瘦肉雞蛋湯怎麼做翱,瘦肉雞蛋湯怎麼做啊?

時間 2021-06-09 19:37:32

1樓:大雁做美食

雞蛋瘦肉湯怎麼做?肉末加薑絲鹽,生抽醃製,皮蛋切丁,砂鍋開水後加入大米,煮20分鐘,加入瘦肉和皮蛋,15分鐘後加入胡椒粉鹽。

2樓:yq米妮

有兩種做法,1,湯漲後加入調好的雞蛋(雞蛋邊加邊慢慢攪動)和調料(鹽,味精,胡椒,豬油)。肉片或肉絲加澱粉抓均,待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了,起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了,做出來很漂亮,比較適合賣。

2,先在鍋內加食用油,待八成熱加入調好的雞蛋炒,在雞蛋還未全部凝固

(這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調料(鹽,味精,胡椒)。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了,起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃,賣相不是太好看,但吃起來比第一種做法的要香。

3樓:蜂鳥飛燕

食材與明細

雞蛋適量

裡脊肉適量

香蔥適量

澱粉適量

豬油適量

料酒適量

雞精適量

難度簡單

時間十分鐘

口味鹹鮮

工藝煮雞蛋肉片湯的做法步驟

1.將裡脊肉切片,加入澱粉、料酒上漿。

2.雞蛋磕入碗中,打散。

3.香蔥切成蔥花。

4.鍋中放入適量的清水燒開,下入肉片劃散,煮至肉片變色。

5.趁鍋中湯翻滾,轉圈倒入雞蛋液,至蛋液凝固。

6.撒入蔥花,加入鹽、雞精,用鍋鏟攪拌均勻即可關火。

7.倒入碗中,加入少量的豬油或麻油。

4樓:雨中櫻桃紅

1.瘦肉洗淨切絲或者薄片,加少許鹽和適量的麵粉或使用澱粉(根據個人愛好定量)混合均勻,備用

2.雞蛋加少許鹽攪拌均勻,備用

3.冷水入鍋煮開,倒入備好的瘦肉,鍋沸騰後倒入雞蛋攪勻;鍋再次沸騰即可關火,依個人口味可加入少許蔥花

做湯的肉要鮮嫩,顧建議鹽不要加多;其他調味料也可不加,保持湯味的鮮美媽媽的做法,小時候的美味,希望能夠幫到你o(∩_∩)o...

5樓:匿名使用者

步驟1.瘦肉剁碎不用太爛,加入地瓜粉料酒,鹽巴味精醃製片刻2.打好的雞蛋液

3.鍋裡倒油將蔥芹菜梗爆香,然後加入適量的水4.待水燒開,把醃好的瘦肉用收分開,慢慢的加入鍋中不可全部倒進去,下鍋之前邊用手分開邊放入鍋中加入適量的鹽巴,料酒煮一兩分鐘

5.最後將打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中,撒上蔥花芹菜葉,加入雞精味精,白胡椒粉調味就可以了

6樓:匿名使用者

食材瘦肉 適量

雞蛋 一個

姜 適量

鹽 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

澱粉 適量

方法/步驟

步驟一:準備瘦肉。

將買來的瘦肉洗乾淨,然後用刀切成一片一片薄薄的,然後再選擇一塊姜,同樣切成薄薄的片來備用。

步驟二:醃製瘦肉。

將切好的肉都放在碗裡,然後把姜也放到裡面,接著放入適當的鹽、雞精和胡椒粉,在放入適量的澱粉,然後用筷子來回攪拌一下,讓所有的瘦肉都能全部沾上面粉,這樣才更好入味,大概醃製15分鐘。

步驟三:燒水。

電飯鍋裡放入適當的水,然後蓋上鍋蓋加熱讓水沸騰起來。

步驟四:放入瘦肉。

等到鍋中的水燒開了以後,就將準備好的瘦肉均勻地放入鍋中,儘量不要讓瘦肉粘在一起,這樣是不好熟的。

步驟五:打雞蛋。

雞蛋準備一個就差不多了,然後用筷子均勻地打散來,也可以適當放點鹽來調一下味道,接著倒入沸騰的湯裡。

步驟六:調味起鍋。

等到湯再次沸騰起來的時候,然後放入適量的鹽、雞精就差不多了,這個湯是不需要放油的,因為瘦肉本身就會有油,所以這樣就可以了,美味又清淡。

7樓:匿名使用者

用料雞蛋5只

瘦肉半斤

生薑一片 剁碎

鹽適量青菜或蔥    少許

瘦肉雞蛋湯的做法

瘦肉剁碎,加入雞蛋打散,加入生薑沫和少量鹽,攪拌。

適量水煮開,將雞蛋瘦肉全部倒進開水裡,煮開後才能用勺子去攪拌。加入青菜,鹽調味。

8樓:林夕的微笑

材料主料:瘦肉100g、雞蛋100g;

輔料:油適量、鹽適量、薑片適量、米酒適量

瘦肉雞蛋湯

11.把雞蛋瘦肉準備好。

22.水的量要剛好。

33。水開後把雞蛋肉放進去。

44.湯裡一定要加點薑片進去。去腥味。

55.把湯起鍋後。在湯里加幾片生菜進行調色。

6這樣就完成了。瘦肉雞蛋湯。

小貼士一定要水開才放肉和蛋下去。

9樓:

做法:1.將瘦肉冷水下鍋,開大火煮滾!

2.煮滾後調到小火,放入鹽調味(可以根據自己的口味放入胡椒粉等)3.煮5分鐘後再調大火,放入生菜。

4.煮一分鐘後打入雞蛋,用筷子不停攪拌成蛋花,再次煮滾後起鍋!

根據自己的經驗來做的,你可以適當調整!!

10樓:鄭州新東方烹飪學校

主料:瘦肉40g       雞蛋1個

方法/步驟:

1.提前切好的瘦肉,正好是一個人的分量

2.雞蛋一個打成蛋液,香蔥洗淨切末

3.鍋中加入少許油,油熱後將瘦肉煸炒至變色4.鍋中加入適量水,大火燒開

5.水開後將表面的浮沫撇掉,再加入少許鹽

6.將蛋液澆在湯裡,再次煮沸

7.盛出,再來點米飯,不過十來分鐘,早餐就搞定啦

11樓:匿名使用者

材料瘦肉100g,雞蛋2個,清水1l,鹽1.5茶匙,蔥段少許,薑絲少許,油適量

做法1、瘦肉切薄片,用少許鹽醃製10分鐘

2、熱鍋下油,下薑絲爆香

3、磕下雞蛋,煎至底部凝固上面蛋液還是流動時,注入清水4、這時可以看見湯的顏色很誘人,用鍋鏟把雞蛋切散,加蓋燒開5、放入肉片迅速搗散,以免結塊,繼續把湯燒開,保持沸騰3分鐘6、下蔥段加鹽調味即可

12樓:歐章旭

村瑜烽湖南土菜館瘦肉雞蛋湯是這樣做的:

主料:瘦肉100g、雞蛋100g;

輔料:油適量、鹽適量、薑片適量、米酒適量

把雞蛋瘦肉準備好。

水的量要剛好。

水開後把雞蛋肉放進去。

湯裡一定要加點薑片進去。去腥味。

把湯起鍋後。在湯里加幾片生菜進行調色。

這樣就完成了。瘦肉雞蛋湯。

小貼士一定要水開才放肉和蛋下去。

13樓:匿名使用者

這樣子,肉絲肉片先下油翻炒,下點調味料,然後再倒雞蛋下去,然後再倒開水下去,快煮開那會下點雞精什麼的(最好能有青菜扔點下去,那樣子湯沒腥味吧。我是這樣子做的

14樓:四姐愛做美食

雞蛋肉絲湯怎麼做?把西紅柿切十字用開水燙一下,鍋中倒入水西紅柿燉15分鐘加入調料,然後打入肉蛋金絲菇。

15樓:局揚譚雪曼

用料雞蛋

2個瘦肉

50克鹽

10克澱粉

2勺料酒

1勺雞精

1勺生抽

1勺瘦肉雞蛋湯的做法

將瘦肉切絲,加入生抽、雞精、澱粉、料酒、拌勻待用取2枚雞蛋,將雞蛋攪拌均勻備用

鍋內放入200毫升水燒開,放入瘦肉燒至沸騰,倒入雞蛋液,放入少許鹽,至大火燒開

小貼士放入少許蔥花,味道更佳

16樓:匿名使用者

食材瘦肉 40g

雞蛋 1個

香蔥 1棵

鹽 少許

方法/步驟

提前切好的瘦肉,正好是一個人的分量

雞蛋一個打成蛋液,香蔥洗淨切末

鍋中加入少許油,油熱後將瘦肉煸炒至變色

鍋中加入適量水,大火燒開

水開後將表面的浮沫撇掉,再加入少許鹽

將蛋液澆在湯裡,再次煮沸盛出

瘦肉蛋湯怎麼做好吃,瘦肉蛋湯的家常做法

17樓:蠻凝絲屈洲

湯很鮮美。

食材主料

瘦肉100g

雞蛋100g輔料油

適量鹽適量薑片

適量米酒

適量步驟

1.1.把雞蛋瘦肉準備好。

2.2.水的量要剛好。

3.3。水開後把雞蛋肉放進去。

4.4.湯裡一定要加點薑片進去。去腥味。

5.5.把湯起鍋後。在湯里加幾片生菜進行調色。

6.這樣就完成了。瘦肉雞蛋湯。

小貼士一定要水開才放肉和蛋下去。

18樓:桂巍甲俊

材料白蝦

300g,青蔥

3支,辣椒

1條,老薑

1小塊,調味料

如下,米酒

2大匙,醬油

2大匙,烏醋

2大匙,水

2大匙,鹽

少許,黑胡椒粒(可略)

少許做法

1、將蝦子清洗乾淨。(剪去蝦鬚及於蝦背畫刀,亦可不做此動作)2、青蔥去頭尾,辣椒去頭,老薑去皮(亦可不削皮),清洗乾淨。

3、青蔥、辣椒切段,老薑切片。

4、起鍋,放入少許油,小火先將老薑與蔥白爆香,再加辣椒,轉大火,放入蝦子,快炒幾下,加入調味料,炒至蝦子完全變為紅色,放入蔥葉,再翻炒一下,蔥葉轉綠即可起鍋。

雞蛋瘦肉湯怎麼做?

19樓:匿名使用者

食材瘦肉 適量

雞蛋 一個

姜 適量

鹽 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

澱粉 適量

方法/步驟

步驟一:準備瘦肉。

將買來的瘦肉洗乾淨,然後用刀切成一片一片薄薄的,然後再選擇一塊姜,同樣切成薄薄的片來備用。

步驟二:醃製瘦肉。

將切好的肉都放在碗裡,然後把姜也放到裡面,接著放入適當的鹽、雞精和胡椒粉,在放入適量的澱粉,然後用筷子來回攪拌一下,讓所有的瘦肉都能全部沾上面粉,這樣才更好入味,大概醃製15分鐘。

步驟三:燒水。

電飯鍋裡放入適當的水,然後蓋上鍋蓋加熱讓水沸騰起來。

步驟四:放入瘦肉。

等到鍋中的水燒開了以後,就將準備好的瘦肉均勻地放入鍋中,儘量不要讓瘦肉粘在一起,這樣是不好熟的。

步驟五:打雞蛋。

雞蛋準備一個就差不多了,然後用筷子均勻地打散來,也可以適當放點鹽來調一下味道,接著倒入沸騰的湯裡。

步驟六:調味起鍋。

等到湯再次沸騰起來的時候,然後放入適量的鹽、雞精就差不多了,這個湯是不需要放油的,因為瘦肉本身就會有油,所以這樣就可以了,美味又清淡。

20樓:大雁做美食

雞蛋瘦肉湯怎麼做?肉末加薑絲鹽,生抽醃製,皮蛋切丁,砂鍋開水後加入大米,煮20分鐘,加入瘦肉和皮蛋,15分鐘後加入胡椒粉鹽。

21樓:四姐愛做美食

雞蛋肉絲湯怎麼做?把西紅柿切十字用開水燙一下,鍋中倒入水西紅柿燉15分鐘加入調料,然後打入肉蛋金絲菇。

22樓:暮光耕耘

1.瘦肉洗淨切絲或者薄片,加少許鹽和適量的麵粉或使用澱粉(根據個人愛好定量)混合均勻,備用

2.雞蛋加少許鹽攪拌均勻,備用

3.冷水入鍋煮開,倒入備好的瘦肉,鍋沸騰後倒入雞蛋攪勻;鍋再次沸騰即可關火,依個人口味可加入少許蔥花

做湯的肉要鮮嫩,顧建議鹽不要加多;其他調味料也可不加,保持湯味的鮮美請在此輸入您的回答,每一次專業解答都將打造您的權威形象

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