1樓:網友
高階脂肪酸之一。
高階脂肪酸 烴基裡含碳原子比較多的脂肪酸。例如,硬脂酸(c17h35cooh)、軟脂酸(c15h31cooh)和油酸(c17h33cooh)都是重要的高階脂肪酸。油酸分子中有乙個不飽和雙鍵,是不飽和羧酸。
高階脂肪酸之二。
高階脂肪酸的分子中含有羧基,所以具有酸性。例如,硬脂酸跟氫氧化鈉溶液反應,生成硬脂酸鈉,這是肥皂的主要成份。
油酸是一種不飽和的高階脂肪酸,在催化劑(如ni)存在下,跟氫氣發生加成反應,生成固態的硬脂酸。
高階脂肪酸主要從油脂的水解獲得。
低階脂肪酸易溶於水,但隨著相對分子質量的增加,在水中的溶解度減小,以至難溶或不溶於水,而溶於有機溶劑。
什麼叫高階脂肪酸?
2樓:信必鑫服務平臺
高階脂肪酸通常指c6~c26的一元直鏈羧酸,基本不溶於水,能被鹼性水溶液溶解,工業上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業**的脂肪酸多數是各種直鏈的飽和與不飽和高階脂肪酸的混合物。此碰賣鬥外,還有各種含支鏈的脂肪酸。
配中。早期的高階笑磨脂肪酸主要從動植物油脂中提取,隨著現代石油化工的發展,高階脂肪酸已可以通過合成法生產。在美國和日本,仍以天然油脂為主要原料,同時還採用以烯烴為原料的生產路線;中國、蘇聯及東歐各國主要以石蠟(見石油蠟)為原料生產。
什麼叫高階脂肪酸?
3樓:網友
主要就是看含碳的數目。
脂肪酸一般化地可以寫成rcooh的形式,在基團r中含6-26個碳的叫高階脂肪酸。所謂"高階",就是區別於「低階」,也就是含碳少的脂肪酸。當然除此之外,高階和低階脂肪酸還有其他不同,比如:
高階脂肪酸難溶於水,而低階脂肪酸易溶於水。
高階脂肪酸的定義,與脂肪酸有區別嗎
4樓:汲玉花鞏子
脂肪酸是直鏈、不含環的羧酸,如甲酸、乙酸等;高階脂肪酸是碳原子數目很多的羧酸,一般要超過10個碳原子。
脂肪酸包括高階脂肪酸。
5樓:桐傅香操妍
二者都是飽和的,但硬脂肪酸是c17h35cooh,軟脂肪酸是c15h31cooh。油酸是不飽和的。
油脂是高階脂肪酸嗎
6樓:桓筠柳嵐嵐
a、油脂是高階脂肪酸與甘油形成的酯,油脂屬於酯類,故a正確;
b、油脂中油是不飽和高階脂肪酸與甘油形成的絕兄差酯,分子中含有不飽和鍵,具有不飽和烴的性質,所以油可以與溴發生加成反應,並皮使溴水褪色;脂肪是飽和高階脂肪酸與甘油形成的酯,分子中不含不飽和鍵,不能使溴水褪色,故b錯誤;
c、油脂是油與脂肪的總稱,屬於混合物,沒有固定的熔沸點,故c正確;
d、油脂是高階脂肪酸與甘油形成塵飢的酯,酸性條件下可發生水解反應,生成高階脂肪酸和甘油,鹼性條件下發生皂化反應,故d正確;
故選b.
高階脂肪酸的俗稱
7樓:偉
c15h31cooh 軟脂酸/棕櫚酸(十六烷酸)c16h33cooh 珠光脂酸(十七烷酸)c17h35cooh 硬脂酸(十八烷酸)
c17h33cooh 油酸(十八烯酸)
c17h31cooh 亞油酸(十八碳二烯酸)c17h29cooh 亞麻酸(十八碳三烯酸)c19h39cooh 花生酸(二十烷酸)
c19h29cooh epa(二十碳五烯酸)c21h43cooh 山萮酸(二十二烷酸)c21h31cooh dha(二十二碳六烯酸)c23h47cooh木質素酸(二十四烷酸)等。
誰能給我講講高階格式化和低階格式化有什麼區別?用哪個比較好?
格式化硬碟 並非低格 會影響硬碟壽命嗎?答 普通的格式化硬碟是不會影響硬碟壽命的。格式化分為高階格式化和低階格式化。高階格式化僅僅是清除硬碟上的資料,生成引導資訊,初始化fat表,標註邏輯壞道等。而低階格式化是將硬碟劃分出柱面和磁軌,再將磁軌劃分為若干個扇區,每個扇區又劃分出標識部分id 間隔區 g...
熱量和脂肪的區別
我的寵物是逗比 1 卡路里 熱量 是一個能量單位 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。2 熱量是能量,脂肪是身體的一種物質,是能量的儲存形式,脂肪分解了就是熱量。3 脂類是油 脂肪 類脂的總稱,在熱傳遞過程中,傳遞能量的多少叫做熱量,能量就是熱量的組成部分。1千焦 238.9卡,乘以238.8,千...
熱量和脂肪有關係嗎,熱量和脂肪的區別?
1.有關係 2.熱量是可以轉化為脂肪,要是吃的東西是高熱量的,如果不做運動讓這些熱量消耗掉 那麼就會轉化為脂肪了。3.人體每時每刻都在消耗能量,這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質 脂肪和碳水化合物。經過氧化產生熱量供身體維持生命 生長髮育和運動。熱能供給過多時,多...