1樓：今生販攀
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
2樓：兂語老
生吃pk熟吃 西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。 西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。
要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
3樓：情歌
因為西紅柿含有豐富的維生素c，而維生素c的含量隨著西紅柿受熱溫度的升高和時間的延長而下降，因此生吃西紅柿可以美白**。 煮熟吃的西紅柿雖然所含維生素c略有損失，但損失並不大，因西紅柿含果酸較多，而果酸對維生素c能起保護作用，故可減少其損失。煮熟的西紅柿會大量增加番茄紅素，而番茄紅素有抗癌和抗衰老的作用。
西紅柿加油脂煮熟後所含的維生素a和胡蘿蔔素等脂溶性維生素得以溶解，這樣人體才能吸收，而生吃西紅柿則不可能吸收利用這些脂溶性維生素。 所以你要想美麗多一點就生吃，要想健康多一點就熟吃。西紅柿人人可食，但脾胃虛寒及月經期間的婦女皆忌食生西紅柿。
未成熟的西紅柿含有龍葵鹼，此物有毒，不能吃。不要空腹吃生西紅柿，因其含有的某種化學物質與胃酸結合成不溶於水的塊狀物，容易引起腹痛。
4樓：遊希先生丶
我覺得是生吃好，因為生吃有點酸酸的，還有點涼涼的，更重要的是，生吃西紅柿有滋養**的效果，而且西紅柿生吃可以讓染血色好，讓人的臉看起來紅紅的，很有光澤感！
5樓：匿名使用者
生吃好！~ 還可以**口腔潰瘍！~
西紅柿是吃生的還是煮熟 西紅柿生吃還是煮熟吃好
6樓：生活小常識
西紅柿酸酸甜甜的，不管生吃還是熟吃都十分美味。對於很多人來說，更喜歡將西紅柿當做水果生吃，而很少做熟。但其實西紅柿煮熟了吃也是非常有營養的。那麼西紅柿生吃、熟吃，哪個更好呢？
生吃或者熟吃，兩種方法都各有好處。
西紅柿，本身柔軟多汁，沒有特殊的苦澀口味，淡淡的酸甜口味，很適合生吃。當然，西紅柿熟吃也很受歡迎了，西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩和西紅柿蛋湯等，都是很受歡迎的熟吃菜品。
生吃與熟吃，其實營養素的含量差別也不大。
西紅柿有著蔬菜的極低熱量， 卻又天生清甜爽口、勝似水果，但實際上含糖量卻不高！生吃西紅柿替代高糖水果是非常適合**、需要控糖人群的，而且生吃不會使番茄中維生素c遭到不必要的破壞。
炒熟西紅柿的過程，維生素c和b族維生素，因為加熱會有少量損失，但也比較有限，而且幾乎所有熟吃加熱做熟，都是一樣的，會有少量維生素的損失。而且在做熟之後，雖然損失了少量的維生素c ,但番茄紅素（一種有保健作用的植物化學物）吸收率高了很多。番茄紅素具有抗氧化性，能夠清楚脂質氧化廢物、保護心血管 是非常重要的營養素，因此熟吃番茄也大有裨益！
西紅柿生吃可以補充維生素，不含糖分，既充飢，又不會長脂肪，有利於**。
但只有用油脂炒熟的西紅柿才能析出番茄紅素，才能被人體吸收，才能達到吃西紅柿的效果。
炒熟的西紅柿天天吃，能預防99%的癌症。尤其是男性的前列腺問題，女性的乳腺問題。
此外，炒熟的西紅柿吃的多了，有利於緩解心臟病和心血管疾病以及膽固醇問題等。因為番茄紅素具有疏通血管的作用。
番茄紅素抗氧化能力排名第一，能延緩衰老。
番茄紅素的增強免疫力效果也是最好的，能改善亞健康狀態，防止猝死等。
酒精進入人體後是一個代謝的過程，也就是需要經過氧化分解降低酒精毒性，而西紅柿裡含有大量的番茄紅素、有機酸、特殊果酸等營養物質，對酒精代謝有促進作用，所以喝酒前食用西紅柿酒量會明顯大增，喝酒後食用西紅柿會降低酒精的後勁，防止頭痛、頭暈！
西紅柿究竟生吃好還是熟吃好？為什麼？
7樓：24hous汽車
西紅柿中富含維生素c，能美白**，延緩衰老，維c還對**壞血病、感冒、牙齦出血、促進傷口癒合有作用。但是維c在高溫烹飪時容易流失，所以對維c需求量比較大的人，比如年輕女性和愛美人士，可以選擇生吃西紅柿。番茄是最受消費者喜愛的一種蔬菜，過去它是時令蔬菜，隨著大棚種植的普及，現在已經可以全年享用了。
番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。水蕨菜是蕨菜的一種，比山蕨菜更脆，也沒有苦味，吃起來清清爽爽的，只要把老莖摘去，其他的摘小全部都可以炒著吃，也可以稍微焯水，然後拌上自然成熟的西紅柿涼拌著吃富含β-胡蘿蔔素375微克。
每100g的西紅柿能量卻只有15大卡，由此可知，西紅柿是屬於低能量的食物。
西紅柿熟吃對胃部健康更好。西紅柿屬寒涼性的食物，並且含有大量的植物酸，生吃西紅柿容易加重脾胃虛寒，還促進胃酸的分泌，熟吃西紅柿則可避免脾胃虛寒問題，還能健胃消食，所以熟吃西紅柿對胃更好。每天除了生吃西紅柿，其它的什麼都不愛吃，一直到孩子出生，每天都要吃每天吃2~3個西紅柿，就能滿足一天對維生素和主要礦物質的需求，並對人體健康和新陳代謝有極大的促進作用。
維生素c也是抗氧化劑，它的下降會使番茄損失一些抗氧化能力；不過番茄紅素是更強的抗氧化劑，它的增加彌補了維生素c的損失而且還大有盈餘。西紅柿裡面含有比較豐富的礦物質，比如鉀，能夠保證體內無機鹽的**與平衡，加熱對礦物質影響不大，所以如果是補充礦物質，不管生熟都沒有影響。
8樓：行樂先生
自然是生吃更好一些，這樣可以使西紅柿內的一些營養避免流失，讓身體可以更好的吸收這些營養。
9樓：a一此不懈
西紅柿肯定是要熟吃的。因為經過高溫的烹煮以後才能更好的啟用西紅柿裡面含有的一些營養物質。而且西紅柿也需要和雞蛋一起搭配來一起烹飪，會更容易讓人體吸收更多的維生素ad。
10樓：每日話題心說
生吃好。因為生吃西紅柿含有大量的維生素，而且容易被人體吸收，所以建議生吃。
西紅柿應該生吃還是熟吃有什麼區別？
11樓：棟初之
西紅柿生吃或者熟吃都是可以的，在生吃時他可以算作是水果鮮嫩多汁，還是酸的比較符合人們的胃口，然後熟吃的話，就變成了蔬菜，吃著也是很好吃的，做法也很多，比如西紅柿炒雞蛋，還有西紅柿雞蛋湯，西紅柿紫菜湯也行，生吃的話也可以蘸白糖。
12樓：水哥去旅行
西紅柿生吃更有營養，雖然酸點，但是口感好；熟吃的話只有與雞蛋很配，西紅柿炒雞蛋，也是很有營養的，炒熟吃就沒有那麼酸。
西紅柿應該生吃還是熟吃有什麼區別？
13樓：互信互助互愛
番茄生吃、熟吃的好處。
生吃的好處。
生吃番茄，可以較好的吸收番茄中豐富的維生素c物質，而且生吃不會使番茄中維生素c遭到不必要的破壞，維生素c的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護**、美白祛斑，保護牙齦、抑制細菌、增強抗氧化能力。
文章**2值得注意的是，很多人覺得生吃番茄就吸收不到番茄紅素，這個是不對的，番茄紅素經過加熱後的確更有助於人體吸收，但其實生吃也可以吸收其中的一部分，只是沒有熟吃吸收的那樣多而已。
文章**3熟吃的好處。
番茄中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一，素有「植物**」的美譽。當番茄經過加熱或過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
文章**4攝入充足的番茄紅素對於心腦血管疾病、消化系統癌症等慢性疾病都有不錯的預防作用。但有一點要注意，熟吃番茄雖然會增加番茄紅素的攝入量，但加熱過程中，番茄中的維生素會受到一定損害。
文章**5不管生吃還是熟吃，適量吃才有益健康哦！
番茄燉肉有講究。
錯誤做法：番茄和肉長時間燉煮。
番茄的酸鹼度和肉類蛋白質長期接觸，會使肉中所含的水分子的親和力降到最低，也就會使肉類變得乾硬、發柴、口感差，而且無論是牛肉、豬肉還是雞肉等肉類，都會出現這種情況。
製作的時候，一定要記得等肉軟爛後再下番茄，拿番茄燉牛腩來說，先把牛肉燉得軟爛，再單獨把番茄等配菜調好味，最後，才把肉和番茄等配菜放在一起燉煮，然後很快出鍋。千萬不要直接把生牛肉、生雞肉等扔進番茄湯裡直接燉煮。
文章**7番茄+綠葉菜要選對。
錯誤做法：番茄和綠葉菜長時間燉煮。
含纖維多的蔬菜，和番茄一起煮過後，會變得很難咬斷嚼碎，即使很嫩的油麥菜，在酸湯裡煮了也會特別難咬，因為番茄的酸性條件會增加細胞壁中果膠的強韌性。
文章**8而且番茄中的番茄紅素還會影響綠葉菜的顏色，蔬菜的綠色來自於葉綠素，在酸性條件下，葉綠素會「變性」，讓菜變成黃褐色，影響菜品顏色。
如果在做面或者湯的時候想加綠葉菜，可以儘量選擇易熟的菜，快出鍋時再放，這樣也能在一定程度上減輕酸性物質對綠葉菜的影響，保持綠葉菜鮮嫩口感的同時，還能減少綠葉菜中營養的流失。
14樓：沒方向盤的船
西紅柿生吃和熟吃，區別在於營養攝入成份，大家都知道維生素類，不耐高溫，顯然生吃吸收的維生素含量更高。而番茄紅素和胡蘿蔔素熟吃更容易吸收消化。
西紅柿生吃和熟吃均具有營養價值，生吃相對而言營養價值更高一些。
生吃西紅柿所含有的各種營養成分都沒有受到高溫的影響，所以營養價值更高一些。
西紅柿經過加熱後，會導致維生素c和其他營養物質的流失。在保證西紅柿健康無汙染的情況下，西紅柿更適合生吃，對於想補充維生素c的人群來說，生吃最理想。
西紅柿含有豐富的維生素a、番茄紅素、礦物質、膳食纖維和胡蘿蔔素等營養成分。有助於護眼，控制人體的血糖水平。西紅柿不論生吃熟吃都有各自好處，根據營養需求和口感偏好來決定。
想要補充礦物質、膳食纖維，那麼不管生吃熟吃都一樣，西紅柿蘊含的礦物質元素和膳食纖維不會受加熱影響。
單純補充維生素c，則最好選擇生吃西紅柿，因為維生素c不耐高溫，易氧化流失。
補充胡蘿蔔素和番茄紅素，則儘量選擇熟吃，因為胡蘿蔔素和番茄紅素都是脂溶性，經過加熱後更易於人體吸收。
大蔥生吃好，還是炒熟吃好，蔥蒜生吃好還是熟吃好
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松子生吃好還是熟吃好，蘋果是生吃好還是熟吃好
鬢髮白了 生吃營養不流失。1 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸 亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病 2 松子中所含大量礦物質如鈣 鐵 鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處 3 松子中維生素e高達30 有很好的軟化血管 延緩衰老的作用，是中老年人的理想...
荸薺是生吃好還是熟吃好，荸薺生吃好還是熟吃好？
煮熟吃好 荸薺，清脆 甘甜 多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大紫黑髮亮無破損者為上品。食療本草 荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。本草綱目 主消渴痺熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣。羅氏會約醫鏡 荸...