草蝦怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:42:35

1樓:月亮愛你

草蝦可以做成紅燒越南草蝦,非常的好吃。

主料:蝦越南草蝦250克。

輔料:大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。

1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。

2、生薑切絲,大蒜切片。備用。

3、熱鍋,加油,炒薑絲。

4、姜翻炒後,將大蒜片放入爆香。

5、爆香後加入蝦,然後加入一小碗水,適量美味鮮醬油,鹽。蓋鍋蓋。

6、中火燜煮四五分鐘,中間揭開蓋子翻炒下,讓蝦受熱均勻,湯汁濃縮至少量時,翻炒下就可起鍋。

草蝦的營養價值:

1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質**,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量**的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。

2樓:summerr星空

做油爆蝦、蝦丸好吃。

1、油爆蝦

準備好草蝦、蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油。

將河蝦在加入少許鹽的水裡泡一會後再在流水下衝洗淨。然後將草蝦腹部的大小鉗子、蝦鬚、頭上的尖刀都用剪刀剪去,全部剪好且再次的沖洗乾淨後,將蝦放在有露眼的小筐中控幹水份待用,油熱後放薑絲熗鍋,然後放入河蝦翻炒,需要不停翻炒10分鐘左右,雖然有點累,那美味的形成就在這翻炒過程中,待河蝦皮漸為油亮透明時,加入適量的料酒、鹽,繼續翻炒至料酒蒸發完。

放海鮮醬油少許,著色即可,繼續翻炒至蝦是乾乾的樣子,最後放綠蔥葉翻炒均勻即可,連殼一起吃,殼酥脆,肉鮮嫩。

2、蝦丸

準備好大草蝦、糖、生粉、鹽、胡椒粉。

大草蝦的泥腸後沖洗乾淨,放到墊紙上吸乾水分,用刀背用力將蝦仁拍扁,再剁成泥狀,在蝦泥中加入適量鹽,胡椒粉,生粉和糖混拌均勻後,再以手用力碎打數下至呈現出膠質狀為止,即為蝦仁漿,以手將蝦仁漿捏出一個一個球狀後,放入正好煮熟的鍋中,以中火煮約3分鐘至熟,撈出瀝乾水分即可。

3樓:暴走少女

橙香乾燒蝦最好吃。

橙香乾燒蝦

材料:草蝦仁8只、洋蔥碎30g、蒜末20g、薑末15g、甜酒釀8ml、橙肉2顆、香油5ml、香菜少許

調味料:番茄醬15ml、開水15ml、辣豆瓣醬10ml、醬油5ml、砂糖5g

醃料:蛋白半顆、米酒15ml、太白粉少許

做法:1、蝦仁加入所有的醃料拌至有黏性,再入鍋煎至金黃,盛出。

2、蒜、姜、洋蔥爆香後,加入所有的調味料、煎蝦仁、甜酒釀、橙肉,拌炒均勻後,再灑香油和香菜拌勻即可。

草蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,但是吃蝦時嚴禁同時服用大量維生素c,可生成三價砷,嚴重時有可能致死。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4樓:不惑也惑

幹煎草蝦

材料:大草蝦8條、薑汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、鹽少許、胡椒少許、油4大匙、蔥1根;

做法: 1、草蝦浸鹽水,用剪刀剪去腳與尾尖,連殼刮開背部,去腸。用菜刀斜切2-3條刀痕。

2、起油鍋用小火煎草蝦,加入薑汁、酒、麻油、胡椒,蔥洗淨切成段也 放入,將蝦煎至通紅即可。

焗草蝦主料:九層塔50克,草蝦400克。

調料:椰汁30克,泰式紅咖哩(可用其他咖哩粉代替)20克,鹹蛋黃10克,味精10克,鹽10克,色拉油750克,上湯30克。

製作1、將九層塔切成末備用。

2、將草蝦洗淨、控水,放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。

3、鍋內放入上湯,大火燒開後,放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃髮散時用泰國紅咖哩、味精、鹽調味後出鍋裝盤。

九層塔:別稱羅勒、千層塔、菜板草,九層塔味道極特殊,具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特,用以調味以新鮮者為佳,加水煮得過份熟爛,芳香精油就會揮散,因此在烹調時,最好在出鍋後再適量調配,熱湯一燙即可食用。

乾燒草蝦

材料:草蝦 400克,大蒜 2瓣,蔥 2根,姜 20克調料a料:鹽 1小匙,白胡椒 1/2小匙,澱粉 1大匙,醬油 2大匙b料:

糖 2大匙,米酒 1大匙,番茄醬 4大匙,麻油 1/2匙c料:澱粉水 3大匙

做法:1、大蒜去皮,洗淨:蔥洗淨,切長段;姜洗淨,切片;草蝦洗淨,挑去腸泥備用。

2、用剪刀剪去蝦頭前端觸鬚。

3、a料放入碗中調勻。

4、加入草蝦拌勻備用。

5、鍋中倒入2大匙油燒熱,放入草蝦炒至呈紅色。

6、加入蔥、姜、大蒜,用大火炒熟。

7、再加入b料炒勻。

8、最後加入c料調勻即可。

奶油草蝦

材料:草蝦200公克,洋蔥15公克,蒜10公克,奶油2大匙,鹽1/4茶匙

做法:1.把草蝦洗淨,剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝乾水分備用。

2.洋蔥及蒜仁切碎,備用。

3.取一油鍋,熱油溫至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

4.另起一炒鍋,熱鍋後加入奶油,以小火爆香洋蔥末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。

5樓:歧源源

蒜泥草蝦

原料:草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖。

製作方法:

將蒜頭、味精、糖和醬油混合打成泥,做成蒜泥醬。把豆腐切片後鋪在盤底,再將草蝦對切,鋪在豆腐上方。淋上蒜泥醬,放入蒸鍋內蒸8分鐘。

加上蔥絲、薑絲以及辣椒絲,再淋上些許熱的沙拉油及麻油,就完成了。

蝦含有豐富的優質蛋白質及鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素a等,它低糖、低脂、低膽固醇,體內蛋白含量較高,佔總體的16%~20%左右。脂肪含量不到0.2%,而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成,適宜人體吸收。

肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。

6樓:豆豆家的小鴿子

蒜香油爆草蝦好吃。做法如下:

1、草蝦洗淨後,瀝乾用廚房用紙吸乾水分。蔥薑蒜切碎待用。

2、鍋內倒入油,油熱後將草蝦一個個過下油。油裡過好的蝦盛入盤裡待用。

3、把蔥薑蒜倒入熱油鍋裡爆香後倒入草蝦,倒入黃酒,並加蓋使酒氣在鍋內蒸發幾秒鐘。

4、倒入醬油,放糖、少許鹽和雞精,翻炒幾下帶上色後起鍋裝盤。

7樓:你猜我在幹嘛呀

我覺得草蝦的話還是油炸最好吃,因為草蝦比較小,皮可以炸酥了一起吃,用鹽醃製一下然後裹上一層面粉就可以油炸了。

8樓:nill芒果

蔥薑蒜辣椒爆炒草蝦,加入一些郫縣豆瓣醬,少許啤酒,可以使草蝦肉質q彈。其實做草蝦最重要的是把蝦線處理乾淨,建議不要留頭部。如果自己家人吃就不必太過講究,怎樣做都好吃,只要吃不壞身體。

9樓:老蘿莉吖

草蝦直接白灼就可以了,首先是把草蝦清洗乾淨然後起鍋燒水,下入草蝦,然後下入一點蔥姜去腥,煮至變顏色後撈出來吃句可以了。

10樓:匿名使用者

草蝦個體大,肉質鮮美,營養豐富,怎麼做都好吃啊!清蒸就是原汁原味很鮮甜、紅燒、炒蝦、炸蝦就外脆裡嫩、草蝦用來煮湯的話,湯味道鮮美。

11樓:辛雨心

用來油燜挺好吃的,不過要事先把草蝦處理乾淨,可以把頭去掉,然後拔掉蝦線,想讓入味點的話,還可以把蝦的背部剪開。

12樓:奇影匯

燉起來很好吃,但你得事先把大蝦洗乾淨。你可以取下魚頭,然後拔出蝦線。如果你想嘗得更好,你也可以把大蝦的後腿切下來。

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