1樓：網友
你是說速凍庫吧，速凍冷庫一般用來儲存水產品、肉類還有雪糕類的冷飲，溫度的話要在-25度以下才行，建造，設計速凍冷庫---潤爽製冷。
2樓：順利還如意丶彩霞
冷凍的溫度在-18度以下、最多可以儲存3個月，電冰箱各間室的使用。
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，使用者可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如使用者覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最為方便。
速凍庫溫度是多少？
3樓：人設不能崩無限
3全部速凍庫溫度一般設定在-15℃～-35℃。
1、速凍庫主要用於食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
2、 冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建築結構。庫房管理要設專門小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件裝置工具，都要有人負責。
3、冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
4、穿堂和庫房的牆、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。
5、庫內排管和冷風機要及時掃霜、衝霜，以提高製冷效能。衝霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，衝一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水。
4樓：嚴格就是大愛
速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。主要用於食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。降溫快，保鮮效果好。
所謂快速凍結，是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、乾耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。
也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到最大的可逆性。
大型速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區（低溫庫、陰涼庫等）等建在一起。如果你想建一個小點的速凍庫，可以選擇澳柯瑪組合式冷庫，就是業內說的拼裝式。這樣的拼裝式冷庫節省成本，節省建築時間，功能還齊全。
5樓：血色聖光
一般的餃子在零下18℃下可以儲存3個月時間。這裡面有兩層含義：只要出廠後一直儲存在零下18℃，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題；如果出廠後沒有一直儲存在零下18℃，那麼不保證3個月之內發生品質下降。
這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個月的保鮮期，絕不意味著它真能保質3個月。這樣的冷凍櫃，我有。
希望對你能有所幫助。
速凍冷庫的一般溫度
6樓：我是鬼灬
3全部速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。
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