1樓：ii怪獸別跑
主料： 魷魚(鮮)400克
輔料： 洋蔥（白皮）15克
調料： 色拉醬20克 蝦醬15克 味精3克 胡椒粉15克 滷汁1000克 色拉油10克 大蔥10克
做法:1. 將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後；
2. 魷魚放入滷水中微火滷30分鐘；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀；
7. 然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
2樓：不二版本
首先需要海椒和海椒面，青花椒也不能少，當地的郫縣豆瓣醬，加入生薑，蒜瓣，蔥，以及黃豆醬，還有專門的海鮮燒烤調料，共同炒制而成。
具體配料：色拉醬20克 蝦醬15克 味精3克 胡椒粉15克 滷汁1000克 色拉油10克 大蔥10克
擴充套件：火爆紅魷魚做法：
主料： 魷魚(鮮)400克
輔料： 洋蔥（白皮）15克
調料： 色拉醬20克 蝦醬15克 味精3克 胡椒粉15克 滷汁1000克 色拉油10克 大蔥10克
做法:1. 將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後；
2. 魷魚放入滷水中微火滷30分鐘；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀；
7. 然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
火爆魷魚火爆魷魚的做法
3樓：夜夢薇
主料魷魚
400g
香芹100g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
50g生薑
適量蒜米
適量料酒
適量白胡椒
適量步驟
1.冰鮮魷魚一條，用手撕掉表面的黑膜，清除內臟，冼乾淨。
2.刀斜45度，打花刀後小塊。
3.加入料酒，白胡椒粉醃製。
4.幹辣椒斜剪小段。
5.香芹洗淨切2cm左右的小段。
6.:坐鍋燒水，水開後倒入魷魚飛水。
7.魷魚打巻後立馬撈出鍋。
8.熱鍋涼油，入薑絲，蒜米翻炒。
9.出香味後，倒入幹辣椒，小火翻炒辣椒變色，出紅油。
10.入香芹翻炒。
11.炒到菜斷生後倒入飛水後的魷魚，大火快速翻炒。
12.調入少量鹽。
13.翻炒均勻出鍋即可。
小貼士1：飛水的時間應控制在30秒以內，以防肉質變老。
2：魷魚下鍋後需大火快炒，口感更佳。
3：辣椒的量隨個人口味新增，精靈用了超辣的黃皮辣椒和出紅油，香味的紅皮辣椒。小火炸的香香的，單吃辣椒也好爽。
4樓：
大連火爆鐵板魷魚是地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。脆嫩爽口，香辣鮮美，西安冠香興，有學的，燒烤類種類有：大連鐵板魷魚、鐵板豆腐、炭火烤麵筋、炭火燒烤、炭火烤魚等等，精確比例配方。！
重慶魷魚旺該怎麼做呢？
5樓：匿名使用者
材料：魷魚、毛肚兒、百葉、香腸、魚丸、蟹
棒、鴨血、冬瓜、還有小女愛的油麥菜和娃娃菜（蔬菜做之前同樣要翻炒備用）用三分之一鍋的油炸花椒麻椒和辣椒（一碗左右）炸好之後切碎和油備用。經多次嘗試建議用佰味家辣湯火鍋調料既方便又適合全家口味（呵呵曾得到過親戚朋友的一致好評），把調料倒入水中加入蔥薑蒜和耐煮的魚丸、香腸、冬瓜、蟹棒水開後放如入鴨血、毛肚兒、百葉、最後是魷魚開鍋後放鹽味精，倒入用炒好的蔬菜鋪底的容器中，接下來把剁好的花椒麻椒辣椒放在湯上把熱油澆上就可以了。
重慶市渝北區紅錦大道62號距江北機場多遠
熱情的呵呵呵 駕車路線 全程約21.5公里 起點 人民大廈 1.從起點向正南方向出發，沿金山路行駛130米，右轉進入金龍路2.沿金龍路行駛100米，左前方轉彎進入金龍路輔路3.沿金龍路輔路行駛110米，右轉進入紅錦大道4.沿紅錦大道行駛2.9公里，過人和立交橋，稍向右轉進入機場路5.沿機場路行駛，過...