1樓：一靠悲牙達
曬乾的地瓜幹可以磨成粉，我們叫「地瓜面」。地缺空巖瓜虧蔽面帶著那種天然的甜味，我們經常開水燙了包包子；也可以和白麵一起做饅頭，饅頭可以做成黑白兩層的；用地瓜面做麵條也很不錯。現在人不論吃地瓜還是地瓜面，不伏御僅是因為吃膩了日常的飲食，更是意識到了地瓜對身體的好處。
而在我小的時候，吃地瓜或者地瓜幹，是因為吃不起別的。特別到了春天，主食要省給幹體力活的人吃，小孩子只能吃地瓜幹。
2樓：能夠正花風
做麵粉。紅薯吃多了，有些人的胃受不了，所以就要想點子公升橋變著方法吃，將曬乾的紅薯幹打碎了，打成麵粉，就陵笑雹可以做紅薯面窩窩頭了，說尺帆實話，用紅薯面做成的窩窩頭，味道也是非常不錯的，又勁道又黏合，有些甜甜的味道，非常有嚼頭。
3樓：曉淡
可以釀造酒精。小時候，經常跟著大人，拉著架子車，上面載滿了曬閉陵幹了的紅薯幹，去城裡的酒精廠去轎扒戚賣，當此肢時一斤就為了多賣幾分錢，就要拉著一千多斤重的紅薯幹跑到二十公里之外的城裡。
4樓：賣萌
做菜、地瓜切塊跟肉紅燒，拔絲地瓜，芝士焗地瓜等很多。除了地瓜現稿胡飢在地瓜葉也很多人吃的，有些人鍵返吃葉子，有些人吃莖做悄，安全無農藥，作為綠葉菜也是不錯的選擇。
5樓：汐
紅薯幹碎。將紅薯幹弄碎了，不是春棗弄成粉哦，小時候喝的紅**茶你還記得嗎？就是將紅薯幹弄碎，放鍋裡兌上水煮，煮熟轎則之後，喝的紅薯片茶水是甜的，吃著閉森棚紅薯碎是面面的，真的是別具風味。
6樓：網友
最後就是地瓜切幹了，冬天吃不完又容易凍壞碼攜切條曬手薯幹能保持很久，一般用來煮粥，這個傳統已經好多年了，記得小時候沒零食，就經常嚼地瓜幹畢模者。
7樓：汐
煮著吃，這裡的習俗地瓜切小塊煮粥，粥很香甜，非常美味，每次吃撐了才罷手。
8樓：康小寧
蒸著吃，做飯的時候鍋裡放個蒸盤，挑個頭小些的，飯好了地瓜也熟了。
9樓：小唯安
烤地瓜，農村燒火的大鐵鍋，洗乾淨放滿滿一鍋，加少量水慢火烤，每次一烤一大鍋。
10樓：闞曼筠
地瓜粉，我所說的地瓜粉是粉條，正宗的地瓜粉條非常好吃，手工的現在少了。
地瓜幹有營養嗎？
11樓：乾萊資訊諮詢
有營養的。地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。據研究，地瓜幹營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高。
尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
做地瓜乾的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅薯500g。
2、輔料：水。
第一步：先將地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。
第二步：再將蒸熟後的地瓜去皮。
第三步：然後先將地瓜對切。
第四步：再將地瓜切成大片。
第五步：最後切成條狀。
第六步：然後將其放在陰涼通風處晾半天。
第七步：這是晾了半天后的樣子。
第八步：放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。
第九步：可以直接吃，也可以再晾一天或者更長的時間。
地瓜幹有營養嗎？
12樓：大鳥會飛不
新鮮地瓜含有大量澱粉，膳食纖維蘇，豐富的維生素，胡蘿蔔素，非常少的脂肪，是人們日常生活中經常食用的食材，地瓜製成幹，經過日曬後，胡蘿蔔素被紫外線破壞掉，營養成分有所降低，而且維生素多不穩定，也被破壞掉了，但膳食纖維素還是很豐富的，而且地瓜經過曬至，水分蒸發，糖分存留，口感更加甘甜勁道，是天然的蜜餞！不過，也由於糖分過高，因此不宜過多食用。祝健康，望。
13樓：在排湖張望的白果
地瓜乾沒什麼營養，新鮮的營養都不高，更何何況是乾的啊。
14樓：麴覑鷳颼筽璩麵
地瓜可是活寶的哦，我聽我奶奶說的，具體可以查一下。希望我的對你有幫助，望，謝謝。
地瓜乾的功效
15樓：熱心網友
阿甘有通便潤腸的功能。
16樓：海邊小城
乾的功效地瓜阿西吧我到了你在**呢現在。
地瓜幹怎麼做的??
17樓：喜歡你的倔強瞞
方法如下：1、清洗後鍋蒸。
把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
2、去皮。蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
3、切片。然後手工逐個切片，遠離地面的曬乾，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。
4、晾乾。片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網裡通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本乾透後儲藏，曬制的時間決定紅薯乾的甜度。
18樓：側身西望長嘆息
紅薯幹可以有多種做法：
1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了。
2、將紅薯洗淨，切片（或者條）,蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
1、將生地瓜乾洗淨，切開(易熟節約能源)，上鍋蒸熟。
2、稍放涼後去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握 地瓜乾乾如果沒曬好，很容易受潮發黴，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤於給它翻身，一口氣把它曬到位。
1.地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。
2.蒸熟後的地瓜去皮。
3.先對切。
4.再切成大片。
5.再切成條狀。
6.放在陰涼通風處晾半天。
7.這是晾了半天后的樣子。
8.放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。
9.可以直接吃，也可以再晾一天或者更長的時間。
小貼士。在用微波爐的時候最後要盯緊了，否則一不小心就會糊掉的。
19樓：一網情深的阿慧
您好，很高興您的問題，解答如下1、選薯選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。2、清洗選好的紅薯要用水將表面泥土清洗乾淨。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利於蒸煮後剝皮。
3、蒸煮將清洗乾淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便於加工，不過心，加工成的薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。
蒸好後及時出籠冷卻。4、剝皮將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝淨表皮為宜。5、切條將剝了皮的薯塊用刀切成長條。
切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度在1～2釐公尺之間。6、火炕將切好的薄長條放在火炕架上，不能重疊，火炕架以竹編的為好。火炕時，開始火可稍旺點，當炕至半成干時，並逐漸轉為小火。
火過猛，易將薯條燒焦變味，顏色發黑形成離層、空殼；火過小，炕的時間長，也會影響其品質。當炕至八成干時，就應取下冷卻。為準確掌握炕至的幹度，可用口嚼，.
口嚼時軟而綿，這樣硬度最為適宜。如果炕至過幹，吃時嚼不爛，影響其品質，但火候不到，水分多，容易生黴腐爛。7、上霜將炕好的薯條充分冷卻之後，放入瓷壇或其它能密閉的容器。
一般密閉半月左右，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫「薯霜」，是薯條裡面溢位來的薯糖。 上了薯霜的薯條就是薯幹。這樣加工的紅薯幹，具有香甜可口、風味獨特的特點紅薯乾的原材料是紅薯。
呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。
20樓：網友
你好。1.地瓜洗淨，鍋裡放水煮，水要沒過地瓜，水開後再煮10分鐘左右，用筷子插一下是否煮透。
2.煮熟後，撈出來，放籃子裡晾涼。
3.切成條，放太陽下曬，或通風處晾。
4.至少一天翻動一次，直至全部曬透或晾透，我個人比較喜歡吃軟一點的，這個軟硬程度看個人喜好。
5.裝食品袋，放冰箱冰藏。
21樓：網友
這個紅薯幹怎麼做法嗎。
地瓜幹怎麼做，地瓜乾的做法
魔火動畫之家 首先，秋天收穫的地瓜，是不能立即就那來做地瓜乾的。因為鮮地瓜含的澱粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，地瓜內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗淨去皮蒸煮，這些都是基本的...
如何快速製作地瓜幹，如何做好地瓜幹
製作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制 烘烤。製成之後可儲存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉 雞蛋 香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 地瓜乾的做法 選料方面要那種真正紅色的地瓜，白色的好像不怎麼好吃 特別注意本地種，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味...
怎麼做地瓜幹，如何做好地瓜幹
首先，秋天收穫的地瓜，是不能立即就那來做地瓜乾的。因為鮮地瓜含的澱粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，地瓜內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗淨去皮蒸煮，這些都是基本的工序。以前也有...