開封有什麼好吃的,到開封有哪些必吃的美食?

時間 2021-10-14 21:33:32

1樓:蒿雅雲居映

開封是有名的小吃城,第一樓的小籠包,羊肉胡辣湯、燒雞、桶子雞、炒涼粉、醬牛肉、板羊肉、花生糕

2樓:莫瀾商鶴

你去**吃的小吃啊?開封夜市多了,一個夜市裡總能找到幾家好吃的!~看你找的對不對了。外地的都喜歡去鼓樓吃小吃,其實鼓樓小吃一般般,並不怎麼樣。開封有好多夜市的小吃比鼓樓的好

到開封有哪些必吃的美食?

3樓:遇見美好輝

到開封有哪些必吃的美食?

01,開封灌湯包提到開封美食,首先想到的便是開封灌湯包。開封灌湯包皮薄且呈透明,可以隱隱約約透過皮看到裡面的肉餡,咬上一口,滿口鮮湯,讓人脣齒留香。開封灌湯包距今已百年有餘,它小巧玲瓏、皮薄餡多,湯入口肥而不膩,是開封人日常不可缺少的美食之一。

吃灌湯包有一門學問:先開窗,後喝湯,再滿口香。如若你到開封旅遊,可以試試這種吃法,體味體味它獨有的滋味,相信你會被它折服的。

02,開封桶子雞開封桶子雞是開封的特色名菜之一,精選母雞做為原料,不開膛、不破肚,使雞成為桶狀,以此來製成「桶子雞」。這樣做出的桶子雞具有一定的補氣補血、祛風的功效,特別適合老人、身體瘦弱之人。正宗的開封桶子雞色澤鮮黃,鹹香嫩脆,又因其烹飪的只要程式在於煮,所以肥而不膩,越嚼越香。

開封桶子雞不僅是當地的酒宴名菜,亦是到開封必吃的美食之一,大家記得來遊玩的時候嘗一嘗。

03,鯉魚焙面鯉魚焙面,即糖醋軟溜魚焙面,是豫菜十大名菜之一。糖醋軟溜魚焙面由「糖醋熘魚」和「焙面」兩道菜配製而成。「焙面」即「龍鬚麵」,它細如髮絲、蓬鬆鬆脆,適合各個年齡階段的食客食用。

吃鯉魚焙面,可以「先食龍肉,後食龍鬚」,食用焙面的時候再蘸一口醬汁,那個味道,簡直讓人欲罷不能。到開封來遊玩的朋友一定要記得嚐嚐這道菜,體會一下豫菜十大名菜之一的魅力,絕對不會讓你失望的。

04,開封炒涼粉炒涼粉是開封當地的一種風味特色小吃,以涼粉為主料。炒好的涼粉能夠做到「熱香鮮嫩,焦而不糊」。開封炒涼粉最重要的就是它的那個焦,但是整體涼粉確是不糊的,入口滑嫩綿軟,會使人回味無窮。

當然,只有正宗的開封炒涼粉才可以做到這種程度,不少開封當地人就是吃著炒河粉長大的,是不少開封人的童年回憶。來開封旅遊,記得來感受一下開封人童年記憶裡的那個味道呀。

4樓:他春夏

汴京烤鴨:又名東京烤鴨,始創於宋朝,距今已有千年歷史,是用填鴨、蜂蜜、京冬菜等製成。其特點:外皮酥脆,內肉嫩香,色澤柿紅。非常好吃。

陳留豆腐棍:是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創於陳留古鎮,故稱陳留豆腐棍。

是由黃豆漿炒制而成,形如棍,中間是空的,可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的,而且營養豐富。

炒涼粉:是當地人非常喜歡的一種風味小吃,在開封很多地方都有賣的。其做法:

涼粉為主原料,在加入少量的油,豆醬、蔥、姜,然後用鍋蓋燜一下即成。其特點:熱香鮮嫩,焦而不糊。

5樓:史賀楠

我對開封小吃真是如數家珍。

第一名開封灌湯包。開封灌湯包全國知名。皮兒薄餡兒大。裡面的多汁兒。必須吸完汁才能吃,非常可口。

第二名鯉魚培面。這是開封一道非常知名的小吃去了一定要吃啊!

第三名,汴京烤鴨。汴京烤鴨有的地方也叫東京烤鴨非常的好吃,外酥裡嫩。

第四名開封鍋貼。開封鍋貼在當地是非常有名的。這種麵食還是河南做的最好。

第五名開封桶子雞。這種筒子機一般是用母雞做成的鹹鮮脆嫩非常美味。

第六名雙羊肝兒。雙羊肝,這個小吃歷史非常悠久,據說是從明代就開始有了這道菜主要是強身健體。

第七名。陳留豆腐棍。這道菜呢,是開封的名小吃。是由豆腐做的。很獨特。

第八名。燙麵餃子。開封的燙麵餃子非常有特色。

第九名炒涼粉兒。這道小吃呢,在開封家喻戶曉味道鮮美,鹹鮮。

第十名。羊肉炕饃。這道小吃呢,羊肉焦香酥脆一定要趁熱吃。

6樓:匿名使用者

五香兔肉是開封小吃中為數不多的野味,也是當地比較著名的小吃,成品色澤紅潤,肉質酥爛,香氣迷人,不醒不羶,是不可多得的美味!去了開封府一定要去吃這道美味的食物,一定會讓你不虛此行的!尤其是喜歡吃肉的朋友,更不能錯過這道好吃的野味,在其他的地方是吃不到的哦!

還有一道就是開封的傳統美食,套四寶!套四寶是魯菜的一絕,由雞、鴨、鴿、鵪鶉一層層的套在一起烹製而成的,鴨中有雞,雞中有鴿,鴿中有鵪鶉,鵪鶉肚子中還裝滿了海蔘香菇等,一道菜吃出多種美味,肥而不膩,美味可口,是去開封府不得不吃的美食!

還有一個歷史悠久的小吃,從北宋時期就開始有賣的,那就是下小籠灌湯包,灌湯包很多的地方都有賣,但開封的小籠灌湯包風味獨特,是開封府著名的美食!開封府的小籠灌湯包小巧玲瓏,皮薄而餡多,味道極其的鮮美,吃膩了當地的小籠包一定要去開封本地去吃一吃那裡的風味小籠包,包君滿意哦!

還有一道味道鮮美的的美食,那就是桶子雞,桶子雞是開封的特色名菜,外皮色澤金黃,入口肥而不膩,選用當地的老母雞烹製而成,先剔骨再切片,吃起來不要太爽哦!開封真是一個好地方,有好景有美食,一定要記得去看看哦,其實還有很多的美食,

7樓:匿名使用者

第一桶子雞

開封特色美食,鹹香脆嫩,肥而不膩。

第二小籠包

開封傳統美食,皮薄餡大,味道鮮美。

第三芥菜肉

開封特色美食,肉爛醇香,入口即化。

第四杏仁茶

開封傳統美食,酸甜開胃,滋補上品。

第五炒涼粉

開封傳統美食,鮮香軟糯,粉滑不碎。

第六花生糕

開封特色小吃,香甜可口,含口自化。

第七烤鴨

開封傳統美食,外皮酥脆,鴨肉嫩香。

第八鯉魚烙面

河南特色美食,軟嫩鮮香,蓬鬆酥脆。

第九蔥油餅

河南傳統美食,香脆可口,鹹甜適中。

第十火燒

開封街邊小吃,當地人非常喜歡的早餐之一。

8樓:匿名使用者

到開封必吃的美食有河南燴麵,由羊肉煮出來的鮮湯配上面條,味道鮮美,麵條勁道,非常好吃。還有就是開封燒雞,肉質細嫩,味道濃郁。

9樓:oo哈利擼呀

開封的美食有很多,

小吃類的,有灌湯包胡辣湯,炒涼粉兒。方便好吃。

早晨起來點上一籠小籠包,

再加上一碗胡辣湯,喝的渾身汗津津十分舒服。

主食方面可以嚐嚐雙羊腸,包你滿意。

10樓:冉趣人生向前衝

開封的美食有很多呀。開封不僅是文化古城。也是中國十大菜系豫菜的發祥地。

到開封必定品嚐鯉魚焙面,桶子雞,套四寶等美食。小籠灌湯包也是非常具有特色的小吃。也是一定要品嚐的。

鯉魚焙面,是糖醋軟熘魚焙面的簡稱。基本是由糖醋鱸魚和焙龍鬚麵兩部分配製而成。

桶子雞是開封名菜。歷史悠久,技藝超凡。選用優質母雞才有老湯煨置而成。講究的是先剔骨再切片。色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩,越吃越香。

套四寶可謂是豫菜一絕。孕期及雞鴨,鴿子,鵪鶉四位一體。一菜多味。清新可口,回味持久。

開封同時也是旅遊的好地方。希望朋友們。到開封瀏覽古都的同時品嚐當地的美味佳餚。

11樓:**玲

開封灌湯包風味獨特,是開封著名食品之一。灌湯包皮薄,潔白如景德鎮陶瓷,有透明之感。吃之,內有肉餡,底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗,後喝湯,再滿口香"。

花生糕是河南省開封市地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食,源於宋朝,後經元、明、清三個朝代600餘年,流傳至今。

12樓:匿名使用者

開封必吃一定是灌湯包。

灌湯包是開封美食名片。在外地也是美名遠揚。

再有推薦套四寶,鯉魚焙面,各種各樣的熟食,桶子雞,五香兔肉,烤鴨等等,這些都是開封必吃的。

祝在開封玩的開心。

13樓:匿名使用者

炒涼粉,雙羊腸,肉夾饃,河南大餅 這些都是到開封必吃的美食,不但味道優美,而且民族風味特色特別濃厚。

14樓:匿名使用者

開封不但歷史文化悠久,美食也很多。去開封必吃的美食有:

1、開封灌湯包:開封灌湯包風味獨特,歷史悠久是開封名吃之一。其選料講究,製作精細。

一般是用豬後腿的瘦肉為餡,精麵粉為皮,爆火蒸制而成。其特點是:外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口。

2、鯉魚焙面:是當地的傳統名吃很有特色,是由"糖醋熘魚"和"焙龍鬚麵"兩道菜配製而成。

3、汴京烤鴨:又名東京烤鴨,始創於宋朝,距今已有千年歷史,是用填鴨、蜂蜜、京冬菜等製成。其特點:外皮酥脆,內肉嫩香,色澤柿紅。非常好吃。

4、開封桶子雞:是當地的傳統名吃,相傳始創於最清同治年間,距今已有百年曆史。其特點:渾圓完美,色澤鵝黃,油潤光亮,肥而不膩,鹹香嫩脆,略透荷香,是當地酒會宴席上必備名菜。

5、開封雙羊腸:是開封當地的特色小吃之一,相傳始創於明代,距今已有百餘年曆史。是用羊的大腸和小腸熬製而成,一般做法是將羊的大小腸小腸洗淨,灌上羊血煮熟後切成半寸長,在與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入下鍋,煮到湯色澤紅、白、綠相間即成,其特點:

醇香無羶,湯鮮肉美。還有溫補腎陽、強體壯身的功效。

6、陳留豆腐棍:是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創於陳留古鎮,故稱陳留豆腐棍。

是由黃豆漿炒制而成,形如棍,中間是空的,可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的,而且營養豐富。

7、炒涼粉:是當地人非常喜歡的一種風味小吃,在開封很多地方都有賣的。其做法:

涼粉為主原料,在加入少量的油,豆醬、蔥、姜,然後用鍋蓋燜一下即成。其特點:熱香鮮嫩,焦而不糊。

8、燙麵餃子:是當地傳統風味小吃,相傳始創於北宋時期的。是用燙麵和死麵和在一起做皮,以韭黃或鮮肉作餡,形似月牙,上鍋蒸制而成。其特點:湯鮮味美,麵皮筋光香甜。

9、開封鍋貼:是當地是聞名的風味小吃,是用鮮淨肉、嫩韭黃、**、花生油、小磨油、料酒、薑末等製成肉餡,然後用精粉面皮包成小船形,然後依次排放在平底鍋內加入清水煮,水乾後,再澆上稀面水。最後待水稍盡後,在淋入花生油,再用文火煎制,底部呈柿紅色即成。

其特點:灌湯流油鮮美溢口,再配上香醋、蒜瓣,別有風味。

10、羊肉炕饃:是開封著名小吃之一,也是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。是用薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料,吃起來麵餅筋道,焦香肉末味十足,很有嚼頭,要趁熱吃,這樣最好吃了。

15樓:吉祥寺小藏

開封的飲食文化源遠流長,是中國十大菜系中 " 豫菜 " 的發祥地,開封菜以獨特的汴京風味成為豫菜的優秀代表之一。

在開封的眾多美食中,最為吸引人的是鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。同時,開封的小吃也是十分有名的,而且種類多,味道豐富。例如小籠包、黃燜魚、杏仁茶、羊肉炕饃、炒涼粉、八寶飯等。

而要品嚐開封的美食,去上河城小吃街準沒錯。

西司夜市和鼓樓夜市

1.灌湯包

在開封首先不得不提的就是灌湯包了,在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影。去開封可能不吃灌湯包嗎?不可能的,這輩子都不可能不吃灌湯包的,畢竟它那麼好吃,皮兒又那麼薄,肉還那麼香,怎麼可能不去觸碰呢?

2.羊肉炕饃

羊肉炕饃是開封的特色小吃之一,製作原料主要有蔥末,鹽、孜然等。薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料,吃起來麵餅筋道,肉末香味十足,很有嚼頭,可以說是吃貨們的最愛了。

3.炒涼粉

炒涼粉是從宋朝開始就在開封很流行的一道小吃,色澤潔白,晶瑩剔透,吃起來嫩滑爽口。而這家小三炒涼粉,欄主也是從別處的攻略看到的,所以去嚐了一下,果然是名不虛傳

4.五香羊蹄

五香羊蹄是豫菜五大滷味之一,同時也是開封名小吃。有鹹鮮和麻辣兩種味型,愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃噠,可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在於筋柔香爛,受到好多人的歡迎。

5.桶子雞,6.花生糕,7.

杏仁茶, 8.鯉魚焙面 ,9.胡辣湯  等近 400 種特色美食,琳琅滿目。

來上河城品美食,最好多約幾個小夥伴,這樣可以多品嚐幾種。看看這滿桌的食物,我們吃到扶牆出,當然也深刻地體會到了舌尖上的開封。

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