1樓：匿名使用者
用料顯魚 2斤
姜生抽油 適量
蔥 適量
斜頭蒸顯魚的做法
顯魚兩斤，洗前。
清洗頸部及肚部內臟，沖洗乾淨。
放好。放姜，均勻鋪於魚表面。
倒生抽及油後，放到蒸籠，蓋上。
蔥切好後放到魚表面上，總共時間10分鐘，完成後可關火熱一會。（如要蔥更綠，可遲些放）
2樓：真漢子不知道疼
顯魚兩斤，洗前。
清洗頸部及肚部內臟，沖洗乾淨。
放好。放姜，均勻鋪於魚表面。
倒生抽及油後，放到蒸籠，蓋上。
蔥切好後放到魚表面上，總共時間10分鐘，完成後可關火熱一會。（如要蔥更綠，可遲些放）
欖角蒸邊魚的做法步驟圖，欖角蒸邊魚怎麼做
偏頭魚清蒸的做法
3樓：匿名使用者
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步：魚的整形：將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
4樓：我是菲過
可以去網路上搜，網上有
清蒸鯛魚頭的做法步驟圖，清蒸鯛魚頭怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料大的鯛魚頭 一個
洋蔥半個
姜數片鹽少許
調味汁：
美極醬油
白糖辣椒
料酒可選
清蒸鯛魚頭的做法
買很新鮮的魚頭，魚頭一定要清理乾淨，抹上少許鹽備用。
半個白洋蔥切細絲鋪滿盤底，薑切片。
把一些姜和洋蔥絲塞入魚頭。
水燒開後開始蒸8分鐘左右。蒸魚頭的時候可以開始調配醬汁。
調味汁：2大勺糖，美極醬油和生抽適量，一顆辣椒切段，煮開，烹入少許料酒。
魚頭蒸好後倒出魚湯，淋入調味汁就好了。
清蒸魚頭的做法步驟圖，清蒸魚頭怎麼做好吃
6樓：惲秋梵藹
步驟清蒸魚頭的做法步驟11.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨
清蒸魚頭的做法步驟22.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段清蒸魚頭的做法步驟33.開水上鍋，蒸10分鐘清蒸魚頭的做法步驟44.
蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲清蒸魚頭的做法步驟55.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
清蒸魚頭的做法步驟66.熱鍋燒油，放少花椒粒爆香清蒸魚頭的做法步驟77.花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
超級簡單的清蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：幸運的楓陽
用料魚 一條或zhi一塊
蔥 適量dao
姜 數片
蒜末（回可選） 適量
蒸魚醬油 適量
清蒸魚（超簡單）的做法
我用答的是冷凍鱈魚塊，用別的魚做法也一樣。洗乾淨瀝乾水。魚底下鋪薑片，蒸8分鐘。一般蒸魚都在10分鐘內不然就老了，很大的魚就在魚上開幾道口子。
蒸好的魚，必須把碟子裡的水倒掉，這非常重要。油加熱，放進蔥蒜燒開就可關火，澆到魚上，然後倒蒸魚醬油到鍋裡利用餘溫加熱醬油再澆到魚上，就做好了！超簡單超香的！
小貼士如沒有專門的蒸魚醬油可以用生抽加糖和一點點水調出自己喜歡的口味。
8樓：愛白貓咪
食材鯉魚
bai一條（約
du一斤），清理淨後劈成兩半、
zhi青筍dao半根（約二回兩），切絲。、老薑一答小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸、蔥三棵，切段、
料酒兩大匙、香油一大匙、生抽兩大匙、鹽適量、味精或雞精一咖啡匙。
步驟/方法
1薑片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身醃汁15分鐘以上。23在魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。45取出後將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸67
放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。89
起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可。這種清淡鮮香的東東我是不蘸料的：
10end
注意事項
注意火候
9樓：但寧洛雨
材料魚一條,青蔥切copy絲
適量bai,油
一匙,醬油
一小匙du,酒
適量,塩
適量,薑絲zhi
適量做法
1、清洗好的魚先將魚身塗薄塩，
dao放盤子上，魚身上放些薑絲及酒，先蒸約十分鐘（視魚的大小，眼睛有凸出來大多是已熟了）
2、蒸好的魚取出後，魚身鋪好蔥絲，另取鍋加入一匙油及，一小匙的醬油，將油及醬熱至有香味起泡後，趁熱把油淋在蔥絲上，即可移至鐵盤加熱。
10樓：匿名使用者
用料bai
主料黃魚(大黃du
花魚)1條輔料蔥
適量zhi姜適量
橄欖油dao
適量花椒
1茶匙專
泡紅椒1個
蒸魚豉油
適量料酒屬少許
鹽少許清蒸魚的做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
蒸扁魚頭的做法，蒸扁魚頭怎麼做好吃，蒸扁魚頭
11樓：淄博中大醫院
主料武昌魚1條
輔料枸杞適量
調料食鹽適量
醬油適量
蔥適量姜適量
植物油適量
1.將扁魚去鰓，鱗，鰭，腹剖，去除內臟洗淨後把魚切成片（要薄點，肚子那裡不要切斷，上面要完全切斷），然後將魚放入蔥薑汁加料酒，鹽淹制10分鐘。小蔥切成蔥花 枸杞用溫水浸泡一會
2.接下來開始擺盤，以肚子為中心散開，頭擺在中間，枸杞作為點綴擺在魚肉上，上鍋大火蒸五分鐘，小火兩分鐘。魚蒸好後，把切好的小蔥放在魚肉上，另燒熱油，淋在魚的表面就完成了
菜品特色
鮮嫩可口，易於消化。
12樓：匿名使用者
主料扁魚頭半個蔥
適量姜適量大蒜
適量輔料油適量
鹽適量味精適量
澱粉適量醋適量
醬油適量
步驟1.扁魚洗淨，用醋，醃製一下
2.大蒜，姜，蔥切好備用
3.撒上適量蔥，姜，大蒜入鍋蒸15分鐘
4.蒸好端出備用
5.鍋中放油燒熱，放入大蒜，姜，蔥炸香
6.水澱粉調好
7.放入適量水澱粉，鹽，味精，醬油調勻即可8.把料汁澆在魚上即可
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東北小廚來哥 多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。 終極鬥士 主料2人份 多寶魚1條 輔料紅椒半個 蒸魚豉油3湯匙 姜4片蔥油1湯匙 小蔥1根 步驟1鮮活的多寶魚宰殺洗淨 步驟2清蒸多寶魚的做法大全 盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通步驟3把多寶魚放在小...
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面朝大海路途 用料魚 1條 薑絲 適量 鹽 適量 大蔥切片 適量 蒸魚鼓油 適量 料酒 適量 蒸塘鯴魚的做法 把魚洗乾淨改刀，用鹽塗抹全身去除粘液 薑切片或絲，蔥切片或絲，把蔥姜放進魚肚裡，一片一片放進改刀後的肉裡，料酒塗抹全身 我用的是白酒 身上均勻撒鹽，醃製10分鐘，開水下鍋，轉中小火蒸20分鐘...
湘味蒸乾魚的做法步驟圖，湘味蒸乾魚怎麼做
踏雪醉尋梅 1.乾魚在蒸之前已用水泡了三天 將魚身上的水擦乾備用 2.把大蔥與姜切成絲 3.把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍 倒入少許醬油提味 料酒除腥 最後在加如香油 有蒸魚的豆豉油最好 4.放入蒸鍋開蒸 大火十五分鐘即可 5.出鍋 雖然看相不怎麼好 但真的很美味 湘味蒸乾魚怎麼做 今夕何夕是朝...