是金針菇不好消化還是所有的蘑菇都不好消化呢？
1樓：網友
之所以說金針菇不消化，主要是因為金針菇中含有真菌多糖。真菌多糖是一種很穩定的物質，弱酸弱鹼不能傷它分毫。因此，人們的消化系統很難直接將金針菇消化掉，只能通過多咀嚼的方式來幫助消化。
不過，這些不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動，從這個角度講，金針菇對消化有一定的幫助。
金針菇的營養價值很高，據測定，金針菇氨基酸的含。
量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。金針菇幹品中含蛋白質，碳水化合物，粗纖維達。它既是一種美味食品，又是較好的功能性食品，市場廣闊且栽培簡單，是一種深受歡迎的食品。
綜上所述，之所以說金針菇不消化，是因為金針菇中含有真菌多糖，但是，我們依然能從金針菇中汲取一定的營養成分，幫助我們補充身體營養。由於金針菇的韌性比較強，很難嚼爛，為了更好的幫助我們消化，在吃金針菇之前應儘量將其煮爛一點。金針菇味道清香可口，無論是搭配鮮香麻辣的火鍋還是搭配酸酸甜甜的番茄魚，都相當美味。
2樓：默默愛美麗默默
金針菇可以消化，金針菇含有蘑菇中的賴氨酸，對人體的氨基酸補充有幫助。金針菇要燒熟一些。
三、一天的營養和三餐分配。
一天吃的主要營養成分蛋白質20%,脂肪20％,碳水化合物60%，另外維生素abc和各種礦物質。一天的熱量早餐吃好35%,中餐吃飽35%，晚餐吃少30％。
四、食物相剋。
一般鈣類不能和草酸維生素多的食物一起吃，蛋白質不能跟維生素多的食物一起吃。下面是不能一起吃的食物。1,肉類蛋白質類。
茶和肉類不能一起吃，豬肉和豆類、田螺、菱角不能一起吃，豬肝和富含維生素的蔬菜水果、辣椒不能一起吃。豬血和豆類、田螺、海帶不能一起吃。雞肉和芹菜、芝麻不能一起吃。
魚蝦蟹和水果不能一起吃。牛奶和水果、韭菜、糖、巧克力、枸杞不能一起吃，豆漿和雞蛋、紅糖不能一起吃。雞蛋和水果、糖精、豆漿、土豆、鵝肉不能一起吃。
辛辣食物不能和汽水一起吃。鴨肉和栗子不能一起吃。羊肉和田螺、西瓜不能一起吃。
黑魚和茄子不能一起吃。鯉魚和甘草不能一起吃。2,蔬菜水果類。
柿子不能和其他食物一起吃。西紅柿和蘿蔔、綠豆、黃瓜、豬肝、魚蝦蟹不能一起吃。桔子和檸檬、黃瓜不能一起吃。
香蕉和哈密瓜、芋頭、土豆不能一起吃。蘿蔔和水果、木耳、白酒、醋、人參不能一起吃。桔子酸性和蛋白質、蘿蔔、棗不能一起吃。
黃瓜和菠菜、芹菜、花生、西紅柿不能一起吃。3,調味料類。紅糖和豆漿、牛肉、皮蛋不能一起吃。
蔥和蒜、棗、豆腐不能一起吃。糖精和雞蛋、甜酒不能一起吃。
3樓：植桖瑤
金針菇有纖維素真菌耐酸鹼耐消化酶有可能性會不好消化，所有的蘑菇沒有纖維素真菌不耐酸鹼不耐消化酶不可能不會不好消化。
4樓：帳號已登出
只要是菌菇就很難消化（金針菇就是），因為菌菇富含纖維素，並且含有一種真菌多糖。真菌多糖是一種難消化的物質。
5樓：網友
應該只是金針菇不好消化。不能以偏概全。
香菇易消化嗎
6樓：網友
到了冬天，補充營養更易被吸收。冬季養胃可以多吃香菇，可以用香菇做香菇肉末豆腐吃。香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，不僅僅如此，香菇還可以延緩衰老、防癌抗癌、**便秘。
早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，****病等多種功效。
7樓：網友
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。香菇不僅易消化，還能幫助消化。
8樓：活著
沒壞處 香菇是一種高蛋白、低脂肪的高階營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物，因而被人們譽為「有百利而無一害」的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素d，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
9樓：網友
香菇很難消化，自己就可以實驗，整塊吃下去，又整塊拉出來，一點都沒有被消化。如果硬要說裡面的營養被吸收了那我也無話可說。
構成真菌的主要成分是一種多糖，人沒有對應的酶，所以真菌吃下去是不消化的。蘑菇屬於真菌，構成真菌身體的糖類，人類不能消化。
香菇好消化嗎
10樓：健康養生小顧問
1香菇不會引起消化不良，相反，香菇還有促進消化的功效。香菇中富含粗纖維，粗纖維不能被人體消化吸收，但是粗纖維具有促進腸胃蠕動，幫助消化的功效，所以吃香菇不會引起消化不良。
2每100克香菇中含水13克，碳水化合物54克，脂肪克，粗纖維克等，香菇是高蛋白低脂肪的保健食品，富含多種維生素礦物質，對於促進機體新陳代謝，加強機體免疫力非常有幫助，對於傳染性肝炎，神經炎的**都起到一定的作用，香菇又可用於消化不良，便秘，**等等。
3既然吃香菇不會引起消化不良，那為何還是有很多人吃了香菇不消化，第二天完整的排洩出來呢？原因是由於吃香菇沒有細嚼香菇，吃的太急太快，膳食纖維是需要細嚼才會有促進腸胃蠕動，幫助消化的功效的，如果香菇沒有被嚼爛，就可能導致消化不良。
4吃香菇不好消化有可能是因為進食者本身患有胃炎，這種情況下進食者腸胃功能虛弱，不能夠很好的消化食物，若進食了香菇這種需要嚼爛才能消化吸收的食物，很容易引起消化不良，為了避免加重腸胃的負擔，腸胃不好的人應聽從醫師的建議進食，注意飲食的清淡。
香菇好消化嗎
11樓：每日健康諮詢菌
5胃潰瘍、十二指腸球潰瘍的患者應注意，在發病期間，飲食要聽從醫生的建議，在沒有全部**之前，不可以吃香菇之類的需要細嚼才好消化的食物。
香菇營養物質豐富雖老少皆宜，老人的牙口不好應該少吃點，避免香菇未充分咀嚼就吞下而引起消化不良；老人的消化功能一般都不像年輕人那麼好，檔液啟香菇不被腸胃所消化，可能會堵住腸管。
小孩子吃埋談東西一般比較急，又不喜歡細嚼，如果吞了類似香菇的食物，長此以往積累成塊，很難自身溶解消化，所以做香菇有關的食物時儘量弄得細小，叮囑小孩不要吃太快，要細嚼。
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