1樓：幻世萌
原料： 熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量； 配料： 鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法： 1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。 2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用 4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。
翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋.
2樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
3樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
4樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
5樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
6樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
7樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
8樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃？
10樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
11樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
12樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
13樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
14樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
15樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
16樓：樑芸芸趙縱
番茄炒蛋：雞蛋加幾滴料酒和少許鹽打碎，油熱劃散撥出待用；蒜切末入鍋煸香，放入番茄塊和少許白糖翻炒至出糊，加入炒好的雞蛋和一湯勺水，掂勻即可出鍋。鮮香滑嫩，佐菜蓋飯均可。
17樓：果啟柯菱
先把雞蛋放點鹽打好，然後切好番茄。熱鍋，倒油，倒雞蛋炒一下，然後撈起來，放番茄炒一下，再把蛋放進去一起炒。起鍋就可以了
18樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿炒雞蛋應該怎麼炒？
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
21樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
22樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
23樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
24樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
25樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
26樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
27樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
28樓：腐芯思
可以在炒的過程中加些許白砂糖，就不會酸了。
西紅柿雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，
營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營
養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、
魚肉等類同食。
西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高
生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維西紅柿炒
雞蛋生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，西紅柿
炒雞蛋是較好地健腦食品。
29樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
30樓：樑敏慧皇弘
把西紅柿切的越碎越好，然後放糖（根據自己的口味而定）拌好。
先炒好雞蛋，再炒西紅柿，出湯了之後再放進雞蛋，燉會就可以出鍋了。
這是我自己的方法。我比較喜歡吃甜。呵呵
西紅柿炒雞蛋好吃還是青椒炒雞蛋好吃
31樓：手機使用者
個人比較中喜歡青椒炒雞蛋，吃不來辣的人，就選擇西紅柿炒雞蛋，偏酸甜型菜品，，由於西紅柿中水分較多炒出來的雞蛋口感蓬鬆一些，青椒沒有水分，炒出來的雞蛋會香一些，主要看個人口味，
32樓：江蘇新東方烹飪學院
這個肯定是要看自己的喜好呀。我比較喜歡吃青椒，不喜歡吃西紅柿。
33樓：抽菸屁的哥哥
這就個人的口味了，
是喜歡酸甜口味的，
還是無辣不歡的，
個人兩種都喜歡，
前提是得做的好吃。
34樓：**網詩雨曦
我個人認為，西紅柿炒雞蛋更好吃。
35樓：宮野·灰原
主料：西紅柿2個
輔料：雞蛋2枚
配料：鹽適量、糖適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1西紅柿清洗乾淨。
2雞蛋2枚。
3雞蛋打入碗中。
4雞蛋打散備用。
5熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6雞蛋炒散炒熟。
7炒熟的雞蛋出鍋備用。
8另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門1、如今是什麼都有新增劑或者藥，西紅柿就更厲害了一 般外面賣的西紅柿都是抹了增劑的，一般手感重，外面紅潤，裡面少許綠，不夠紅，所有要買了放在家裡幾天，等裡面完全熟透了再吃，這個時候藥物揮發也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不會很酸了。
2、西紅柿雞蛋油要少放，否則會有油膩就不好吃了。
3、要是做的多的話，就用一半的西紅柿炒出醬汁，然後再放入另一半和雞蛋，就很好看 也很好吃也很營養。
來自 美食天下 綠色天使 的作品
36樓：選擇性眼盲
雞蛋的營養價值更是高，平常家裡的老人、小孩或者身體不好的人都喜歡用雞蛋來補充營養，雞蛋富含了多種優質蛋白，還有膽固醇，但脂肪含量很低，營養豐富，特別適合人體生理需要、比較容易吸人體吸收，是人類常食用的食物之一，也是**健身的必備食療佳品。
西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃？
37樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
38樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
39樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
40樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
41樓：王美美剪輯
1、雞蛋兩個(少做一點，別人吃了不夠，就不怕他不記得你。) 2、直徑6cm的西紅柿兩個。如果美國的西紅柿很大，比如直徑達到12cm，那麼就應該用2×6×6×6/12/12/12=0.
25個;如果是用江南的嬌嫩番茄，那麼就應該用2×6×6×6/4/4/4=6.75個! 注意：
雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。 錯誤觀念：
上頓飯炒菜剩下些××也一塊加進去吧。為什麼在那些扔了可惜而不扔又無用的東西面前，要選擇把他扔進自己肚子裡去呢? 要點之二：
狠狠地打雞蛋 這裡強調的是打雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破後 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、並且不清楚詳細要領，請務必首先向有關方面諮詢。
)倒在碗裡，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，並且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種儘可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位於碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。
這是才是真正的打雞蛋。 注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
錯誤觀念：打雞蛋只是為了得到均一的質地。事實上，這種攪拌產生很多複雜的介於化學和物理之間的效果，從而能夠明顯地改善雞蛋下油鍋後的表現。
要點之三：下油鍋使雞蛋昇華 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意： 1、倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。 2、油不可過熱，但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3、不可把雞蛋倒在油**，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。 4、雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。 錯誤觀念：
油可以少放一點。雞蛋的嫩不嫩和香不香都在於高熱油脂是否浸透的足。只要您按照這裡介紹的要領去實踐，雞蛋的確可以很好地吸收一倍的食物油。
要點之四：番茄汁水的滋潤 當鍋裡已經沒有油水了，雞蛋也已經**完畢，這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗)，用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子儘可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反覆幾輪，直到雞蛋已經成為2-3cm的碎塊，並且和番茄均勻混合在一起。
注意： 1、番茄要切得薄，但是片要大。 2、番茄的蒂要除去。
3、番茄不必要去皮。 4、切番茄時的汁水也加入。 錯誤觀念：
反正要下鍋，番茄切成塊狀也可以。我沒什麼好說的，您其實吃水煮雞蛋和生吃番茄會更省事的。 要點之五：
不要多此一舉 當鍋中的番茄似乎開始變軟並且出汁水時，果斷關閉爐火。加入適量食鹽，攪拌，盛盤。 注意：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是番茄炒蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，再去把bf叫來時，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水! 錯誤觀念：
在出鍋前再做點什麼。可憐的人，總不能放心這就是一道美食的全部，還想著怎樣再錦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把雞蛋搗得稀爛、讓番茄熟透些……
42樓：雨慧穎
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿1個、雞蛋2個、食用油2勺、小蔥半根、鹽適量、白糖少許、五香粉少許、味極鮮1勺
製作方法：
1. 西紅柿切塊，我是個懶人，很多人炒這道菜是比較講究的，要把西紅柿先去掉皮，我是直接切塊了，同時把小蔥切成蔥花
2. 雞蛋打入碗中，打散備用，如果想讓雞蛋更加入味，可以在攪拌的時候加少許的鹽，拌勻
3. 熱鍋熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，盛出備用
4. 鍋中底油，加入西紅柿塊，炒出少許的西紅柿汁
5. 再加入炒熟的雞蛋塊、鹽、白糖、五香粉、味極鮮，炒勻
6. 最後加入蔥花，炒勻就可以出鍋了
小貼士：如果想讓雞蛋更加嫩一些，可以再雞蛋液中加一兩勺清水，這樣炒出的雞蛋更加嫩哦！西紅柿去皮有兩招，第一招，用叉子插進西紅柿的底部，放在明火上，稍微烤一下，皮就會裂開，扒掉皮就行了，第二招，把西紅柿放入開水中，蓋上蓋子，燜兩分鐘就可以清水去皮了。
西紅柿炒雞蛋尖椒怎麼炒好吃，尖椒西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿炒雞蛋尖椒的做法準備配料 西紅柿洗淨後三個切成滾刀塊，雞蛋三個打入碗中攪散，尖椒兩隻切成圈狀，切蒜片 薑末 蔥花當作料頭。開始烹製 鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋倒出，再重新加入涼油 這樣在炒蛋的時候不粘鍋 熱鍋涼油倒入雞蛋，煎至定型後，把雞蛋攪散倒出備用。再次加入花生油，放入蒜片 薑末 蔥花爆香...
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
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怎麼做西紅柿炒雞蛋會更好吃，怎樣做西紅柿炒雞蛋 才更好吃
小可艾娛樂 先多放油，油熱倒雞蛋 雞蛋煎黃，再放西紅柿，炒出西紅柿汁 默默愛 肯定是炒菜了.多方點材料.也可以蒸著吃味道完全不同 奔波兒灞的聰明大腦 西紅柿要新鮮，先燒雞蛋在燒西紅柿。多點油。西紅柿水分多些更好 雪夜快樂 我一般喜歡先把雞蛋炒出來放一邊，然後再蔥花蒜片爆鍋，再放西紅柿，炒出紅紅的汁再...