錐螺怎麼洗乾淨,錐螺的做法,錐螺的營養價值

時間 2021-08-30 09:07:05

1樓:幸運如平靜

主料:錐螺600克

調料:色拉油:適量;食鹽:半小勺;幹辣椒:適量;白酒:半小勺做法:1、錐螺清洗乾淨,用清水多衝洗幾次;

2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用;

3、鍋裡放少許油,油熱後,爆香蔥姜,將錐螺下鍋翻炒,加入辣椒一起翻炒;

4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。

爆炒錐螺的做法步驟圖,爆炒錐螺怎麼做好吃

2樓:回憶總是辣麼傷

步驟辣炒錐螺的做法步驟11.用鉗子將釘螺的尖部掰掉,掰掉的長度約為整個釘螺長度的1/4。這樣處理有兩個好處,一是便於釘螺的入味,二是吃釘螺的時候不需要牙籤等工具,只要稍稍用力的吸吮就能把釘螺的肉吸出來。

辣炒錐螺的做法步驟22.掰掉尖部的釘螺用流水清洗,沖洗乾淨後控淨水份待用。用流水沖洗的時候最好用手來回攪動釘螺,這樣清洗的更乾淨。

辣炒錐螺的做法步驟33.洋蔥切絲,蔥蒜分別切末。

辣炒錐螺的做法步驟44.鍋裡倒油,放入姜蒜末、麻椒和兩大勺辣醬。中火炒香,然後轉小火慢炒,炒出紅油。

辣炒錐螺的做法步驟55.控淨水的釘螺放入鍋中,同鍋內的調料翻炒均勻,倒入兩大勺生抽,翻炒均勻,轉中火燉煮至鍋中的醬汁變濃,燉煮的過程中要不時的翻動釘螺,使醬汁均勻的裹在釘螺上。釘螺入鍋後受熱後會出湯,再加上之前加入的辣醬和生抽,所以鍋裡不需要再額外加清水。

辣炒錐螺的做法步驟66.放入洋蔥絲,轉大火,快速翻炒均勻即可。

掛汁錐螺的做法步驟圖,掛汁錐螺怎麼做好吃

3樓:

掛汁錐螺的做法

清洗錐螺,除去泥沙。

將螺尖一端敲開,以露出一點點螺肉為宜。

油熱後放入姜蒜煎炒。

加入辣椒。

加入錐螺,依次加入鹽、老抽、生抽、蠔油。

翻炒後加水,剛剛沒過錐螺為宜。

放入八角、草果、花椒、香葉,加蓋燜煮,煮沸後轉小火,約45分鐘。

出鍋前加芡汁,出鍋!

大功告成!

香辣錐螺的做法步驟圖,香辣錐螺怎麼做好吃

4樓:微湖情

螺螄買來後要在水中浸泡超過12小時,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲吐泥,中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼,不用夾太多,這樣子做好之後可以很方便的吸出來。如果怕螺絲還泡不夠乾淨,也可以再把螺絲放沸水中焯一下,然後撈起瀝乾待用。

生薑和大蒜切片(切絲也可以,個人喜好)蔥切段,幹辣椒剪碎,炒鍋裡油熱七分,把這些輔料下鍋煸出香味來;然後倒入瀝乾水份的螺絲,加入幾勺料酒(加料酒時間宜早,這樣螺絲比較好吸)快速翻炒螺絲幾下。

然後倒入清水以淹沒螺絲為準,放鹽,糖,加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋,就這樣大火燒,一直到水分收幹,留一點點湯就好。哈哈,大火大概燒了八分鐘左右,湯水收幹了,有人會說這樣燒的時間太長螺絲肉都老了,但是如果沒有煮熟吃,那寄生蟲等等的細菌沒有殺死怎麼辦,還是健康更重要些啊!!

其實吃的時候還可以的,關鍵是吃的時候光覺得美味了,也沒覺得肉老。

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肉螺炒鮮蝦的做法,肉螺炒鮮蝦怎麼做好吃,肉螺

主料肉螺 230g 鮮蝦205g 輔料薑片 適量蔥段適量油 適量料酒 適量生抽 適量白糖適量鹽 適量步驟 1.材料 肉螺 已清洗 鮮蝦 已清洗 薑片 蔥段2.燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。3.接著,下入肉螺和鮮蝦,加適量的料酒。4.翻炒翻炒。5.然後,加適量的生抽。6.加適量的白糖。7.加適量的鹽。8...