鴨子如何快速拔毛,鴨子怎樣才能把毛拔乾淨

時間 2021-08-30 09:43:55

1樓:答題解疑

農村自家養的鴨子拔毛難,還真有快速拔毛的辦法。

讓我們先看看農貿市場宰鴨時是怎麼拔鴨子毛的。他們把鴨子宰殺放血後,快速放進一個盛有熱水的桶裡,把羽毛全部浸溼在水中。兩分鐘左右從熱水裡將鴨子拿出來,放在脫毛機裡脫毛。

一般情況,這樣處理羽毛基本都能快速拔乾淨。但是,細小的絨毛才是難拔之處,尤其是剛換毛或當年剛長大的鴨子,絨毛特別多。下面這也是重點,又怎樣快速拔除這些絨毛呢?

農貿市場宰殺點的做法是:把鴨子身上有絨毛的地方沾上一層熱瀝青,冷涼後絨毛隨瀝青一塊脫離,這是最快速最有效的拔除鴨毛的方法。家裡如果沒有瀝青或不願讓鴨子沾上瀝青怎麼辦呢?

那麼就用第二種快速去毛的方法:先用手工拔掉帶毛囊的剛長出來的小鴨毛(這種鴨毛用第一道工序是沒法脫盡的),然後用酒精或白酒點火燒,洗乾淨後就可以進行下一道工序。

鴨子拔毛的關健技術點是:開水燙的時間2分鐘左右;水溫掌握在80到90度;燙好後趕緊趁熱脫毛。處理絨毛就用瀝青、手工和火燒,這些辦法相結合。

2樓:匿名使用者

宰殺鴨子,許多人感到最麻煩的是拔乾淨鴨毛。鴨因為常將自身分泌的油脂塗於羽毛,使羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。所以將鴨浸入熱水後,雖然水有去脂作用,但作用甚微,熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。

因此,鴨毛難拔。如下幾種方法都有能有效去毛:1熱水燙法。

最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡,尚未到沸騰之前,用這樣的水溫燙鴨,鴨毛較宜拔。2加鹽法。鴨子宰殺後,先馬上用冷水將鴨子泡溼,然後再用熱水燙,並在熱水中加1小匙食鹽,這樣鴨毛就很容易拔乾淨了。

3灌酒法。殺鴨前給鴨子灌下黃酒1小杯,殺後鴨毛孔就呈張開的,這時鴨毛就很容易拔脫乾淨了。也可以在宰殺鴨前,先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒,5~10分鐘後,鴨毛孔即變得脹鬆,這時再宰殺,用熱水燙,鴨毛就很容易拔除。

這種方法對於拔除雞毛也很有效。4松香法。「松香」也叫松脂,是松樹分泌出來的,沒有毒害,用法是:

鴨殺好後,先燙毛,去掉大多數羽毛,松脂用小火熬化,把鴨放進去,裹滿鴨身,撈起投入涼水中,在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了。拔鴨毛的確不是一件簡單的事。大家可以按照以上的方法試試的,希望答案對你有幫助。

3樓:匿名使用者

如何快速給鴨子去毛

快速給鴨子去毛的方法有很多,常見的方法有鴨子宰殺後,立刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,還有采用拔毛蠟的方法,此外還有一種方法是白酒浸泡法,都可以快速給鴨子去毛。具體方法如下:

1、用冷水將鴨毛浸溼的方法

鴨子宰殺後,立刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入適量的食鹽。加入食鹽的目的是把不容易清理的絨毛褪淨,同時注意,燙鴨子的水不要燒開,如果是完全燒開的沸水,反而不容易去除鴨毛。

2、拔毛蠟的方法

這是專業的方法,鴨子宰殺後,首先把大毛拔掉,然後把鴨子放在熔化的蠟水中泡一下,拿出鴨子再過一下冷水,要迅速,等冷卻凝固後把蠟剝掉,細毛就出來了,很容易就把鴨毛去掉。

3、白酒浸泡法

在殺鴨子前,灌一些白酒,利用酒精刺激血液迴圈,毛孔張開,將鴨子放進開水中一段時間後拿出來,帶上橡膠手套快速拔毛。

4樓:鄉村軍仔

鴨子怎樣拔毛快?農村小夥教你一招,鴨毛拔得又快又幹淨

5樓:弭愷

1、用冷水將鴨毛浸溼的方法

鴨子宰殺後,立刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入適量的食鹽。加入食鹽的目的是把不容易清理的絨毛褪淨,同時注意,燙鴨子的水不要燒開,如果是完全燒開的沸水,反而不容易去除鴨毛。

2、拔毛蠟的方法

這是專業的方法,鴨子宰殺後,首先把大毛拔掉,然後把鴨子放在熔化的蠟水中泡一下,拿出鴨子再過一下冷水,要迅速,等冷卻凝固後把蠟剝掉,細毛就出來了,很容易就把鴨毛去掉。

3、白酒浸泡法

在殺鴨子前,灌一些白酒,利用酒精刺激血液迴圈,毛孔張開,將鴨子放進開水中一段時間後拿出來,帶上橡膠手套快速拔毛。

鴨子怎樣才能把毛拔乾淨

6樓:wxy123456穎

方法步驟如下:

1、準備一個倒有涼水的盆,在盆裡加些鹽。

2、將鴨子下巴儘量靠近鴨頭,以便一次殺死,鴨腿抬高以便放血。

3、在鴨血流得差不多時,將其放進準備好的盆裡,用柴火或者煤氣將水燒開,燒開後加入一些涼水將水調到適當溫度後再放一小勺鹽。有利於拔毛。

4、將盆裡的鴨子放進調好溫度的鹽水裡稍燙一會,拔毛時先拔膀子尾巴毛和鴨掌鴨嘴皮,再拔其他的毛。這樣毛就很容易的拔出來了。

5、一定要看好火,水開後加涼水調節水溫再加鹽,將鴨子燙一會就要拿出來。

總結下來有利於拔毛的方法如下:

1、水燙

鴨子殺死後,先用熱水燙一會,方便拔毛。不過,燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子即可,大概是75℃。不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,鴨毛就不易拔脫了。

2、加鹽

鴨子宰殺後,先用冷水將鴨毛浸溼,再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,用鹽水燙過的鴨子,鴨毛很容易去除,尤其是那些細毛。

3、加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂,放在熱水裡也很難全部浸透,熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂,使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮,這樣就比較容易脫毛了。

7樓:匿名使用者

拔鴨毛的決竅

水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.

灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.

加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.

8樓:李慕熙

現在都是在賣鴨子的地方選好了,直接給你殺好再丟進一個機子裡甩幾分鐘,毛就脫了,然後自己回家拔一些殘留的毛就可以

9樓:匿名使用者

首先在宰殺之前先餵鴨子喝兩湯池食用醋,兩個小時候將鴨子(活的)放入開水鍋中煮3分左右。然後去毛就容易了

10樓:鹿哥我歐巴

「鴨子退毛要先用76度左右的熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,不僅粗毛易除,絨毛也能退淨。也可以選擇在殺鴨子前,給鴨子灌上適量的黃酒,可令其血管舒張,方便快速的清除鴨毛。注意不要用燒開的水燙鴨子,不僅易燙傷鴨皮,還不好除毛。」

誰知道鴨子快速怎樣拔毛! 10

11樓:在乎的你

鴨子快速拔毛最好用到好馬車家禽脫毛蠟,這個牌子的脫毛蠟操作起來非常方便,而且粘性非常好,適合廣大的家禽加工專業戶來使用。特別是烤雞店、烤鴨店和作坊、飯店等單位來使用的。脫毛蠟能節省你的人力開支和提供工作效率,讓您解脫千百年來家禽手工拔毛的又髒又累的艱苦勞動。

使用家禽脫毛蠟相當於十幾個人的手工拔毛,同時比人拔毛的效果還要好,使用方法也是比較簡單只需要把蠟和水放鍋裡煮融,然後把鴨子放進去掛蠟,然後拿起來放冷水裡冷卻,然後拔蠟就可以。

12樓:我要參加

先用開水燙,不要剛燒開的,否則把皮都燙壞了,要80度左右就行了,只是能拔掉些大毛就可以了,小毛就放在火上慢慢烤,注意肉別烤糊了,這樣是最快的,我看我爸爸就是這樣弄的,特別快

13樓:珠峰的北極熊

正常情況是用熱水燙,但扔到火裡的話去毛比較快,還能不能吃就不知道了

14樓:楊娜

用熱水燙著拔毛會快些!

15樓:鄉村軍仔

鴨子怎樣拔毛快?農村小夥教你一招,鴨毛拔得又快又幹淨

如何快速拔鴨子的毛

16樓:匿名使用者

農貿市場是在熱水裡加了鹼,可迅速退掉油脂,使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮,這樣就比較容易脫毛了,家庭殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子,使其毛細血管擴張,也對脫毛有很好的效果。

拓展:1、簡介:

鴨子是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱,或稱真鴨。

2、行態特徵

鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱,有野鴨,家鴨之分。野鴨的體型相對較小,頸短,常年生活在水面上,潛水能力較強,以水中小動物(小魚,小蝦等)為食。家鴨體型相對野鴨較大,生活在水中或陸地,以水中的小動物(魚,蝦,泥鰍等),植物(水草,稗子,稻子等)為食。

與天鵝和雁不同具有下列特徵:鴨子體型較小,羽毛較短,飛行距離有限。

3、生物習性

雄鴨每年換羽毛兩次;卵殼光滑;兩性的腿覆蓋著相重疊的鱗片。所有的鴨都在頭一年內達到性成熟,僅在繁殖季節成對。

17樓:壹張話娛

鴨肉好吃毛難拔,3招教你快速拔鴨毛,再也不用擔心吃一嘴毛了

18樓:人道酬善

最好最有效的辦法是在殺鴨之前給鴨喝上一小杯白酒。這樣的鴨子拔毛即快又幹淨。

19樓:

拔鴨. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.

灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉. 加鹽.

鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼,...

20樓:

1、鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨,這是拔鴨毛的一條訣竅。

2、在殺鴨子前10分鐘,先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈,毛孔張開的原理),在殺鴨子的時候將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來,帶上橡膠手套速度拔毛,會發現很容易就把毛清理乾淨了。

有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛,也想去掉的話,用白酒塗抹一下,打火機點一下,立即乾淨。

3、水燙鴨子,燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了。不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了。

4、加鹽浸泡法, 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能輕鬆褪淨。

怎樣才能快速把鴨毛拔乾淨 20

21樓:秀我

巧撥鴨毛的技巧

方法一、加食用鹽或者白醋

鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨。燙鴨子的水溫不宜過高,水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮,鴨毛就不易拔脫了。

方法二、灌白酒或白醋

在殺鴨子前10分鐘,先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈,毛孔張開的原理),殺好後將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來,帶上橡膠手套速度拔毛,你會發現很容易就把毛清理乾淨了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛,也想去掉的話,用高度白酒(酒精)塗抹一下,打火機點一下,立即乾淨!

方法三、加食用鹼

鴨子在用開水燙之前,這樣把雞先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下,可以先洗去鴨毛上的油脂,再拔毛就方便容易多了。

擴充套件資料

鴨子去腥去膩:

肥鴨肉質鮮嫩,但烹製不得要領會肉膩味腥。下面介紹烹製肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿,然後將鴨體一分為四,將鴨的脂肪取出,置鍋內煉油,並將鴨塊在熱油中初炸一下取出,待油溫升至**成熱時再回炸一次(如鴨油少,可再加些油),以減少鴨體的含油量,以去其油脂,並使其內外溫度平衡,易於烹製。

鴨塊炸好後,連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內,烹料酒,加清水和大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖,旺火燒開後改小火燒熟取出裝盤,另將餘湯燒濃收汁,澆在盤中,即可食用。

怎樣去掉鴨子毛,鴨子怎樣才能把毛拔乾淨

上炕不洗腳 去掉鴨子毛的方法如下 1 首先給鴨子灌上一小盅黃酒,一會鴨毛孔就舒張開來,細鴨毛很容易拔掉。2 準備一盆冷水,放入少許食鹽。3 殺鴨子後,放到冷水裡將其羽毛打溼。4 燙鴨子的水不能燒開,燒開細鴨毛就不好拔了。5 把鴨子放入燒好的熱水,稍作停頓,隨即取出。6 這樣拔鴨毛又快又幹淨。注意事項...

殺鴨如何快速拔毛,殺鴨子拔毛,如何做到拔得既快又幹淨?

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殺鴨子的時候怎樣才容易拔毛,殺鴨怎樣容易拔毛的方法

美貌 農貿市場是在熱水裡加了鹼,鴨子毛有很多油脂,放在熱水裡也很難一下浸透,水裡加鹼後可迅速退掉油脂,使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮,這樣就比較容易脫毛了,家庭殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子,使其毛細血管擴張,也對脫毛有很好的效果。殺鴨怎樣容易拔毛的方法 農人大公雞 鴨子怎樣拔毛才快?農村小夥教你這一招...