1樓：你好
現在許多人都比較喜歡喝酸奶，因為酸奶不但味道好，關鍵是有助於身體吸收，適當補充身體所需要的鈣能量，更重要的是喝酸奶還有**的效果，所以深得肥胖人的喜歡，但是有些人腸胃不好，不能喝有些涼的東西，所以有些人就想將酸奶溫熱了喝，那麼酸奶能溫熱了喝嗎？
喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱後飲用，又有人說加熱會破壞營養。
其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。
它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後。
飲用的。可以把酸奶連包裝放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。
飲用酸奶小常識。
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ph值上公升，這種環境很適合乳轎凳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹。
喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ph值在4以上才能生長，而空腹時ph都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸。
殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益閉冊旅菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷姿汪藏室中儲存，酸奶的保質期。
一般只有7－14天，不要放太長時間。
從上面可以看出來酸奶是可以溫著喝的，最好不要加熱，如果加熱的話會殺死酸奶中的乳酸菌，可以把酸奶帶著包裝放進，45度左右的溫水中泡一下，喝酸奶最好在飯後兩小時後再喝，不要空腹喝酸奶，另外一定要看好酸奶的保質期，過期的酸奶不要喝。
2樓：苦苦的掙扎
酸奶不加熱喝，飲用酸奶的適宜溫度應是10~12℃左右。某些老人或病人因怕涼不能直接喝時，可適當用溫水預加溫一下，但溫度也不宜過高，酸奶加熱至溫熱45~50℃即可。
酸奶作為一種美味的飲品，我們很多的朋友們都是比較喜歡喝酸奶舉凳彎的，當然，酸奶的味道是非常不錯的，日常生活中適當的飲用酸奶，還可以補充各種營養物質，但是我們大家要知道，生活中飲用酸奶的注意事項也是比較多的，我們一起來看看酸奶的飲用注意事項。
酸奶不可與藥同服。
首先我們大家要知道，在服用藥物期間是不能飲用酸奶的，因為酸奶和很多的藥物都是相剋的，會影響藥效的，並且還會有***。酸奶和很多食物搭配食用都很不錯，特別是搭配麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
只能冷藏不能加熱。
我們大家還需要知道，如果生活中飲用酸奶的時候千萬不要正悶加熱，酸奶可以冰鎮起來飲用，但是千萬不要加熱飲用。很多人知道酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時粗迅，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法就是暴殄天物了。
酸奶不是老少皆宜。
雖然酸奶味道是非常不錯的，但是我們大家要知道，不是所有人都適合飲用酸奶的，大家在生活中千萬不要給嬰幼兒以及老年人飲用酸奶。事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後最好不要喝酸奶；1歲以下的寶寶，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
我們上面詳細的瞭解了一些日常生活中飲用酸奶的注意事項了，所以我們大家必須要多注意了，在服用藥物期間是不能飲用酸奶的，另外，酸奶這種飲品只能冰鎮，但是不能加熱，我們大家還需要注意，不是所有人都適合飲用酸奶的。
3樓：司馬晟宇
酸奶是可以在38度以下的溫水當中坐熱的。而且這樣的溫度是不會使酸奶在短時間內發酵過度。
酸奶的發酵過程使奶中頃御糖、蛋白質有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使雀做巖各種營養素的利用率得以提高。除保留鮮牛奶的全部營養成分外，乳酸菌產生人體營養必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生胡豎素b6、維生素b12等。另外酸奶中還含鈣、雙歧桿菌等。
1、酸奶中含有大量乳酸，它能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細菌，減少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期攝入過量蛋白，在腸道內經細菌分解會產生氨等有毒物質，加重肝臟負擔和誘發肝昏迷。所以醫生們常用含有雙歧桿菌的酸奶為肝炎病人進行**，以減少腸道細菌對蛋白質的分解作用。
2、酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等極易被人體吸收，酸奶中所含的雙歧桿菌還可以有效促進消化，增強食慾，從而實現增強腸胃功能的作用。
3、酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
4、酸奶中含豐富的蛋白質，蛋白質有清除鈉離子的作用，體內含鈉量增高是導致高血壓的主要原因。蛋白質還能防止血管損傷，有利於維持血管彈性，預防腦溢血的發生。
5、酸奶在腸道中能抑制腐敗菌的增殖，調動機體的積極因素增強免疫力，有效預防癌症。
做酸奶可以用60度的水嗎
4樓：網友
不太可以，用60度溫度太高了會把菌種殺死的，一般在40度左右就可以了。
想要自制酸奶。
首先要準備純牛奶、 酸奶發酵劑 、白糖。
1、洗乾淨玻璃小瓶，最好能用開水燙一下，用布丁瓶100毫公升的那種，不用小瓶也可以大瓶、不鏽鋼杯都可以，不過分量就要計算好。
2、將鮮奶倒到容器中加入10至20克的白糖，可以稍稍加熱以便白糖溶解不能過熱，要不一會兒加菌種的時候把菌給殺死。
3、加入白糖如冊鄭，有時也會把白糖加到小玻璃瓶中，用量大約平鋪瓶底就行了。不過都是個人口味，喜歡甜的可以加多點，不喜的就少一點。
4、用少量的奶溶解了菌粉，加到奶中，攪拌均勻，或平均分到各個小瓶中，將奶分裝到各個小瓶中。
5、準備乙個家用的大燉盅，用開水燙一下，能裝住，能蓋住保溫就可以，選燉盅是它的保溫效果好，沒有的用電飯煲都可以的。
6、將分裝好有菌粉的鮮奶放姿頌入大燉盅內，再在大燉盅內加入38至50度水溫的水。
7、放到大鐵鍋中，大鐵鍋中加入40至60度的水。放8至10個小時就可以見到成品了，時間長了酸奶就會發酵久，渣頌口感就酸一點。
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