味精到底能不能吃

時間 2023-03-15 15:40:03

1樓:匿名使用者

如果掌握科學的烹飪方法,味精沒有致癌性的,它的主要成分為氨基酸鈉。大家熟知的雞精、魚露、味鮮極醬油中其也含有穀氨酸鈉。但如果味精的溫度超過100℃,便會生成致癌物質:

焦穀氨酸鈉。

指導意見:味精在中國已有近百年的歷史,是世界上研究最徹底的食品新增劑之一,生產味精主要是採用發酵法,其原料基本上都是澱粉、糖、醋酸、糖蜜等天然物質,因此味精不是化學合成產品,正常情況下沒有致癌性。

2樓:匿名使用者

可以的,不過量就沒事。

3樓:**達人豔子

少吃,吃多了對身體不好,把味精改成雞精。

為什麼不能多吃味精?

4樓:訾禮璩姬

味精,又叫穀氨酸鈉,為無色或白色結晶或結晶型粉末,有特殊鮮味,是烹飪常用的調味品,食用過多,有害無益。

因為大量攝入味精,會使血液中穀氨酸含量升高,從而限制了人體所需要的鈣、鎂離子的利用,會造成暫時性頭痛,心跳噁心等身體不舒服。味精還可以引發癌症,對人的生殖系統也有不良影響。因此味精不宜食用過多。

還有味精一般不能長時間高溫加熱,會生成焦穀氨酸鈉,這個傢伙帶有輕微的毒性的一般菜快好的時候再加點味精。每天一般不要超過5g

5樓:賢惠的的小飛飛

不要長時間、習慣性食用大量味精。不要對味精高溫加工,因為味精在高溫時會分解成有害物質。在烹飪時,最好在出鍋之前再加入味精。因為長時間加熱,會形成焦穀氨酸鈉,喪失了味精的鮮味。

6樓:質尚生活圈

不知道從什麼時候開始,大家對味精避之不及,味精真的不能吃了嗎?

過夜的飯菜到底能不能吃,隔夜菜到底能不能吃?

隔夜菜究竟能不能吃?秋天是美食的季節,你甚至不用出門,只要在陽臺上深吸一口氣,就能聞到燉肉的醇厚 炒栗子的清香以及火鍋的相容幷包。所以,你可以想象,當我聽說有人宣傳隔夜飯危害時的憤怒 網傳隔夜飯的危害 這些言論,大致可以分為三類。第一類,是一點也不靠譜的。魚中的蛋白質也好 海鮮中的蛋白也罷,都是由氨...

可樂能不能滅火,茴香能不能吃能不能吃

可樂滅火是什麼原理?是因為碳酸飲料搖晃後,會產生大量二氧化碳,飲料中還含有水,噴射時有水霧效果,能同時起到隔絕氧氣和降溫兩種功能。可樂滅火的主要原理是窒息和冷卻滅火法,用力搖晃後的可樂會產生足量泡沫,伴隨著可樂液體的噴濺,生成定量的二氧化碳氣壓,將可樂變成一個簡易 滅火器 達到滅小火的效果。在方法得...

味精和雞精到底如何選擇呢

篎哥 給大家看下配料表它倆是 半斤八兩 味精的主要成分是穀氨酸鈉,是一種安全的食品新增劑,允許新增在食物當中。如果攝入量沒有特別高的話,更不會有什麼毒害作用。雞精是近些年才出現複合調味品,你看一下它們的配料表就會知道真相。主要成分是味精,如果一定要選擇一個更好些的我會選雞精同等重量鈉含量會少些!味精...