1樓:悠樂果在路上
水果蛋糕的做法。
材 料:(1)低筋麵粉100公克,忌廉100公克 (2) 糖粉100公克,鹽1/2小匙。
各式水果蛋糕(20張)
3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個。
作 法:1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩,加入忌廉用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白含漏。
3、材料(2)加入一起拌勻,拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後,再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻,裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。蘑菇蛋糕的做法。
材 料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油。
調 料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脫油=4:5:1
做 法:1、調製蛋白蘑菇:砂糖:
蛋白=2:1。蛋白打發,邊加砂糖邊打至細膩。
使用1cm左右無齒裱花頭,在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上,裱蘑菇狀,表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。
2、調製巧克力忌廉:可可粉加色拉油調勻拌入白脫油(濃稠根據需要而定)。
3、用海綿蛋豎橡糕胚,去皮,剖三層,中間嵌巧克力忌廉,頂面、垂直邊刮抹巧克力忌廉,**刮白脫油小圓,用蘑菇裱花裝飾。
玻餘老旁璃蛋糕的做法。
材 料:牛奶、蛋黃、砂糖、玉公尺澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調 料:制奶黃淇淋 牛奶:蛋黃:砂糖:玉公尺澱粉:白脫:瓊脂:吉士粉。
製作水果蛋糕所需的材料(20張)
6:3:2:1::。糕胚:奶黃淇淋:透明瓊脂=2:5:3。
做 法:1、蛋黃加砂糖攪松,加入玉公尺澱粉和吉士粉攪勻,衝入熱牛奶及瓊脂液(水:瓊脂=5:3:。在火上加熱至糊狀,趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗淨,四周圍一圈玻璃紙,嵌入一層海綿蛋糕胚,倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水:瓊脂:砂糖=4::1比例熬煮透明瓊液,待稍冷倒於表面。
3、凝固後脫模,用水果裝飾。
2樓:sudden大細豬乸
壹蛋糕1dangao的都挺不錯的,像巴黎慕斯、派巧淡奶櫻桃派、雪域果園、芒果慕斯、藍莓芝士、士多啤梨拿破崙、藍莓拿破崙,蛋族仿糕裡都是含有水果的,和乳脂蛋糕搭配起來,味塵穗鍵道相當不錯的。
做蛋糕放什麼水果好吃
3樓:生活寶典
做蛋糕時放入橙子、黃桃、火龍果、獼猴桃、菠蘿、藍莓、櫻桃好吃。
做法:主料:雞蛋、牛奶、麵粉;
輔料:淡忌廉300克、細砂糖15克、橙子1個、火龍果1個、獼猴桃1個、黃桃1個、花生碎30克、黑巧克力花8片;野轎。
步驟:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分開,分別放入碗中;
2、將蛋白打至起泡,然後分三次加入15克細砂糖;
3、將牛奶敗脊拆倒入碗裡,並加入蛋黃,攪拌均勻;
4、將麵粉加入牛奶和雞蛋中,再次進行攪拌;
5、待攪拌均勻後加入蛋白,並再次攪拌;
6、將攪拌完成的蛋糊倒入模具;
7、將模具放入150攝氏度預熱的烤箱中烤制60分鐘;
8、烤制完成後,將蛋糕取出並倒扣在桌子上,脫去模具;
9、將蛋糕用刀橫切成兩塊,並在蛋糕中間抹上淡忌廉;
10、將準備好察棗的水果切塊,並擺放在蛋糕**;
11、在蛋糕表面抹上淡忌廉,並將準備好的巧克力花擺放在蛋糕表面,然後撒上花生碎,即可完成製作。
請指點下水果蛋糕怎麼做好吃?
4樓:網友
用料 八寸蛋糕胚 1個。
淡忌廉 500ml
糖 60克。
水果 適量。
八寸水果蛋糕(全步驟)的做法。
蛋糕胚,做裱花蛋糕最好徒手脫模,提前一晚做好冷藏。
準備需要的水果,如果不用糖水罐頭,淡忌廉裡的糖加15克。
上次做蛋糕,剩下半盒藍風車,懶得用光,變質了,這次用兩小盒雀巢。
1.忌廉提前冷藏至少半天,如果室溫高,用之前拿出,倒入涼一些的盆裡(可提前冷凍一會)
2.加所有糖,我覺得糖量剛好,喜甜再加10克。
3.電動打蛋器低速打發,最開始攪動慢一點,省得飛濺。
邊邊都打到,有明顯紋路了,感覺有阻力了,就是好了,有時候看起來稀,實際上已經ok,所以新手不要打過,免得水油分離,冷藏備用。
蛋糕切均勻的三片,放裱花臺,我都是懶得再移到蛋糕盒裡,盒底託下邊直接是裱花臺,哈哈。
抹一層薄忌廉,薄。
鋪水果,如果是黃桃罐頭,需要紙巾吸糖水。
再抹一層忌廉,儘量抹平。
這樣,少量的空邊可以不用照顧。
鋪第二層蛋糕胚,重複剛才的步驟,一層薄忌廉,一層水果,再一層忌廉,如果發現哪邊低,多弄點水果找平。
覆蓋頂層蛋糕胚。
表面:取多一點忌廉,先用裱花刀抹全表面,儘量找平忌廉,再邊旋轉裱花臺,邊用刀側沿貼忌廉,向內斜開30度角左右,手持不動,隨旋轉刮平表面,低處補忌廉。
側面:1.先取忌廉覆蓋蛋糕胚,儘量不要露出來。
2.再取忌廉,直立刀尖,刀側沿貼忌廉,朝向自己開30度角不動,邊旋轉邊抹平,凹處補忌廉再旋轉刮。
出來的邊角忌廉,輕輕用刀向內收走,抹面是越練越好的,多做幾次自然進步,裱花臺買不鏽鋼的,不要買塑料的,雞肋,畢竟不差幾塊錢,別問我怎麼知道的。
忌廉只剩一點了,打算用掉,滴兩滴紅絲絨精華,弄成了粉紅色,放裱花袋擠一圈,所以想要裱花的廚友多加100克忌廉。
粉色忌廉圈上堆水果,間隔好,左右歪一些更靈活,中間留白,接下來說中間的巧克力字。
兩枚巧克力幣,放裱花袋隔熱水融化即可。
先捏開顆粒,再剪很小的口,寫字時不要一直擠,輕輕用力,或者不用,可以在桌上先試試力道<>
裝飾一下就好啦。
5樓:李和霖
材料。a:蛋清4個,塔塔粉或白醋1/4勺,細紗糖50克;
b:蛋黃4個,細紗糖40克;
c:油3大勺,牛奶3大勺;
d:低筋麵粉100克,香橙粉10克,鹽1/4勺,香草粉或香草精1/4勺,泡打粉5克。
做法。準備打蛋白,電動的感覺5分鐘就打好了,將塔塔粉倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。
這個是蛋黃糊(1)將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
將麵粉,香橙粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈。
將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,切記不得畫圈哦,否則一定會消泡的~~~此時預熱烤箱) 180度10分鐘。
再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。
將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
倒入8寸烤盤中,入烤箱前震動幾下。180度,40分鐘即可!
小訣竅
裱花是我自己想的,中間獼猴桃,上層冰糖桔和q糖。
6樓:養安彤
水果蛋糕想要做的好吃,就要把各種水果給他最好切在一起,然後放的時候把忌廉跟他們抹在一起蒸一下,這樣蛋糕非常好吃。
7樓:網友
請指點一下水果蛋糕怎麼做好吃?我覺得水果蛋糕應該是把雞蛋白麵先發來,然後做蛋糕,加上水果粒這樣曾做蛋糕非常好。
8樓:牧曉絲
蓋上上面的一片蛋糕,並將整個蛋糕體塗滿忌廉 ,四周抹上花生碎 ,上面擺滿水果,完成簡易版水果蛋糕。
9樓:莫莫不是摸摸
建議通過飲食和藥物共同來降血脂:
1、飲食方面,血脂高的患者,如果年齡在40歲以上,吃飯應該充分注意,比如少吃油的東西,雞蛋每天不要超過乙個,少吃肉類,多吃膳食纖維;
10樓:廣州優美西點烘焙學校
採用新鮮水果,例如芒果 士多啤梨 奇異果 ,用動物忌廉,,水果夾心,忌廉放少一點,這樣吃起來不會膩。
水果蛋糕的做法,水果蛋糕怎麼做好吃,水果蛋糕
1.檸檬清洗乾淨,削下外皮,切丁,擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘,晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫,備用。黃油室溫軟化,加糖打至發白,分次加入提前打勻的蛋液,打至體積膨大 2.篩入低粉,加入杏仁粉,用刮刀拌勻,倒入檸檬汁和皮屑拌勻 3.模子要提前塗又撒粉 方法見後...
吃水果要加熱了吃水果怎麼加熱
部分水果可以加熱。加熱方式 橘子 橙子可以切成小塊後加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果 梨等一起煮著吃。獼猴桃可以溫熱後吃,獼猴桃含有豐富的維生素c,不過,如果用水煮或蒸汽加熱的方式給獼猴桃加熱,很可能造成維生素c的大量破壞。適合加熱的水果 1 桔子 桔子有促進人體新陳代謝的作用,將桔肉和茶...
吃水果好嗎,早上吃水果好嗎?
水果富含多種營養成分,每天都適量食用對身體非常有益,但是物極必反,因為很多水果含糖量很高,有些水果屬寒,而且像柿子裡面還含有鞣質,吃多了會造成為部纖維化的,所以水果再好也要適量食用。多吃水果都是好的。可是有時要看自己的身體狀況,因為有的水果屬涼性,有些屬熱性。如果你的身體是屬寒性的就不要吃太多的涼性...