1樓：寺田伊織
綠豆絲瓜花湯 用料 綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。 製法 將綠豆淘洗乾淨，放入鍋內加水煮爛後撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。
用法 每日1劑，分2次飲服。 註釋 絲瓜花，夏季開花時採之為好。《滇南本草》中雲：
「性寒，味甘微苦。」清熱解毒，利便，治痰下氣，治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。配清熱解毒的綠豆，共具清熱解毒之功。
用於麻疹表症已解，疹已出齊之時，使體內熱毒清利而解，多有裨益。 適應症: 用於麻疹已出齊，餘毒待清。
類別: 藥膳 主料]絲瓜兩條。 [配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水澱粉。
1.絲瓜去皮切成滾刀塊。 2.
起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉用中火燒一至兩分鐘，以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。 火腿絲瓜的做法 1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。
火腿切碎 2、絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。 3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。 蒜蓉蒸絲瓜』。
方法是：絲瓜洗淨切段，將蒜蓉撒在上面，再加點鹽和雞精，蒸十分鐘左右，起鍋淋上香油，即可食用。」 懶人菜--蛤蜊絲瓜 材料：
絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。 做法：1.
絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。
雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸時投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生薑絲和蒜瓣；口味求淡時，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開了。做肉片絲瓜湯，將絲瓜略炒，註上水煮，肉是豬肉，上品的是裡脊肉，次之是前胛的瘦肉，切絲或片，我以為片要爽些，肉要擱澱粉抓芡，湯沸之後，投鍋中輕輕攪動一下，肉熟即起鍋，這樣肉鮮嫩，絲瓜是清甜，皆都滑爽。喝這樣的絲瓜湯，是夏天的美好回憶，有清熱之效。
絲瓜的清炒，也是有著三個現實向度，純粹清炒的絲瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一點蒜蓉調料，喜胡椒者，是可以放一點胡椒粉的。清炒的絲瓜，有些許湯汁，此湯的本原味重，拌飯也是極入味的。絲瓜炒雞蛋，亦先將雞蛋煎黃，投絲瓜合炒，或兩者分炒再合炒之。
炒肉需將肉抓芡，炒至八成熟起鍋，洗鍋，注油炒絲瓜，絲瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，雙熟起鍋，圖美觀者，擱幾根紅辣椒絲，肉是粉色，雞蛋是金黃色，絲瓜是綠色，蒜是白色，有幾根紅辣椒絲，就是清純之間的一點豔麗了。 絲瓜蕎麥麵（255kcal） 材料：蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞 做法：
1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。 2．水燒開後，放入蕎麥麵、枸杞，熟透後撈起備用。 3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱後，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。 5．放入煮熟的蕎麥麵、枸杞，沸騰後熄火。 實踐小貼士：
1．蕎麥麵可換成其它品種的麵條。 2．蝦皮少許即可，不可過量。 3．還可新增魚丸等材料。
絲瓜竹蓀湯 原料：竹蓀、絲瓜、香菜 做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗淨；2、絲瓜洗淨去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋後即可。
味道鮮美絲瓜湯 味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。 做法：取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。
然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。 另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患**病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
絲瓜沙茶牛肉 材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根 做法： 1）肥牛肉先解凍然後用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，薑末少許，澱粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘 2）絲瓜削皮切成小條 3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。
4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色後再盛出 5）再加點點油，爆香蒜末和幹辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什麼，翻炒一會兒後，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。 烹飪心得 *拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比較大片，可適當切切。
不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。 絲瓜西紅柿粥：
[配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。 [做法]絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用） 絲瓜肉絲粥 用料：絲瓜、瘦肉、粳米適量。
做法：絲瓜去皮、瘦肉洗淨切絲，沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。
還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的
2樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
3樓：卿蕙道冷珍
蒜蓉、薑蓉、鹽、生粉、生油拌勻先，將絲切了一節節，再將蒜蓉、薑蓉、鹽、生粉、生油放在絲瓜，一般水開後蒸5分鐘就可以了。
絲瓜怎樣做才好吃呢？
4樓：開心
絲瓜的營養價值很高，富含脂肪，蛋白質和各種維生素，還有保護**的作用， 絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。所以我很愛吃絲瓜，既滿足了口腹之慾，又有養顏的效果，一舉兩得，哈哈。今天分享一個絲瓜好吃的做法，下飯下酒都很適合
1、買絲瓜的時候，用手指捏一下，如果軟踏踏的，說明是長老了，也可能是摘下後時間長了，總之口感不好。如果內裡硬實，說明是鮮嫩的，可以買，削皮洗淨，切成長條。
2、如果直接下鍋炒，可能會發黑，所以在下鍋炒之前，鍋裡先燒一些水，水裡加一勺鹽，一勺油，再把絲瓜放進去，焯水至斷生，然後撈出瀝水備用。
3、鍋裡再次起鍋燒油，油熱之後，下蔥薑蒜末，辣椒段，用大火爆出香味。
4、然後把絲瓜放進去，加少許的鹽，麻辣鮮，雞精， 快速的翻炒均勻，同時使蔥薑蒜辣椒的香味都滲入到絲瓜裡，美味即成。
5、這樣炒的絲瓜顏色翠綠不發黑，鮮嫩入味，連湯汁都可以拌米飯或者麵條。如果不能吃辣的，還可以把小米椒換成胡蘿蔔絲，或者彩椒，紅綠搭配，看著會更有食慾。喜歡的小夥伴，趕緊試試做吧。
食材清單：
（絲瓜兩根，鹽適量，油適量，小米椒適量，蔥，姜，蒜，雞精，麻辣鮮）.
烹飪小貼士：
在給絲瓜焯水的時候，加鹽和油，可以使焯水後的絲瓜，顏色依然翠綠不發黑。
這裡要注意：在炒絲瓜的時候不要加水，在鍋內炒熟，這樣做出來的絲瓜才能更香
5樓：閆小六說娛樂
我認為絲瓜最好是炒著吃，因為炒著是可以把各種調料的味道都融入到菜裡面。
6樓：我愛金錢蛋
絲瓜炒雞蛋；
1、絲瓜切片，紅椒切圈兒，雞蛋打散；
2、起油鍋炸雞蛋炸至六成熟撈出，鍋中加油下入絲瓜炒至斷生加入雞蛋和紅椒翻炒均勻後加入適量食用鹽和開水，煮一分鐘出鍋即可。
7樓：德銀文化匯
絲瓜炒雞蛋很好吃，把雞蛋炒一下，然後把絲瓜切成片，炒的時候加入調味料和青椒。
8樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
9樓：功語晨
今天帶給大家一道絲瓜釀肉的做法，溫補健康，簡單易學
絲瓜怎麼做才好吃?
10樓：漆曉騫
絲瓜最好吃就是吃它的原味,很簡單不要選太老的,去皮切成滾刀塊,鍋裡放植物油6.7成熱時加2片姜《不要放蔥蒜》爆香在加入絲瓜翻炒幾下蓋上蓋少悶一會最後放鹽和少許味素調味就可以了.鹽不要早放 魚香絲瓜 材料：
絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。 調味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
做法： 1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。 3.
起2大匙油鍋，先爆香薑末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調味汁，待小滾後加水１大杯煮滾即可。 4.放入粉絲，並加入絲瓜，待絲瓜煮軟後即可上桌。
建議：如果家裡有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。 油條絲瓜 材料：
油條、絲瓜 做法： 1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3釐米左右的段； 2.
絲瓜用沸水焯一下撈出； 3.坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味後放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。 蒜蓉蒸絲瓜 材料：
絲瓜 做法：絲瓜洗淨切段，切蒜蓉撒在上面，再加鹽和雞精，蒸10分鐘左右，起鍋淋上香油即可食用。 絲瓜做湯 絲瓜做湯在夏天真的是一道很好的解暑湯菜！
其實做法很簡單 把絲瓜切好，我一般切是用的滾刀.... 然後直接在鍋裡倒水，水燒開了把絲瓜放下去煮就可以了 絲瓜不要炒，炒過的絲瓜煮湯是黑黑的 而且要等絲瓜熟了再放鹽，油放豬油要香一點。 反正調味適量....
做蒜蓉蒸絲瓜吧！保證你吃了還想在吃· 用料：絲瓜、蒜頭、油、生抽、鹽。
1將蒜去皮製成蒜蓉，絲瓜洗淨切成片。 2焙碟中淋少許油，將絲瓜放入焙碟，撒上蒜蓉和鹽攪拌均勻，準備煮食。 3裝盤後淋上適量生抽即可食用。
美味的絲瓜就做好了！ 給你推薦這個``我都很喜歡 絲瓜肉片湯 原料 絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片。 做法 1．把絲瓜去皮洗淨後切成小片；把水燒開,豬肉洗淨後入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2．鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、薑片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。
絲瓜鹹蛋肉片湯 材料： 絲瓜1根，鹹蛋1個，瘦肉200克，姜3片 調味料： (1)鹽1茶匙，糖半茶匙，澱粉半茶匙，胡椒粉少許...
絲瓜怎樣醃製才好吃 絲瓜如何醃製才好吃！
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。絲瓜如何醃製才好吃！第一次聽說，絲瓜能醃製。絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃。絲瓜怎麼醃製 怎樣醃絲瓜 首先絲瓜不能用水洗，直接用鹽將絲瓜漬一下，用醃出來的水洗淨並晾乾，表皮沒有水以後直接用大醬醃。先將絲瓜切塊，然後用小量鹽醃幾分鐘，再洗淨，隔好水！然後再用蒜容 辣椒 ...
絲瓜湯怎麼做最好吃，絲瓜煮湯怎麼做才好吃
食材主料 絲瓜350克輔料油 適量鹽2克火腿腸 220克 雞蛋1個 蝦皮2克 清水適量 步驟1.準備好材料。2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。3.將火腿腸切片。4.雞蛋打散。5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢...
大豆怎麼做才好吃，怎樣煮黃豆才好吃？
豆瓣醬及豆瓣辣子醬的做法詳細介紹 菜系及功效 滷醬菜 口味 鹹鮮味 工藝 醬豆瓣醬及豆瓣辣子醬的製作材料 主料 大豆5000克 輔料 小麥麵粉1000克 調料 鹽750克,八角100克,花椒50克,草果25克,陳皮50克教您豆瓣醬及豆瓣辣子醬怎麼做，如何做豆瓣醬及豆瓣辣子醬才好吃1.將大料100克 ...