自燻烤時的煙氣，但主要是來自食物本身焦化的油脂中。煙燻火烤食品中還有一些亞硝胺化合物，而這些物質都有強烈的致癌作用。要預防消化道癌症的發生，最好不要吃煙燻火烤食物。
若偶爾為之，可配著多吃些新鮮蔬菜水果，能起到一定的防護作用。
煙燻肉吃多了有什麼壞處嗎，棗吃多了有什麼壞處？
付文進 當把豬殺死之後，人們就會把豬肉割成三四斤重量的肉，然後在抹上調料，調料一般啊包括八角，豆蔻，鹽再加上花椒，把這些調料弄好之後就可以靜等兩三天了，等鹽將豬肉中的水分地幹之後，將臘肉掛起來，在用鹽薰，就是由於這個過程所以煙燻肉吃多了對身體不好，煙燻肉中由於煙的薰導致鹽變成了亞硝酸鹽，所以臘肉才會...
荔枝吃多了對身體好嗎，荔枝吃多了有什麼危害 每天吃多少荔枝最好
是上火沒錯,但是一物治一物,會吃就不會上火,我的家鄉就是荔枝產地,我們一年吃的荔枝可能比你一生吃的荔枝還多,我們有吃法就是,把荔枝先洗一洗,一定要用口咬破荔枝殼再吃,不要用手扒開荔枝殼來吃,因為我們家鄉的人都說荔枝殼有一種澀澀的水份剛好解掉了荔枝的上火,就是你咬破荔枝殼的哪一下,就足夠解一個荔枝所謂...
吃梨吃多了對身體好嗎 吃梨過多對身體有危害嗎
梨 功能 中醫認為，梨性味甘寒而潤，有生津止渴 止咳化痰 清熱降火 潤肺去燥等功能。最適宜人群 對肺熱咳嗽 小兒風熱 咽乾喉痛 大便燥結等症較為適宜。對高血壓 心肺病，肝炎 肝硬化病人，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝 助消化，增食慾的作用。不適宜人群 因梨性寒，故有胃寒嘔吐 寒咳 脾虛洩瀉 ...