1樓：網友
醋又因它是酸性食物，藥物的典型代表，一般多作藥引用，並以此來加工炮製中藥，如醋炒柴胡、醋炒鱉薯粗滾甲等。醋除內服之外，還常可作為外用藥，以其調製外敷中藥。
日常生活中，用醋**或預防一些疾病也有一些療效：
1.用白醋或食醋(按每立方公尺3毫公升定量)加適量的水以文火慢蒸，使空氣中有較濃的酸味，於晚上蒸燻一次。功能解毒殺蟲。適用於預防流行**冒、流行性腮腺炎等疾病。
2.醋50毫公升，雞蛋1個，加水少許，煎煮後晨間空腹食用，每日1次。功能平肝降數餘壓。適用於高血壓病的輔助**。
3.食醋凳薯15毫公升，生薑汁毫公升，溫開水適量，調和後徐徐飲服。功能消食和胃，適用於傷食之後胃呆腹脹、噁心等。
4.陳醋500毫公升，浸入大蒜數個，白糖250克，一週後食大蒜數瓣。功能殺菌解毒。適用於腸炎腹瀉等疾病的預防。
5.醋50克，大黃粉30克，調勻，塗於患處。功能清熱解毒，和血消散。適用於蟲蟻咬傷及各種瘡瘍腫毒初起對症者。
醋雖有許多益處，但使用不當，也會帶來害處。因醋味酸，故不宜過食，否則也會傷胃、損齒、不利於筋骨。患胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。
烹調醋不能用銅器等金屬器皿，因為醋能溶解銅，可引起 「銅中毒」。
特別在日常生活中，人們對吃醋影響藥物療效大多不太瞭解，而事實上在服用某些藥物時是必須禁忌食醋的。如用紅黴素、螺旋黴素、白黴素、鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素等藥物時吃醋，會使這些抗生素在酸性環境下降低藥物作用。當醋與磺胺類藥物合用時，藥物在酸性環境下，容易在腎臟結晶，損壞腎小管。
醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三矽酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等鹼性藥物合用時，會因酸鹼中和而使藥物失去療效。醋與解表類中藥合用時，醋酸會影響中藥的發汗解表功效等。
2樓：網友
醋的學名叫醋酸，是酸性的。當然了，你可以嘗一下，酸的。我沒覺得要注意什麼，覺得好吃就放點。
3樓：網友
酸性的，主要含量是醋酸。
使用過量會損傷胃粘膜，少量使用有軟化血管功效。
食用醋 究竟是酸性還是鹼性？
4樓：
摘要。您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
食用醋 究竟是酸性還是鹼性？
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
醋是ph值小於7的酸性物質，但從食品學角度來說，它是鹼性食品。這是因為醋中含有的醋酸是有機酸，有機酸鹽在人體內，被氧化為二氧化碳和水，而二氧化碳經由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱鹼性，所以醋酸是鹼性食物。
食醋是酸性的還是鹼性食物 食用醋簡單介紹
5樓：血刺熊貓
1、食用醋雖然是屬於酸性的口味，但它其實是一種鹼性的食物，這主要就是因為裡面的含鉀量特別高，所以是屬於鹼性的食物。
2、醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，化學式：ch3cooh ，是弱電解質。釀醋主要使用大公尺或高梁為原料。
適當的酵可使用含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高階醇類等。
現用食醋主要有「公尺醋」、「燻醋」、「特醋」「糖醋」、「酒醋」、「白醋」等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。
炸青豆是酸性還是鹼性，醋是酸性還是鹼性
青豆屬於 鹼性食物。一 青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。二 營養價值 1 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性 健腦和防止脂肪肝形成的作用 研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧...
酵素是鹼性的還是酸性的，酵素是酸性還是鹼性
酵素是鹼性的。其實食品的酸鹼性與本身的ph值無關，主要是經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。比如檸檬，味覺非常酸，但實際進入體內卻變成鹼性物質。食用酵素雖口感酸,但消...
檸檬是鹼性的還是酸性的，檸檬是酸性還是鹼性
鹼性。檸檬由於味道較酸，大家錯把它當做酸性食品，其實酸性食品和鹼性食品的分類可不是根據味道來的，不含糖的檸檬汁和檸檬水可是地地道道的鹼性食品，對身體的吸收很有幫助，因此，從食品學來看，檸檬是屬於鹼性食品。鹼性食品中含有較多金屬元素，如鈣 鉀 鈉 鐵 鎂 鋅等，這類食物經過消化代謝後，就形成了帶陽離子...