1樓：開心
【白菜豆腐湯】特點—原汁原味湯鮮味美
材料準備：
【主料】白菜一顆/老豆腐一塊
【配菜】姜/蔥/幹辣椒
【配料】食鹽4克/雞粉4克/白糖3克/花生醬15克/香油
第一步：配菜白菜一顆，我們把白菜的硬邦切去不用，只留下白菜葉，老豆腐一塊，用手掰成小塊放在盆中備用，用手掰的豆腐塊，邊緣不規則更加容易入味，悼水之後備用，大蔥白一段 破開切成蔥粒，生薑一小塊切成薑片~
老豆腐用手掰成小塊，這樣豆腐塊邊緣不規則更加容易入味，而悼水可以去除豆腐的豆腥味
有高湯的，可以放入高湯，味道更美味，有耐心的話，豆腐可以多煮一會再放入白菜，湯汁口感更香醇
——白菜豆腐湯**版——飲食**，一定要打卡這道白菜豆腐湯無疑了，低脂低熱量，飽腹的同時還能滿足口腹之慾，既然是**版的湯，顧名思義就是食材也要「**了」，食材的數量及分量和美味版的都要有所減少，佐料也只選用生薑、香蔥、食用鹽、雞精即可，翻炒時油量也可以少一些，然後加入白菜和豆腐，鍋裡一煮加入調料，清淡的**版白菜豆腐湯即可出鍋了，喜歡喝的，天天不要瘦太多哦~
2樓：江江問問從
豆腐切塊，放入溫鹽水中浸泡一會，去除豆腥味。鍋內倒適量清水燒開，加入薑絲，倒入少許生抽、鹽調味，下入白菜。煮一兩分鐘後下入豆腐，煮至白菜呈半透明狀，即可關火出鍋。
3樓：厭骨犬
豆腐，青椒，白菜洗淨
油熱加青椒和蒜片
加開水待湯沸騰加豆腐塊
加調料，食鹽，味精，醬油，醋
待豆腐煮透，入鹽味
加白菜，煮三分鐘
關火出鍋
4樓：體育怪獸
豆腐選老豆腐，出鍋時加點花生醬，白菜儘量只要葉，這樣口感更好些。
5樓：二丁目木木木
用砂鍋燉很好吃。做法如下，先將白菜和豆腐切好，然後備好蔥薑蒜，在砂鍋中放入少量的油，將蔥薑蒜煸炒好之後，加入白菜煸炒，最後加入豆腐加入水慢小火慢燉即可。
6樓：超級可愛的柿子
豆腐下鍋煎至焦黃後，放入開水，水煮開後加入喜歡的青菜。出鍋前加入鹽和雞精調味即可。
你知道白菜燉豆腐怎麼做才好吃嗎？
7樓：小寶貝最愛禿頭
說到燉，那可沒有我們東北人不敢燉的，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子這是東北著名的四大燉菜，其實只有你想不到，沒有我們東北人燉不到的，實在沒啥燉了，我們還可以東北亂燉。
這個季節，天氣漸漸變冷，正是吃燉菜的季節，而大白菜燉豆腐是很經典的一款東北家常菜，在東北，大多數人都會做這菜，有些人還喜歡把豆腐換成凍豆腐，那是另外一種美味，白菜與豆腐經過簡單的搭配烹飪之後，化身為一道極其美味的菜餚，吃起來暖心暖胃又滋補，而且製作成本極低，真的十分的下飯。
白菜燉豆腐，看起來很簡單，其實也是有技巧的，白菜燉豆腐先放白菜還是豆腐？很多做法順序錯了，難怪不好吃。今天就分享一下我家的做法，多加了這1步，營養美味又健康。
首先，掰下來的大白菜葉清洗乾淨，然後把白菜幫和白菜葉分開，大白菜幫斜切三角塊，白菜葉手撕成小塊，分別裝盤。
第二，取一塊老豆腐先切片，切好的片從中間一分為二使之成小塊，蒜切蒜片，姜切薑末，香菜切小段，肉切肉片。
第三，起鍋加油，油溫五成熱，我們把豆腐放裡面煎一下，煎至兩面金黃，我們撈出晾涼備用，煎制的豆腐口感會更好，另外燉的時候不會破碎。
第四，鍋裡底油，倒入肉片，肉片炒至變色，我們倒入薑末和蒜片，炒出香味，我們倒入一勺黃豆醬，目的是上色增香，這樣做出的大白菜燉豆腐味道獨特，這就是白菜燉豆腐好吃、營養美味又健康多加的一步。黃豆醬炒出紅油，倒入大白菜幫，翻炒至變軟，再倒入大白菜葉，繼續翻炒。
第五，大白菜葉炒至變軟，加入適量的清水，然後加入泡好的粉條和煎好的豆腐，進行調味：加入一勺鹽、一勺白糖、幾滴老抽上色，適量生抽提鮮，滴入幾滴米醋，開大火燉十分鐘。
第六，時間到了，開大火收汁，撒上香菜，出鍋了。
8樓：大千來了
將鍋燒乾後放油爆香蔥和姜，將切好的白菜片倒入後中火炒一分鐘，再加鹽，加入豆腐翻炒至白菜變軟，再放雞精和辣椒粉燉50秒左右即可出鍋。
9樓：匿名使用者
豆腐小塊，放入開水鍋煮熟，白菜切段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。起鍋燒油，蔥薑絲炒出香味，加入高湯，鹽，豆腐塊和白菜，水開10分鐘，放入雞精即可出鍋。
10樓：小張的成長店鋪
白菜要選娃娃菜，豆腐選新鮮的，在燉的時候可以放入貝類，大蝦，之類的，味道更鮮
的做法，白菜豆腐湯怎麼做好吃，白菜豆腐湯的家常做法
食材明細 大白菜500克 白玉北豆腐1塊 蝦仁5粒 韓國辣醬適量 香油適量 鹽適量步驟 1白菜最好選擇葉子部分，洗淨待用，北豆腐洗淨切大塊備用。2鍋上火，水開後將蝦仁和白菜葉子下鍋煮3 5分鐘，然後將豆腐入鍋再煮3 5分鐘，加入少量鹽 雞精後起鍋。3把切成大塊的豆腐片放入菜湯中，可以加入少量雞精提味...
泡菜豆腐湯如何做，泡菜豆腐湯怎麼做好吃
韓式泡菜豆腐湯怎麼做？蔥薑蒜末下鍋炒香，加入韓國泡菜，加水煮開加入 鹽胡椒粉，攪拌均勻加入豆腐和金絲菇 撒上蔥花即可。韓式泡菜豆腐湯做法 做法 五花肉 400克 木棉豆腐 2盒 香菇 40克 韓式泡菜 600克 蔥 3根 醬油 1 2大匙 糖 1 2大匙 製作流程 1 五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇...
豆腐湯做法，豆腐湯怎麼做
豆腐湯做法如下 雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行鍋裡放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑...