買枸杞的時候是不是顏色越鮮亮品質越好?

時間 2023-05-26 07:24:03

1樓:東郭秀愛空水

關於如何鑑別枸杞,寧夏枸杞協會的一位工作人員介紹說,「枸杞中以寧夏中寧的質量最優。其鑑別方法為:真品枸杞子類紡錘形,略扁,長6~21mm,直徑3~10mm,表面鮮紅或暗紅色,略具光澤,肉厚,味甜,微酸。

市場上常見的偽品枸杞,為橢圓或類球形,兩端略尖,長3~10mm,直徑約5mm,表面無光澤,肉薄,味微甜酸略苦。一些不些法商販用白礬水浸泡乾燥的枸杞子,這種偽品對光照射,藥材表面有閃爍的亮點,果實顯胖大,質堅硬,手握扎手,表面有透亮的結晶物,口嘗,有白礬的酸澀味。還有些枸杞經過硫磺燻蒸以後,雖然色澤鮮豔很好看,消費者容易上當,但它已經改變了枸杞原有的成分,吃起來酸、苦澀、伴有噁心,對人身體有害。

中寧的枸杞泛有紫色,所以買枸杞要買紫不買紅。」

現在就教你幾招如何辨別枸杞質量的方法。

購買枸杞時應仔細辨認,可把握「六看」:首先看外觀,正宗的中寧枸杞,外觀呈瘦長狀、兩頭較尖,果臍上有一細小白點;其次看形狀,中寧枸杞果實橢圓扁長,不似外地枸杞大多以圓形為主,第三看色澤,中寧枸杞果實顏色一致,呈紅色或紫色,其他產區的枸杞為鮮紅或暗紅色,色澤不統一;四是味道,中寧枸杞入口甘甜但不會太甜,口感純正無苦澀,其它產區的枸杞入口後味道較甜,有淡淡的苦澀;第五,看結塊,中寧枸杞即使經過擠壓都很難結成塊,輕輕拍一下就會散開;第六,看浮力,將不同種類的枸杞放進水裡,中寧枸杞會浮在水面,不會迅速下沉。

2樓:臺長順田戌

並不是這樣吧,有的顏色很鮮亮是因為它是染色的,對身體有損傷的,如果你想要品相好一點的,建議你買暑前枸杞,顆粒很飽滿。

3樓:尾翠花考媚

非也,真的好的枸杞表面顏色暗紅而有光澤,看暑前枸杞就知道什麼是好的了。

枸杞顏色越鮮豔越好嗎?

4樓:玉綺玉

不要看枸杞顏色越鮮豔就認為***,市場上的很多枸杞為了有個好看的賣相,一些不良商販會給枸杞進行人工「化妝」,比如用硫磺燻過的枸杞,它的顏色鮮豔,色澤紅潤,這樣的品相常被選購者所喜愛,且硫磺燻過的枸杞還能起到保鮮的作用,讓枸杞不易腐爛、不易氧化,以此來矇蔽大眾。

如何挑選到合格的枸杞:

1、看顏色。

硫磺燻過的枸杞一般都是鮮紅髮亮的顏色,放在手中看,幾乎所有的枸杞都是一個顏色,沒有什麼色差,外表紅潤誘人,如果你買到的枸杞像這樣特別紅,且紅得發亮,那可就要注意了。

正常的枸杞,在「顏值」上不如硫磺燻過的好看,顏色一般都是暗紅色的,看起來沒有那麼鮮亮,並且顏色不是很均勻,深淺不一,有少許的色差。

2、聞氣味。

可以將枸杞放在手心中捂幾秒,再用鼻子聞一下,天然的枸杞自帶清香氣味,而硫磺燻過枸杞則有一股酸味,並帶有刺鼻的味道,就像放完鞭炮後空中瀰漫的煙花味一樣,有這樣特徵的枸杞基本上就可以確定是硫磺燻過的枸杞了。

3、品味道。

正常的枸杞吃在嘴裡味道微酸,酸中帶有絲絲的甘甜,回味後又有少許的苦澀感,而硫磺燻過的枸杞,吃起來沒有甜味,嘴裡都是發苦發酸的味道。

如果是已經買回家的枸杞,也可以通過泡水的方式來測驗是否是「硫磺」枸杞,枸杞泡水5分鐘後,正常的枸杞顏色會滲入水中,水的顏色呈淡黃色,而硫磺燻過的枸杞則不會「掉色」。很多人看到這裡會有疑問,不掉色的應該才是正常的好枸杞吧?硫磺燻過後的枸杞,紅色素已經被硫磺「鎖定」,所以泡水後枸杞不變色或是微微變色,但色素浸泡過的枸杞除外。

5樓:老彩紛呈

枸杞的顏色並不是越鮮越好,有的枸杞顏色越鮮,質量不一定好。

6樓:智潔

挑選好的枸杞,看枸杞的顏色:被處理過的枸杞的顏色是鮮紅色的,甚至連枸杞子蒂處都是紅色的。天然沒處理過的枸杞,顏色深紅、暗紅。

看枸杞的形狀:上等優質的枸杞子,形狀為橢圓形,兩端較小,略壓扁,頂端有凸起的花柱痕。

枸杞什麼顏色才是正宗

7樓:健身達人小俊

正宗枸杞的顏色一般為鮮豔的紅色。

正宗的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿,一般為鮮豔的紅色;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤。

染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈豔紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中,如果不掉色,則說明是硫磺燻蒸枸杞,因為硫磺不溶於水。如果出現紅色,就說明用過色素。

正常顏色為橘黃色(淡黃色)並有少量絮狀物漂浮。

枸杞顏色越鮮豔越好嗎?怎樣才能買到真正的好枸杞?

8樓:a一此不懈

不是。好的枸杞,色澤柔和、顏色自然、尖端小白點處呈現白色或黃色。挑選好枸杞主要看5點:1、看品相,2、上手摸,3、枸杞並非個頭越大越好,4、泡水觀察,5、嘗味道。

9樓:網友

並不一定;如果想要買到真正的好枸杞,這個能選擇一些顏色偏粉的枸杞,而且要通過正規的渠道進行購買。

枸杞顏色越鮮豔越好嗎?我們該如何挑選枸杞?

10樓:在那夜裡

枸杞的顏色特別鮮豔的話肯定被染色了。枸杞的顏色是紅色或者是暗紅色都可以,枸杞放在水裡邊如果沉下去的話,說明這個枸杞是不好的,也要注意枸杞有沒有異味。

11樓:斯蒂芬斯

不是的,在選擇枸杞的時候,不要看它的顏色,因為在市場上有一些賣家會用紅顏料浸泡枸杞,而讓他變得更紅;在挑選枸杞的時候,要選擇正規的,寫的質量非常好的,不要選擇顏色特別鮮豔的,正宗的枸杞是暗紅色。

12樓:阿斯達歲的說

並不是枸杞的顏色越鮮豔就越好;選擇非常有光澤度的,非常飽滿的,而且特別柔和,顏色非常鮮豔,沒有腐爛的就可以了。

枸杞顏色越鮮豔越好嗎?枸杞的好壞該如何辨別?

13樓:情感導師素顏

當然並不是。相對來說顏色屬於暗紅色的,可能會更加好一點。再有就是要聞聞枸杞的氣味兒。還有枸杞的味道。

14樓:金牛愛仕達

不一定的,正常枸杞的顏色是暗紅色的;好的枸杞果肉非常飽滿,顏色比較柔和,顏色沒有那麼明亮,有些許的色差。

15樓:啥地方

我認為並不是這樣的,不能通過顏色來判斷;通過聞味道來進行判斷,可以抓起一把枸杞放在鼻子跟前,如果味道比較香,這說明它是好的。

寧夏枸杞的顏色是越紅越好嗎?

16樓:禰的生活小幫手

不是。寧夏枸杞是越大越好。

寧夏枸杞主要特點:枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽少肉厚,味甘甜,後味甘,色澤紅豔,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。寧夏黃土高原酸鹼度適宜枸杞的生長,晝夜溫差大,白天日照充足,與其他地方枸杞相比果粒長型居多,色澤鮮紅,營養更加豐富。

寧夏的枸杞還有一個特點就是抓一把放在手裡使勁捏,鬆開後枸杞粒是散的,粒與粒之間不會粘到一起。

枸杞顏色是暗紅色,是正宗的嗎?

17樓:呼阿優

不是正宗的,新鮮枸杞顏色是顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿。

被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪「色」。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的。

正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮溼的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。

18樓:水渠上的黃花菜

一般如果月經量比較少的話是會顏色比較暗的,再有就是和靜脈血的顏色是差不多的,只有在月經量比較多的第二天才可能出現鮮紅的血,這樣是正常的。

枸杞染色與否不是這個來對比的~~~正宗的枸杞泡水後水質顏色也會變呢!因為裡面含有胡蘿蔔素!你要是想辨別是否染色的話可以根據以下幾點來辨別:

顏色上:天然枸杞成暗紅色,而染色枸杞則成鮮紅色。

口感上:天然枸杞回味甘甜、有餘味,而染色枸杞有酸味苦味。

外觀上:天然枸杞個頭較大長形,表皮皺褶,而染色枸杞粒子較小,表面光滑,無皺褶。

黑枸杞的話辨別更容易了!正常的黑枸杞會根據水質的不同而顏色不同,在弱酸性水裡為紫紅色,弱鹼性水裡為紫藍色!而染色的黑枸杞的話只會有一種顏色!現在公認的最好的黑枸杞為諾木洪野生黑枸杞。

枸杞湯本身就是橙色的,清洗枸杞子時略微掉色屬於正常現象,和洗茄子時手變紫色一個道理。

不管是藥店還是大超市,都有質量差的貨。據我所知,枸杞子用色素染色的並不多,但有很多用硫磺燻過的。

買枸杞子要一看二聞。一看是看顏色是否過於鮮亮,再好的枸杞子晾乾後也呈現出比較暗的橙色,那種看起來鮮亮的產品,基本上都是用硫磺燻過的,硫磺啊,作火柴頭的東西!二聞也是聞一聞有沒有硫磺味,也就是火柴頭味。

枸杞本身含有的色素量是很大的,洗洗掉色,很正常。

19樓:泥英叡

特級品種的枸杞,顏色是暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭,而那些質量差的枸杞,顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。

20樓:站著等賓利

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色,外觀特別誘人,而正宗的枸杞多為暗紅色,所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感,正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞,用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。

從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看,正常枸杞是白色,打過硫磺的枸杞果臍是黃色,而上過色的枸杞果臍是紅色。食光記憶老薛家的枸杞還是很正宗的,這是我個人的經驗。

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