1樓：匿名使用者
食鹽與健康。
食鹽為五味之一，而五味之中唯鹽在生活中不可少。過去北方冬季少新鮮蔬菜，人們製成各種鹹菜以備過冬食用。如今任何季節各類蔬菜都有，魚肉蛋也非珍品，但人們對鹽的偏愛並沒有淡漠。
美味佳餚少不了鹽，食慾不振時，吃幾口鹹菜會令胃口大開。鹽作為調味品為生活所必需，然而鹽的作用不僅於此，鹽與身體的健康更是密切相關。
食鹽，術語稱氯化鈉，經口攝入進入人體，在體內分解為鈉離子與氯離子，二者對機體水及滲透壓的影響較大。水、滲透壓各離子的平衡是機體組織、細胞正常活動的保障。食鹽攝入不足或過多都會導致這種平衡的失調，影響健康。
長期低鹽飲食，導致體內缺鈉，水鈉平衡失調。臨床表現為疲乏、無力、頭畝清暈、頭痛、噁心、嘔吐。少數嚴重者還會出現低鈉性驚厥。
體內嚴重缺鈉時，水分易從細胞外滲入細胞內，引起腦細胞水腫，顱內高壓，發生腦缺血。
食鹽過多同樣影響健康。最為人們關注的是食鹽與高血壓、腦中風的關係。在尋找健康的「鑰匙「的調查研究中，人們發現了乙個有趣的現象，居住在北極圈格陵蘭西部的愛斯基摩人幾乎不患高血壓、冠心病及腦中風。
經過20多年的調查研究，終於揭開了其中的奧秘。這裡的居民除飲食以魚類為主外，每日食鹽量約4克，而高血壓的高發區非洲的某些地區的人群每日食鹽攝入量在7克以上。食鹽對高血壓、腦中風的影響在我國也能看到。
我國北方人喜歡吃鹹，南方人喜歡吃甜，北方地區高血壓、腦中風的患病率高於南方。由此可見，食鹽過多是高血壓、腦中迅殲前風的危險因素。
食鹽過多為什麼會引起高血壓及腦中風呢？當人體攝入過多的食鹽時，體內的鈉離子貯留，使細胞外液量增加，心排血量增多，周圍小動脈收縮，外周阻力增加引起血壓增高。持續的血壓增高會使動脈管壁發生病變，心臟功能受損，形成腦中風發生的前提條件。
那麼，每天攝入多少食鹽為宜呢？一般認為，每日食鹽攝入量以5克為宜。改悔輕度高血壓者每日食鹽量減至5克時，血壓會有所下降，甚至恢復正常。
所以，有人建議高血壓患者每日食鹽量不應超過8克，若能減少用量，可以減少發病率。
誰會寫食鹽與人體健康關係研究報告，我是高二學生不會寫，幫幫忙！
2樓：網友
少吃鹽可以降低血壓，但是它能減少心臟病呢？
一些專家質疑在多大程度上減少鹽的飲食就會減少心臟病發作和中風。一些科學家認為乙個運動減少美國人使用的鹽是乙個實驗與數百萬民眾的健康。
上個月我們報道了一項研究。研究顯示，飲食甚至少一點鹽對心臟大有裨益。該研究發表在《新英格蘭醫學雜誌》上。科學家利用乙個計算機模型來**三克鹽少一天會影響心臟疾病在美國。
科學家們說，這個結果將會減少百分之十三的心臟病發作、中風、少百分之八減少百分之四的死亡和減少百分之十一的心臟病新病例。和二十萬億零四百億美元的醫療保健儲蓄。研究人員說，這可以防止心臟病和九萬二千死亡十萬每年。
研究人員來自加州大學三藩市分校、史丹福大學和哥倫比亞大學。
他們和公共健康專家在美國有興趣乙個全國性的活動，說服人們少吃鹽。這項運動已在發生在英國、日本和芬蘭。
然而，一些科學家認為這樣的活動是乙個實驗與數百萬民眾的健康。
麥可•奧德曼是在批評人士。他是高血壓方面的專家和教授愛因斯坦醫學院的紐約。阿爾德曼醫生說少吃鹽能使血壓降低。但他說研究並未清楚顯示低鹽意味著更少的心臟病發作或中風。
和他說鹽還有其他的生物效應。他呼籲國民減少飲食有著良好的作用，但也可能有有害的結果。他說沒有足夠的證據無論哪種方式。
另一位批評者是大衛·麥卡隆，營養和腎病專家加州大學戴維斯分校的。他和他的團隊研究了大型飲食研究33個國家。他們發現，世界上大多數人吃同量的鹽。
他們中的大多數多吃鹽比美國健康**建議。
醫生表示，世界性的相似性mccarron表明，乙個人的大腦可能決定多少鹽吃。
兩個醫生和醫生有連線mccarron alderman到鹽行業協會，鹽行業。阿爾德曼博士是顧問委員會的一員。但是他說他沒有收到錢從該集團。
醫生mccarron支付提供科學建議鹽學會。
3樓：網友
隨便找個研究報告最好是醫學類，或者營養學類，當模板。讓後找一些與課題相關的研究結論，複製貼上，至於前面的引言，後面的結論，適當按照高中生的思路去寫。老師也不會太苛刻，總不會真的讓你們去自己研究。
4樓：網友
如果你不會，我更不uila
急求！食鹽對人體正面作用的相關文獻！
5樓：super傲氣女人
氯化鈉是人體不可缺少的電解質，其濃度大約。其主要作用是維持人體鹽度平衡，使人體更易吸收水分，不易散失水分。缺乏nacl的人會沒勁，盜汗，易中暑。
nacl濃度過高，對人體有害，使人脫水。長期過多，對人健康有害。
6樓：網友
食鹽不單是一種調味品，更是人體不可缺少的成份。參與體內酸鹼平衡的調節由鈉離子和碳酸氫根離子形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩衝作用。這時，氯離子和碳酸氫根離子在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡。
當碳酸氫根從血紅細胞中滲透出來的時候，血紅細胞中陰離子數目減小氯離子就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。此外，食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。
當細胞外液大量損失或食物裡缺少食鹽時，體內的鈉離寧的含量減少，鉀離子會進入血液食物裡缺乏食鹽時，體內鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，會發生血液變濃、尿液變少，**的顏色也會變得發黃。另外，當人們身體有不適時，需要打點滴時，也往往是把藥物加在鹽水裡。所以說食鹽對我們非常重要。
7樓：度下便知
食鹽增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氧化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育。另外，含典的食鹽還有益於甲狀腺。
常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等疾病有**和預防作用，還能預防感冒。
8樓：網友
《*辭典》:食鹽。
出處《別錄》
拼音名shí yán
食鹽的別名。
鹽（《周禮》），鹹鹺（《禮記》）。
**為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶。
化學成份。主要成分為氯化鈉；因**、製法等的不同，夾雜物質的質與量，都有所差異。普通常見的雜質，有氯化鎂、硫酸鎂。硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質等。
炮製《綱目》："凡鹽入藥，須以水化，澄去腳滓，煎煉白色，乃良。"
性味鹹，寒。
別錄》："味鹹，溫，無毒。""大鹽，味甘鹹，無毒。"
本草蒙筌》："味鹹。氣寒，無毒。"
綱目》："鹹微辛，寒，無毒。"
歸經入胃、腎、大小腸經。
綱目》："走肺、腎。"
雷公炮製藥性解》："入腎、肺、肝三經。"
本草經疏》："入足少陰、手少阻、足陽明，手太陰、陽明經。"
功能主治。湧吐，清火，涼血，解毒。治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。
本經》："大鹽，令人吐。"
別錄》："主下部匿瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰癬，止心腹卒痛，堅肌骨。""大鹽，主腸胃結熱，喘逆，胸中滿。"
本草拾遺》："除風邪，吐下惡物，殺蟲，明目，去**風毒，調和腑臟，消宿物，令人壯健。人卒小便不通，炒鹽納臍中。"
日華子本草》："暖水髒，（主）霍亂心痛，金瘡，明目。止風淚，邪氣，一切蟲傷瘡腫。消食，滋五味，長肉，補**。通大小便，小兒疝氣。"
綱目》："解毒。涼血潤燥，定痛止癢，吐一切時氣風熱、痰飲、關格諸病。"
醫林纂要》："熟用補心，安神止妄，活血去瘀。生用洩腎，堅骨固齒，降逆消痰。"
隨息居飲食譜》："補腎，引火下行，潤燥祛鳳，清熱滲溼，明目，殺蟲，專治腳氣，點蒂鍾墜，敷蛇蟲傷。"
9樓：別鬧
食鹽在人體中的作用。
在食物中，鈉離子主要是由氯化鈉提供的。食鹽的主要成分就是氯化鈉。除了食鹽以外，人從動物性和植物性食物中獲得鈉離子。
機體中的鈉離子主要分佈在細胞外液中，其生理功能是：,1、 參與體液的酸鹼平衡，與cl或hco離子結合，調節ph; 3
2、維持細胞外液一定的滲透壓，使之與細胞內液的滲透壓平衡；
2、 與鈣離子一道對骨骼肌有興奮作用。
內外環境的協調則要求人體有適當的鈉離子。但吃鹹吃淡，因人而異。乙個健康人每天大約攝入8,15克食鹽，最少不能低於6克。
人體體液是接近的食鹽溶液，要保證這種恆定，每吃進9克鹽就應該喝1000毫公升水。
鈉離子太少時：影響生長、骨骼軟化、全身乏力、疲倦、噁心、嘔吐、食慾不振、嗜睡甚至昏迷，醫學上稱為低鹽綜合症。此外也影響有機營養物的代謝。
嚴重缺鹽會使血液中鈉離子濃度過低，失去酸鹼平衡而造成酸中毒，甚至死亡。在大量出汗失去鹽分時，會出現四肢及腹肌疼痛性痙攣、頭痛、噁心及腹瀉等症狀。嘔吐、瀉痢、腎臟病、代謝性疾病、結核病、腦膜炎等，均可造成鈉離子丟失。
一次服用150克食鹽，對人有致死作用。吃鹽多少與高血壓發病率有密切關係。每天食鹽攝入量為7克者，高血壓患病率為；10克者為；26克者為39%。
食鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量的鉀、鎂、鈣等人體生理必需的元素。食鹽對人體健康至關重要。自古以來，人們就把鹽看得很珍貴。
李時珍在《本草綱目》中說：「五味之中，惟此不可缺。」鹽為什麼這麼重要呢，這是因為人體得不到足夠的鹽，便會生病。
心臟沒有它，就會影響正常的跳動；胃裡少了它，就會使胃酸缺乏而消化不良、食慾不振。長期不吃鹽，人就全身無力，還會頭暈，全身肌肉抽搐等等，醫學上叫做「失鹽病」。食鹽具有維持體液滲透壓和酸鹼平衡，保持神經和肌肉的應激性，調節生理功能等重要作用。
另外，食鹽還有抑菌、滅菌、防腐作用。既然食鹽的作用這麼重要，有人認為，要想身體強壯就得多食鹽，這種看法也是片面的、錯誤的。
通過對食鹽的觀察和實驗
10樓：肥蕤鬱良朋
食鹽是（白）色的（粉末狀固）體；
把一湯匙的食鹽放入乙隻盛滿水的杯子裡，並用筷子輕輕攪拌，觀察到的現象為（固體溶解，得到無色溶液）
把乙隻生雞蛋輕輕放入食鹽水中，觀察到的現象是（雞蛋沉到杯子底部）繼續向杯子裡慢慢加入食鹽腔返，並用筷子輕輕凱圓鉛攪拌，直到食鹽不再溶解為止，你觀察到的現象是（盯好雞蛋逐漸上浮）
通過本實驗你能得出的結論是：（①食鹽易溶於水；②食鹽水的密度比水大；③同一物體，在不同液體中所受浮力的大小，與液體密度有關）
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