為什麼市場上的蜂蜜這麼便宜,為什麼市場上的蜂蜜這麼便宜?才二三十塊錢一斤。而且看上去和吃起來都和真差不多。

時間 2021-06-13 12:32:01

1樓:木子藍天白雲

喝的多了,朋友們也愛來問我什麼蜂蜜好,什麼蜂蜜不好。其實我也有疑惑,總感覺市場上蜂蜜太亂了,不僅**千差萬別,連質量也讓人不放心,一二百一斤的有,十幾塊一斤的也有,當然口感上就更不同了,每次買完蜂蜜,都有種被坑的感覺。

好的蜂蜜喝後,感覺喉嚨有種熱熱的辣味,夏天好的蜂蜜跟好油一樣,冬天會結晶!可以通過以下方法鑑定:

1,將蜂蜜滴在白紙上或草紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水.摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差.摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺白.

2,用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假.用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品.將蜂蜜和水按1:5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品.

3,摻有面粉,澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜.將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色,紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質.

4,取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶水中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色,黑色鹽類.顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重.

5,用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有粘物,說明蜂蜜中有雜質.如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質.取一份蜂蜜,加入兩份冷開水及四份95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正.

現在的市場上,真蜂蜜非常少,成熟蜜更少。一般來講,一斤蜂蜜售價低於60的,基本沒有真蜂蜜,大都是濃縮蜜、水蜜甚至是新增了果糖漿的假蜜;而低於150的,沒有好蜂蜜,一般水蜜居多,而且蜜源無選擇性.

參考資料

蜂蜜.360百科[引用時間2018-4-10]

2樓:田野牧蜂

便宜、昂貴都是想對而言的,且市場的蜂蜜**受到很多因素的影響,即使是相同的蜜種,其**也會因為蜂蜜真假、蜜源植物、搖蜜取蜜週期等一系列因素而受到影響。建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告,確保其是優質的自然成熟蜂蜜。

自然成熟蜂蜜中含有豐富的營養物質,是很好的日常滋補食品,非常適合每日食用幫助調養身體,建議選擇60°c左右的溫水沖泡,避免水溫過高導致蜂蜜中的營養成分被高溫分解破壞。

3樓:娛樂小壞貓

為什麼超市裡的蜂蜜這麼便宜?現在才瞭解背後的貓膩,學到了

4樓:靈兒妙招

為什麼超市裡的蜂蜜這麼便宜?現在才瞭解背後的貓膩,趕緊看看,生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招

5樓:桃花飄零了

有的便宜蜂蜜不是蜜,而是糖水蜜。蜜蜂採蜜中自然分泌物是蜂蜜,純蜂蜜主要成分是多糖結構,包括葡萄糖、果葡糖和果糖等成分,通俗地說,往蜂蜜中摻水是不行的,因為水與蜂蜜不相融,只能新增其他物質,因此,要降低蜂蜜生產成本就只能加糖,這些蜂蜜可稱為「含糖蜂蜜」。

蜂蜜製作工藝:

1、蜂蜜的採集

蜜蜂發現蜜源之後,會用跳「8字舞」或「圓圈舞」的方式來告訴同伴方向和距離,這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置,帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員,儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜,帶回含糖分低的工蜂則要等待。

2、採集花蜜

蜜蜂每採集一次花蜜需要20~40分鐘,然後在飛回蜂巢,在巢內大約交接需要4分鐘,等到交接完後,再次出勤,流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中,每次採集量一般為40~60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行,採訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。

有些花蜜蜂不去,如桂花,桂花沒有花粉,蜜蜂去了也沒有蜜可採

3、釀造蜂蜜

採集蜂返巢後,將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內,由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中,先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合,然後再吐出去,再吸進來,如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。

4、蜂蜜釀成

釀製結束後,工蜂把蜜暫時存放在巢房裡,蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟,蜜蜂用蠟將巢房封上蓋,這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。

為什麼市場上的蜂蜜這麼便宜?才二三十塊錢一斤。而且看上去和吃起來都和真差不多。

6樓:匿名使用者

不管是什麼蜂蜜,純正才是最重要的!

好的蜂蜜喝後,感覺喉嚨有種熱熱的辣味,夏天好的蜂蜜跟好油一樣,冬天會結晶!可以通過以下方法鑑定:1,將蜂蜜滴在白紙上或草紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水.

摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差.摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺白.

2,用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假.用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品.將蜂蜜和水按1:5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品.

3,摻有面粉,澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜.將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色,紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質.

4,取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶水中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色,黑色鹽類.顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重.

5,用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有粘物,說明蜂蜜中有雜質.如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質.取一份蜂蜜,加入兩份冷開水及四份95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正.

一看:通過眼睛來觀察蜂蜜的顏色、光澤和狀態,初步來判斷蜂蜜的真假。

蜂蜜的顏色因蜜源花種不同差異較大,甚至同一花種蜂蜜也有深有淺,其顏色一般由水白色至深琥珀色不等。純的單一花種蜂蜜都有其相對特有固定的顏色,即使因年份、氣候、地區差別等因素造成顏色上的差異,但這個差異也不會太離譜,有一個大體的顏色範圍。蜂蜜結晶後顏色變淺,隔年或放置多年的蜂蜜顏色加深,長期在日光下暴晒或較高溫度條件下儲存顏色變深,高溫加熱、熬煉過的蜂蜜顏色變深,被重金屬等汙染的蜂蜜顏色變深,摻入飴糖、白糖的蜂蜜顏色深,摻入化學染料的蜂蜜顏色顯得異常鮮豔。

天然蜂蜜常溫下為透明或半透明粘稠流體狀,有自然光澤感,光亮。摻假蜂蜜透明度差,有的帶有云霧或沉澱物,光亮度也差。高果糖漿蜂蜜或摻有高果糖漿蜂蜜,清澄透明,異常清亮。

真蜂蜜用筷子挑起,粘性大可以拉出很長的絲,斷絲後會收縮成蜜珠;摻白糖假蜂蜜粘性小,拉不成絲,即便能夠拉成絲,斷絲也沒有彈性,不會收縮成珠。摻入增稠劑的假蜂蜜,粘稠度大, 韌性過強,筷子挑起時會一塊一塊地呈滴狀下落,**的表層易形成膜。

蜂蜜結晶是一種正常的物理現象,在溫度低的時候出現,易於結晶的蜂蜜才是真正純的蜂蜜。假蜂蜜一般沒有結晶現象,摻白糖的假蜂蜜也不易發生結晶現象,底部易出現未溶化的糖粒,如若結晶質地多堅硬或出現片狀物等現象。辨別結晶蜂蜜的真假,我們還可以這樣做:

將少許結晶蜜樣放於拇指和食指之間捻搓,純正天然結晶蜂蜜用手捻搓結晶粒時,手感鬆軟細膩,無砂粒感,並能夠捻化結晶粒;摻糖假結晶蜂蜜,用手捻搓結晶粒,手感板結粗糙,有砂粒感,結晶粒不易捻化搓碎。另外,將真的結晶蜂蜜放入口中很快溶化,摻假的結晶蜂蜜入口不易溶化。二聞:

通過鼻聞蜂蜜的花香氣味,來進一步判斷蜂蜜的真假。蜂蜜主要是蜜蜂採自植物花內蜜腺,具有明顯的花香氣味,單一花種蜂蜜有與該種蜜源植物花香相一致的氣味,無其它任何異味。純正蜂蜜所具有的這種自然香氣,給人一種愉樂快感,沁人心脾。

陳蜜或加工受熱的蜂蜜花香氣味淡薄,花香氣特徵不明顯,這是因為芳香物質在儲存或加熱中大部分已揮發掉了。用合成香料造的假蜂蜜沒有自然香氣的感覺,像高果糖漿等假蜂蜜根本沒有天然蜂蜜特有的花香氣。不過,有時蜂蜜本身的氣味能夠掩蓋摻入物質的氣味,辨別時需要仔細認真分析。

三嘗:口嘗蜂蜜味道來判斷蜂蜜真假,是真假蜂蜜感官識別最後一個關鍵環節,是對蜂蜜滋味、口感、喉感和餘味純正與否的一個綜合感覺分析,對於蜂蜜真假辨別起著決定性的作用。

具體做法是:用牙籤蘸取蜂蜜少許放在舌頭尖上,將舌尖頂住上顎,閉上嘴,讓蜂蜜慢慢溶化,細細品味其滋味、口感,然後將蜂蜜嚥下,認真體會其喉感,最後由喉部向鼻腔緩緩送氣,再注意體會其餘味。天然純正蜂蜜的共同特點是:

滋味依品種不同多呈甜、甜潤或甜膩,略帶微酸;口感綿軟細膩、柔和爽口;喉感略帶輕微麻辣;餘味清香鮮爽、輕悠長久,且品種不同獨具風格。純正蜂蜜無異味,某些品種略有刺激味,諸如棗花蜂蜜、蕎麥蜂蜜、桉樹蜂蜜等,對感覺器官的刺激較為強烈。

7樓:匿名使用者

假的,純蜂蜜**比他高几倍

8樓:匿名使用者

我在養蜂那裡買的,120一公斤都感覺上當了。

9樓:愛你豬頭

那是假的,真的至少要一百塊吧

10樓:匿名使用者

蜂蜜的好壞靠一張餐巾紙就能識別,取一滴你買來的蜂蜜滴在餐巾紙上,如果馬上滲透那就說明摻水·了·,如果相反那肯定是***的。

真正的蜂農家裡有好蜂蜜難賣,為什麼假蜂蜜市場這麼多

11樓:匿名使用者

因為好蜂蜜價錢高,所以難賣,假蜂蜜價錢便宜,所以多人選擇。

12樓:ai讀書的魚

可能是營銷不到位,酒香也怕巷子深,再好的蜂蜜沒有合適的營銷方法也很難被人知道

中國蜂蜜市場造假為何難以辨別?

13樓:微藍親

蜂蜜造假的手段多樣,造假的蜂蜜質量也相差較大。下面就給大家詳細分析一下造假的型別。

1摻雜法

純蜂蜜與廉價糖漿質地相似,混合後包裝銷售,可以降低成本,營養價值也大大降低,這也是最常用的摻假方法,低價蜂蜜一般都是這樣生產出來的。

2冒名頂替

用白糖澱粉熬製成糖漿,冒充蜂蜜**。其實很多聲稱純蜂蜜或者農家蜂蜜的產品是可以簡單辨別真假的,如果有結晶的很有可能是加工的,但也不排除特殊情況,只是儘量不要選購有結晶的產品就好了。

3其他原料調配

用甜蜜素、色素、糖漿就可以調製成蜂蜜,通常情況下比較逼真,大家去買蜂蜜時也不容易判斷,成本很低,售價也相對較低。所以,當大家遇到低價蜂蜜時要十分警惕。

4從源頭上造假

花開一般都在春夏季節,當蜜源較少的時候,部分蜂農為了保證蜂蜜的產量,會直接會白糖或者糖水直接餵養蜜蜂,再讓它們產蜜,這樣產的蜂蜜營養價值低,口味較淡,有時為了追求口感,生產商還會新增以下新增劑進行調配,造成的結果就是,產品的質量更差。

5以劣充好

大家在市場上見到的蜂蜜會有很多種類,棗花蜜、槐花蜜等等,蜜源不同,營養效果不同,但是口感上很難區分,所以有一些不法商家會用營養一般的蜜冒充高營養、**格的蜂蜜,例如會油菜花蜜冒充洋槐蜜。

6虛假宣傳

一些不良商販虛假宣傳,包裝出一些很少見的蜂蜜,誇大其營養價值,謀取高利潤,例如:金銀花蜜、松花蜜、雪蓮蜜等,這些蜜源很少,產品難辨真假。

7質量安全

有些蜂農為了防治病蟲害會食用一種抑菌劑,質監局抽檢蜂蜜經常會見到不合格的蜂蜜,含有超標氯黴素的蜂蜜長期食用會對身體健康造成嚴重影響,要引起注意。建議大家還是要選購正規場所**的知名品牌的蜂蜜,質量更有保障。

1用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按15的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

2想檢驗蜂蜜含不含水,可以把蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

市場上賣的炸肉是怎麼炸的,為什麼市場上賣的炸肉那麼香?

先要淹半個小時,然後在外面裹上麵包粉炸.注意油溫要控制在75度左右.我不知道你說的炸肉是怎麼回事。是要外脆內嫩還是要比較滑嫩的那種。如果是前者。那麼你先把肉用調料淹漬。然後,上漿或掛糊都可以。然後在用麵包粉裹住炸就行了。如果是後者則不須加麵包粉而已。至於那肉的味知識在淹漬時加入的調料而已。每一家都會...

市場上買的家養青蛙是什麼品種,市場上買的像青蛙一樣的黃色的是什麼

缺 德 死 全 家 那是金蛙 不可以混養,會被金魚吃掉的 可以不過你得要個大點的!上邊還得有網!自己喜歡師門搗市場上看看吧!市場上買的像青蛙一樣的黃色的是什麼 高with高 市場上叫那個為金蟾,金蟾由來 三足金蟾 三腿的 被稱為 蟾 傳說它能口吐金錢,是旺財之物。古代有劉海 劉海故里為陝西西安戶縣阿...

為什麼現在行業競爭這麼大,現在市場上,什麼行業競爭力最大?

找好地方就可以賺錢了,最主要是位置,百花爭嗚,自己有特色可以吸引客人,此行業是會向高檔次發展的,好吃的東西之外還要好的門面和好看菜樣,我是行內人 希望採納 現在市場上,什麼行業競爭力最大?現在什麼行業都會競爭的 如果沒有競爭 那來著麼多人才呢 你仔細想 為什麼現在大學要擴招 為什麼會有那麼多人都失業...