1樓：匿名使用者
該指廳科主產蔬菜和油料作物，如蕓薹屬、蘿蔔屬等；藥用植物如菘藍屬、蔊菜屬、糖芥屬等；觀賞植物如桂竹香屬、紫唯飢隱羅蘭屬、諸葛菜屬等；其他有經濟用途的屬還有薺屬、獨行菜屬、菥蓂屬（遏藍菜屬）等；本肢擾科植物中也有很多是蜜源植物。
2樓：匿名使用者
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。醫學家和營養學家對圓白菜進行深入研究後，發現其中含有多種具有保健效果的物質，對此大加讚賞，尊為「保健蔬菜」。西方人用圓白菜治病的「偏方」就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，什麼嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都要請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃做世潰瘍患者的療效食品；多吃圓白菜，可增進食慾、促純枯肢進消化、預防便秘；在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。圓白菜汁還是婦女的重要美容品。
芥藍是近來餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。芥藍中所含胡蘿蔔素、維生素c的量比菠菜、莧菜還高，並含大量的鈣和鋅。
若將它與圓白菜相比，敗兄其中蛋白質的含量為2倍，維生素c含量為2倍，維生素b2含量為3倍，胡蘿蔔素含量為50倍，鈣含量為倍，鐵含量為4倍，鋅含量為5倍。可見芥藍是一種多麼優秀的蔬菜了。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為「西蘭花」的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。
雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
十字花科蔬菜有那幾種
3樓：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等做碰；芥菜類：
葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；水生蔬菜類。油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族純灶談，它辯歷們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
十字花科蔬菜有哪些
4樓：達人說三農
十字花科蔬菜如下：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花晌帆菜、球莖甘藍等。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等。
十字花科植物可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產於十字花科植物葉片上，於是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。
十字花科相關親緣
學者們認為十字花科和山柑科在親緣關係上相近，主要依據兩者花的構造非常近似，但山柑科植物花的子房幾乎全有子房柄或有1個雌雄蕊柄；而十字花科植物的花，一般無子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多數為草本。
此外，山柑科植物花的各部分的數目和雄蕊的排列變化較大，雄蕊6至多數(不為四強雄蕊)等，而十字花科花的各御核部分鎮謹掘數目和雄蕊的排列是比較穩定的，可以認為十字花科是從山柑科演化而來的。
不少植物學家根據各自的觀點，提出了不同的系統，其中最有代表性和被多數學者所採用的是舒爾茨的系統，他於1936年記載本科有350屬，共分成19族，其中中國有10族。e.揚興於1942年對舒爾茨的分類系統進行了修訂，他把19族減少為15族。
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