1樓：仉玉軒
酸奶，是大家熟悉的奶製品之一。一說到酸奶，可能很多人忍不住把它和牛奶對比，對比下來，有些人認為酸奶含糖高、熱量高、沒營養，還茄敗不如喝純牛奶。
其實，酸奶並沒有大家想象中那麼不堪。和純牛奶對比，雖然市面上銷售的酸奶幾乎都會新增糖，但各有各的優勢。酸奶的製作過程是在牛奶的基礎上進行發酵，其中活細菌比例會大大增加，在發酵過程中，不僅不會流失營早搜養物質，還會把乳糖轉化為乳酸。
更適合有乳糖不耐受的糖尿病患者飲用，即使你喝完純牛奶後沒有反應也可以選擇酸奶，酸奶因為有大量有益菌群的幫忙，還會給腸胃健康帶來益處。從兩種奶飲品的整體上來看，酸顫睜顫奶並非沒有營養，用來補鈣、補充蛋白質，都是很好的選擇。
對於酸奶的含糖量，之所以絕大多數酸奶都有糖，或者是無糖酸奶中都會加入甜味劑，是因為廠家要掩蓋住它的酸味，讓人更接受酸奶口味。不過沒有人們所說的那麼誇張，有人還提到一瓶酸奶相當於一瓶可樂，其實不是。
有些酸奶含糖量較高，一瓶酸奶可能達到10g以上，但酸奶比可樂等碳酸飲料有營養多了，只要大家注意挑選，滿足幾個條件，糖尿病患者適量喝就沒有問題。
2樓：匿名使用者
酸奶含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，且酸奶屬於低gi食物，對血糖影響不高。但是槐橘，現在磨明帆很多廠家在製作酸奶時，為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風味，在酸奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以像水果味、紅棗味等的酸奶含糖量都較高。另外，還有一些酸奶飲料瞎雹，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，它們並不屬於酸奶，而屬於配製的含奶飲料，並不是發酵乳。
酸奶飲料和酸奶的營養成分差別很大，通常含糖量也會較高。
酸奶糖分高嗎
3樓：生活達人在此
酸奶的含糖量不高。
一般酸奶由牛奶製成，主要成分是水、蛋白質、鈣和磷。酸奶是由牛奶發酵而來的，普通酸奶在加工過程中會加入大約7%的蔗糖，但即使這樣，酸奶所含的糖分也不會過高。
酸奶的鑑別方法如下：
1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關係，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。
我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。
常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。
膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。
以上內容參考：百科——酸奶。
酸奶糖分高嗎
4樓：潤澤且鮮明灬小兔子
酸奶糖分不高，酸奶是由牛奶發酵而來的，這兩樣含糖量都不高。可是如果酸奶直接發酵完就喝的話會特別酸，所以普通酸奶在加工過程中會加入大約7%的蔗糖，但即使這樣，酸奶所含的糖分也不會過高。
酸奶雖然屬於低熱量食品，但如果在原本的的膳食基礎上多喝，相當於額外攝入這些能量，同樣會引起體重增加。每天250克左右的酸奶，對於健康的人來說是比較合適的。即能有益於身體健康，也不會攝入過多熱量。
酸奶糖分高嗎
5樓：劍經業
根據標準，酸奶可以分為4種：酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵酸乳。
酸乳是經殺菌後接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。發酵乳是經殺菌、發酵後製成的ph值降低的產品，沒有菌的限定。
酸乳和發酵乳都是以生牛乳或者乳粉作為原料，風味酸乳新增了食品新增劑、果蔬等成分，風味發酵乳則是在接種發酵後還新增了其它成分。
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芒果含糖量高嗎，芒果糖分高麼
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