1樓：匿名使用者
下面介紹兩款以鱷魚肉乾為原料的食療湯水：
一、靈芝懷杞鱷魚肉湯。
供4至6人食用）
原料： 特選鱷魚肉乾100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚豎橘譁肉則為250克）
做法： 1.特選鱷魚肉乾剪成小塊。
2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。
3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。
4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。
功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
二、鱷魚肉川貝湯。
供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特選鱷魚肉乾–100克。
川貝–20克。
南北杏–25克。
陳皮–1小塊。
無花果–伍穗1兩。
瘦肉–適量。
做法 1. 特選鱷魚肉乾剪成小塊、川貝清水洗淨。
2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。
3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。
4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。
功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
三、海龍海馬鱷魚肉湯。
材料： 瘦肉 300克。
鱷魚肉 80克。
川貝 30克。
大南杏，北杏 40克。
幹海底椰 30克。
無花果乾 6 粒。
海龍 30克。
海馬 30克。
蜜棗 3粒。
薑片 2 片。
果皮 1塊。
做法： 1. 將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼餘行一下， 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟。
2.水三大湯碗，放入果皮先煲沸。
3.煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2 個小時。
4.最後放鹽調味即可。
功效：可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等功效。
2樓：匿名使用者
燉鍋鱷魚湯就 ok 嘛 ！！吃鱷魚可以使**得到有善的滋補。
請問蒸魚有幾大秘訣呢
3樓：網友
肯定是廣式蒸魚做得最新鮮：
1、首先材料要新鮮，所以魚一定是蒸前才宰的，洗乾淨並把水晾乾一點；鋪上薑絲就可以了。
2、蒸的時間要掌握好，不要蒸過火了。時間視乎魚的厚度和季節來決定。夏季時水燒開後大火蒸6-8分鐘，冬季蒸7-10分鐘（以1斤左右的魚來算),蒸好後，魚眼是突出的就證明這條魚是新鮮的。
如果加幾隻新鮮的蝦一起蒸，魚會更鮮。
3、 油和醬油也很重要的。把蒸好的魚拿上來，把碟子裡面的魚水倒掉一大半，只留一點點。把切好的蔥絲放在魚上面。
把醬油（一定是生曬的黃豆醬油，可以用市面買到的蒸魚醬油）澆適量在魚上面，把花生油燒開（冒白煙），一定是花生油，不要用調和油或玉公尺油等，不香的，把油澆在魚上面就可以了。
保證是原汁原味的鮮啊。。。
4樓：水邊伊人
第一秘訣是選魚。第二是淹魚，淹魚的時間以20分鐘到半個小時為上。第三是火候，這個比較難掌握，看魚的大小，一般是15到20分鐘。
5樓：荷jl荷
蒸魚的訣巧：
1）撒鹽，經過這招處理鍋的魚，蒸熟時不易碎，成菜能入味；
2）加少許雞油，在蒸魚時在魚的上面塗點雞油，這樣的魚蒸製出來滑嫩口感好；
3）要沸水上屜，這樣可以使蒸製出的魚新鮮可口、香味醇正；
4）抹乾粉，可以使魚較快速成熟；
5）啤酒醃製，經過這樣的處理，不但可以去除魚腥味，還可以使蒸製出的魚有螃蟹的清香味。
6樓：網友
我認為清蒸魚的技巧是：
1、魚一定要新鮮；
2、魚的下面要鋪上蔥段，這樣蒸出來才不會粘碟；
3、魚的裡面放入蔥段和薑絲，腮裡面要多放；
4、加糖、生抽、油各適量；
5、水燒開後下鍋大火蒸，時間視乎魚的大小，一般1斤多的魚大夥7分鐘吧；
6、蒸好後把裡面的蔥段和薑絲取出不要，放新鮮的蔥絲到魚面上，用勺子把碟裡面的魚汁淋到魚和蔥上。
這樣就ok啦，順便說下，這是廣東這邊的做法：）
魚蒸著吃還是煮著吃營養高
7樓：網友
清蒸最好，營養不容易丟失。
8樓：風飄黃花
從烹飪的技法上看，煮熟食物是依靠的湯水的熱度使食物均勻受熱，所以食物的營養成分會隨著時間的增長而逐漸遭到破壞；蒸的烹調方式是利用水蒸氣的高溫使食物由外到內的成熟。時間一般是大火燒開後10-15分鐘，效果較好，質地嫩、口味鮮，營養成分保留在食物體內較多、湯汁中的成分較少。其實營養的多寡，和烹飪的時間是成正比例關係的，時間越長，破壞成分就越多。
採用煮或蒸的烹飪手法是調整的魚的口味，而不是重在營養。
9樓：網友
蒸的好，煮的也好，不過不宜煮太久。
10樓：麥家阿公尺
清蒸最好，不但可以保留魚原有的鮮味，還可以保留魚的營養。最好加些生薑來蒸。
11樓：網友
蒸的好點。但是"肉生痰，魚生火"適當吃點還是可以，不要吃多。
魚是蒸的營養價值高還是煮的
12樓：網友
蒸的魚肉中的蛋白質、氨基酸、無機鹽、不飽和脂肪酸、維生素含量都很高，而且易被人體消化吸收，對健康很有益。
13樓：網友
蒸的煮的就把營養物質和絕大部分的無機離子燉到湯裡了，這樣魚就不鮮美了。
14樓：網友
煮的吧要不然醫生建議病人多喝魚湯呢。
15樓：匿名使用者
如果吃魚肉的話是蒸的好，如果是不喜歡肉，或者老人口舌不太靈活，避免以外發生，最好是煲湯。
世界上最大的諤魚叫什麼?
16樓：函流
霸王鱷魚」的眼睛長在腦袋頂端，這可以使它即使整個淹沒在水中時，也能通過浮出水面的眼搜衡行世譁睛觀察和搜尋獵物。「霸王鱷魚」嘴中有超過100顆牙齒，這排巨大的牙齒被稱作「碎骨機」，足以讓它嚼碎任何堅硬的東西。它的頭蓋骨與鱷嘴的比例比現代鱷魚還要寬，這也使它能夠吞得下足夠大的獵攔碧物。
塞內挪稱，「霸王鱷魚」的喉嚨若是完全張開來，有公尺寬，足以吞得下比人還長的東西。霸王鱷魚堪稱史前時代的「水中殺手」。
記得啊。
煮公尺飯的鍋 能煮魚嗎？水煮著好吃還是蒸著好吃？
17樓：網友
可以，可以隔水蒸魚。
也可以買水煮魚的作料包做水煮魚，都一樣好吃，看個人口味。
18樓：網友
根本就看不懂你到底在問什麼 你想知道什麼 你覺得你家裡的筷子你吃過了 別人就不要吃了？
腦子都沒有 問什麼都不知道。
蒸魚要蒸多久
19樓：a山巔之最
清蒸魚七大秘決。
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；
秘訣四：取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與薑絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲；
秘訣五：一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；
秘訣六：蒸6-7分鐘即關火（火候是頂級秘訣）；
秘訣七：關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快悄悄對準魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！
20樓：娛樂之旅程
蒸魚大概需要蒸多久才熟？
關於魚兒的奧秘
21樓：網友
大王烏賊。
我夢幻名叫詠章。朋友老叫我章魚。我就說。叫大王烏賊多有氣勢。-
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