食用高蛋白大豆的好處
1樓：網友
黃豆做成的食物到處都看得見，現在，黃豆的用途更上一層樓。經過萃取濃縮後，可以防癌，還能讓膚色均勻光澤，可說是保健聖品。黃豆的好處中國老祖宗最清楚，在慈禧掘鉛太后養顏美容的食譜裡，黃豆就扮演了重要的角色。
另外，每天使用兩次以黃豆成分為基底的藥用面霜旁遊，可以改善老人斑、曬斑或荷爾蒙失調造成的**問題，讓臉色均勻有光澤，膚質更有彈性。
事實上，黃豆除了含有豐富的蛋白質及油脂外，還含有非常豐富的其他營養素，如鈣、鐵、鋅、判啟好維生素 b群及大量的膳食纖維，在人體內部參與調節生理的功能。
大豆蛋白有營養嗎
2樓：夏末蔚曳
分類： 生活 >>美食/烹飪。
問題描述：偶知道包裝成品肉製品中經常新增大豆蛋白充肉，想問一下大豆蛋白到底有沒有營養，和其他食物比如和。
1．大豆球蛋白 大豆蛋白可降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而有利於防治心血管疾病。研究表明，大豆球蛋白能 **人體肝細胞培養劑中的高親合性低密度脂蛋白膽固醇受體，能明顯降低其血液中膽固醇水平。
2．氨基酸 某些氨基酸，主要是賴氨酸，會提高血液中膽固醇水平，而精氨酸則具有反作用。因此，膳食中賴氨酸與精氨酸的比例是影響膽固醇含量及其所導致動脈粥樣硬化的關鍵因素，大豆蛋白所含的賴氨酸與精氨酸比率較動物蛋白明顯為多，現知l-精氨酸為皮衍生的舒張因子的前體，一般認為舒張因子即一氧化氮(n0)不僅具有強烈的血管舒張作用，而且還可抑制血小板粘連聚集、抗單核細胞依附趨化、抗血管平滑肌細胞增生，這些都對動脈粥樣硬化的形成有十分重要的作用。
3．促進膽汁酸的排洩 大豆蛋白在消化過程中釋放出一種與膽汁酸粘合的肽段，從而將膽汁酸從糞便中排出體外，由於膽汁酸是由膽因醇所組成，這個作用也能將膽固醇排出體外，隨著膽因醇轉化成膽汁酸，而且也會啟用低密度脂蛋白膽因醇的活性，故能達到降低血液中膽固醇水平的作用。
4．影響膽固醇在肝中代謝 動物實驗發現，大豆蛋白能明顯降低血液總膽因醇和低密度脂蛋白膽固醇含量，增加p-羥基-p-甲基戊二醯酶a(hmgcoa)的還原性，而hmgcoa還原酶催化控制膽因醇生物合成，從而促進低密度脂蛋白膽固醇和極低密度蛋白膽固醇的去除。
大豆蛋白營養價值
3樓：向陽
大豆蛋白是一種植物性蛋白質。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。
營養價值
現代人群所需要的食品應該是既能引起食慾，又無不良***，而且含有豐富營養。在現有食物類群中，具備上述條件、原料**豐富的農作物莫過於大豆。
用大豆蛋白製作的飲品，被營養學家譽為「綠色牛奶」。大豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效。
豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理；其中的脂質、亞油酸極為豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病發生。
豐富的卵磷脂，可以清除血液中多餘的固醇類，有「血管清道夫」的美稱。大豆蛋白飲品比牛奶容易消化吸收。
牛奶進入胃後易結成大而硬的塊狀物，而豆奶進入胃後則結成小的薄片，而且鬆軟不堅硬，可使其更易消化吸收。
這些大豆蛋白質是每個人都必需的營養素，但是通過日常飲食攝取量大都不足，必須通過食用蛋白質粉來補充，特別是對於某些特殊人群如孩童、孕婦、乳母、年長者等。
大豆蛋白在面製品中應用~
大豆粉中含有的脂肪氧合酶能與小麥粉中的胡蘿蔔素相互作用，使胡蘿蔔素顏色漸漸退去，從而對面製品起到增白的效果，同時脂肪氧合酶作用於脂肪產生的氫過氧化物還可將小麥麵筋蛋白的-sh氧化成-s-s-，強化麵筋蛋白的三維結構，增強面製品筋力。
大豆蛋白具有持水性、凝膠性、吸油性等功能特性，可使麵筋更加細膩而富有彈性，改善面製品的加工特性及感官性狀。
因此，在面製品中新增適量的大豆蛋白，既提高了面製品的營養價值，又可在一定程度上改善其品質。
大豆蛋白粉的作用
4樓：中國美容美體網
大豆蛋白粉就是以大豆蛋白為主要成分的一款產品，這款產品最主要產生的作用體現在以下幾點，第一點，它為人體提供了人體必不可少的植物蛋白，從而使人體被人體補充了所需要的氨基酸，因為大豆蛋白進入人體之後，就旁好含會被人體吸收分解，形成氨基酸這種物質，我們知道氨基酸是人體必不可少的營養。第二點，大豆蛋白粉的作用還在於，它能夠促進**或者是臟腑傷口的癒合，對於做完手術之後出現的傷口有著很好的癒合效果。第三點，大豆蛋白粉的作用還在於能夠改善身體過度虛弱的情況，同時還能夠調節女性內分泌失常。
以上就是大豆蛋白粉的作用，可見它具體給人體產生的運笑好處還是比較多的，那麼我們也可以根據自身的身體需要來選擇這款產品，調理身體的問題。建議襪慶大家在服用的時候一定要做到適量。
請教哪些食品為高蛋白食品，請問高蛋白的食品是哪些？
蛋白質的最佳 是每日飲食中的天然食物，在各種富含蛋白質的食品中，氨基酸最全面，維生素與礦物質含量最高的要首推牛奶 雞蛋和豆腐。牛奶在中國曾長期被視為病人 老人和孩子的食品。直到近年營養學家才發出了全民喝奶補鈣的呼籲。牛奶及奶製品中的蛋白質是高質量的，當它與一些碳水化合物食品相結合時，其營養成分非常符...
高蛋白質的食物有哪些，高蛋白質的食物有哪些
常見高蛋白食物索引 每100克食物含蛋白質 食物名稱 含量 克 食物名稱 含量 克 燕麥 15.6 蓮子 16.6蓮麻 21.9 榛子 15.9黃豆 36.3 西瓜子 31.8綠豆 23.8 南瓜子 35.1豇豆 22.3 葵花籽 23.1蠶豆 28.2 豬肉 瘦 16.7豌豆 24.6 豬心 19...
食道癌能吃高蛋白的食物嗎，食道癌可以吃蛋白粉嗎
可以適當吃，癌細胞掠奪營養的能力要高出正常細胞好幾十倍甚至百倍，過度的補充營養會導致腫瘤的快速增長，患者可以服用抗癌的中藥積極 可以殺死癌細胞，提高患者免疫力，有效控制病情，延長患者生命。你好，預防食管癌應多吃山芋 粗糧 水果 新鮮蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，儘量少吃油炸 熏製 高脂肪...