1樓：kobe翔
三鮮魚肚火鍋做法
三鮮魚肚火鍋材料：魚肚125克，香芹100克，口蘑50克，蔥段、薑片各適量。
雞湯、鹽、胡椒粉、味精各適量。
1.魚肚放入水中泡發後，切成片狀； 香斧洗淨，切段；口磨洗淨，切片， 備用。
2.用沸水汆燙魚肚片兩次，撈出後瀝 幹水分，備用。
3.將魚肚片、蔥段、薑末、鹽、味 精、胡椒粉放入雙耳鍋內，倒入雞湯及適量的水，用大火燒沸後轉為小火，再燜30分鐘後撈出。
4.最後將口蘑片、香芹段下入魚肚湯 內燒沸，煮成湯汁，澆在魚肚上即可盛出食用。
三鮮魚肚火鍋如何選材：市場**的魚肚多為乾製品，也叫花妝，質 地越幹越好，對光照看，以有透明感、質地潔淨 平坦、邊緣整齊、無血筋、色澤透亮者為佳。
三鮮魚肚火鍋做法貼士：魚肚烹飪前要先浸泡，加蔥、姜、料酒，再放入蒸鍋，蒸約20分鐘，剪開洗淨後才能烹調。 煮湯時宜多放蔥、姜。
三鮮魚肚的做法，如何做，怎麼做，做法大全附圖
2樓：匿名使用者
三鮮魚肚的製作食材：
油麵筋。
青菜，蘑菇，冬筍，冬菇。
醬油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，香油，高湯，食用油。
教您三鮮魚肚怎麼做，如何做三鮮魚肚才好吃
1、將油麵筋切成1.5釐米見方的小塊.水發冬菇去蒂洗淨,與蘑菇、筍均切成同麵筋相同的塊，青菜洗乾淨切小塊待用；
2、坐鍋點火放油，油熱倒入蘑菇、冬筍、冬菇、青菜煸炒，加入醬油，高湯，開鍋後放入麵筋，烹入料酒，加入白糖、雞精用水澱粉勾芡，淋入香油出鍋裝盤即可。
三鮮魚肚湯怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材：鮮魚肚 鵪鶉 羊胎盤 桂圓肉 清補涼 鹽 生抽 薑片 蔥頭 花生...
做法：1.魚肚切小塊備用. 2.魚肚和鵪鶉放薑片,蔥頭加生抽,花生油醃製. 3.羊胎盤燒熱水焯水過冷,鍋燒熱爆香蔥頭.
4.放入羊胎盤加生抽爆香，關火前濺入少量的白酒去腥。
5.將醃好的魚肚，鵪鶉和炒香的羊胎盤放入沙煲內。
6.放入桂圓肉和清補涼，加水大火燒開。
7.大火燒開後，轉小火煲1個多小時即可（期間用湯勺在湯上面去掉湯沫）。關火前放鹽調味。
小貼士羊胎盤的腥羶味較大，要稍水過冷。爆香過再煲才能去掉腥羶味。
三鮮火鍋家常做法，正宗三鮮火鍋怎麼做
4樓：匿名使用者
1. 將平菇撕成材料；
2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下材料油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精材料、雞湯（1000毫升）、胡椒材料、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
三鮮火鍋底料的做法
三鮮火鍋是菜譜裡的常見菜，三鮮火鍋口味屬於，做法屬火鍋煮菜類，但怎麼做三鮮火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，
菜系私家菜功效：健脾開胃菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:煮製作材料
主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油（煉製） 50克 各適量
製作方法
1. 將平菇撕成大片；
2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
5樓：
主料三鮮火鍋底1包 輔料豆腐1條金針菇100g鮮菇100g秀珍菇100g生菜100g玉米100g肉丸500g
步驟三鮮火鍋的做法步驟11.金針菇去掉根部 洗乾淨備用三鮮火鍋的做法步驟22.兩種菇洗乾淨 鮮菇用刀畫個十字 方便入味三鮮火鍋的做法步驟33.玉米切小塊
三鮮火鍋的做法步驟44.肉丸 豆腐洗乾淨備用三鮮火鍋的做法步驟55.待湯底開了把所有材料放下去三鮮火鍋的做法步驟66.準備火鍋底
三鮮火鍋的做法步驟77.鍋裡放少許水 把火鍋料放下去三鮮火鍋的做法步驟88.用湯勺將其溶解
三鮮火鍋的做法步驟99.再往鍋裡倒入適量的水小貼士不用放任何調味料咯
怎樣在家做三鮮魚火鍋
6樓：拾萬里之外
三鮮bai魚火鍋湯底做法：
一、du材料
幹辣椒2000克、zhi郫縣豆瓣
dao400克、生薑200克、獨蒜回500克、花椒400克、八答角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香葉10克、公丁香5克、蓽撥10克、化豬油500克、生菜油5500克
二、做法
幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後，撈出瀝水，放入攪拌器內絞茸（或用碓窩搗成茸），製成餈粑辣椒。
郫縣豆瓣剁細（或絞茸）。
生薑拍破。
八角、桂皮掰碎。
草果拍破。
生菜油煉熟後晾涼。
大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生薑塊、獨蒜爆香，下入餈粑辣椒和郫縣豆瓣茸。
轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續炒約半小時。
至香味溢位且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻後即成無渣紅湯火鍋基礎底料。
三鮮火鍋底料怎麼做
7樓：向前看
主料：三鮮火鍋底1包
輔料：豆腐1條、金針菇100g、鮮菇100g、秀珍菇100g、生菜100g、玉米100g、肉丸500g
具體制作步驟如下：
1、首先，將金針菇去掉根部並洗乾淨備用，如下圖所示。
2、然後，這兩種蘑菇都洗乾淨了，新鮮的蘑菇用刀子畫一個十字很容易嚐到味道，如下圖所示。
3、接下來，將玉米切小塊即可，如下圖所示。
4、然後，肉丸豆腐洗乾淨備用，如下圖所示。
5、接下來，把生菜洗乾淨，等底部開啟，再把所有的原料都放下，如下圖所示。
6、然後，製作湯底：準備火鍋底，如下圖所示。
7、接下來，在鍋裡放一點水，把火鍋的配料放進去，如下圖所示。
8、然後，用湯勺將其完全溶解，如下圖所示。
9、接下來，再往鍋裡倒入適量的清水，如下圖所示。
10、最後，三鮮火鍋底料製作完成了，這時就可以看到成品，如下圖所示。
8樓：我是一個小菜雞
1. 將平菇撕成材料；
2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下材料油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精材料、雞湯（1000毫升）、胡椒材料、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
三鮮火鍋底料的做法
三鮮火鍋是菜譜裡的常見菜，三鮮火鍋口味屬於，做法屬火鍋煮菜類，但怎麼做三鮮火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，
菜系私家菜功效：健脾開胃菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:煮製作材料
主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油（煉製） 50克 各適量
製作方法
1. 將平菇撕成大片；
2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
9樓：匿名使用者
我常用的做法是：芝麻醬加水調稀，加入鹽雞精調味。喜歡辣的話，可用炸好的辣椒油（一定要自己炸才夠味）調芝麻醬，或者加入蒜泥。吃時再澆上火鍋中的湯即可。我自己常做，很好吃！
一般的超市會有三鮮底料**。
10樓：匿名使用者
三鮮火鍋品牌：肖佬五淨含量：150克規格：
1*60配料：海帶、海米、乾貝、枸杞、百合、金鉤、淡菜、姜、胡椒、雞精、味精、動植物油。產品說明：
"肖佬五"牌三鮮火鍋底料是在傳統火鍋底料基礎上進行的創新。為滿足更多消費者品味，集我公司多年火鍋調味之經驗，精心調配製作的一款清湯型火鍋底料。本品選用了多種優質原料精製而成。
用傳統的火鍋食用方法，吃出清香醇厚的韻味。是居家宴客之佳品，亦是飯店酒樓必備之調料。食用方法：
製作三鮮火鍋將1.5公斤水(雞湯、骨湯更佳)放入鍋中燒開，加入底料一袋煮沸即可燙菜，製作菜時可按量新增。也可用於麵食調料，清燉牛羊肉、清燉魚等。
11樓：tt你最勇敢
去網上查查吧，應該會有所收穫
三鮮火鍋的做法
12樓：匿名使用者
三鮮火鍋的製作材料：
主料：火腿100克,雞肉100克,平菇250克,白菜500克調料：鹽5克,胡椒粉1克,味精1克,豬油（煉製）50克三鮮火鍋的特色：
此種火鍋具有鮮嫩燙的風格，最宜冬季食用。
三鮮火鍋的做法：
1. 將平菇撕成大片；
2. 火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
三鮮火鍋家常做法，正宗三鮮火鍋怎麼做
1.將平菇撕成材料 2.火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片 3.炒鍋置中火上，下材料油燒至五成熱，放入平菇 菜心炒一下，再加雞肉 火腿炒勻，而後加入精材料 雞湯 1000毫升 胡椒材料 味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。三鮮火鍋底料的做法 三鮮火鍋是菜譜裡...
三鮮鍋怎麼做，三鮮火鍋家常做法，正宗三鮮火鍋怎麼做
用料肉片 適量 生菜 適量 土豆片 適量 炸豆腐 適量 肉丸 適量 蘑菇 適量 三鮮火鍋底料 1包 高湯 豬骨湯，雞湯皆可 油豆皮 適量 蔥薑蒜 若干 三鮮火鍋的做法 電火鍋加熱，加入高湯和三鮮火鍋底料，加入薑片，蔥段和蒜瓣待火鍋燒滾可加入各種不同的食材涮吃 因為火鍋底料本身含鹽分，所以不用蘸料也吃...
自己做三鮮火鍋怎麼做，三鮮火鍋底料怎麼做？
戰元修勾辛 健康功效 生菜 安神 清熱 促進生長 發育 蘑菇 平肝 健胃 增強免疫力 食材用料 肉片適量 生菜適量 土豆片適量 炸豆腐適量 肉丸適量 蘑菇適量 三鮮火鍋底料1包 高湯 油豆皮適量 蔥薑蒜若干。菜譜做法 1 電火鍋加熱，加入高湯和三鮮火鍋底料，加入薑片，蔥段和蒜瓣2 待火鍋燒滾可加入各...