1樓：小桃
主料：五花肉100g、雞蛋2個、青辣椒100g、紅辣椒50g輔料：姜1塊、大蒜子2粒、青蒜1根、醬油適量、雞粉適量、黃酒適量、水澱粉適量
1、五花肉切薄片，姜切絲，大蒜子拍碎，備好兩個雞蛋。
2、青、紅辣椒切片、青蒜切小段。
3、鍋洗淨擦乾，放入少許油，將雞蛋煎好撈出備用。
4、雞蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒。
5、五花肉炒至變色，放入大蒜子、薑絲、青蒜蒜白、淋入適量醬油，繼續大火翻炒。
6、五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然後倒入備在一旁的雞蛋，放入適量鹽、雞粉調味，翻炒均勻。辣椒八分熟時，放入青蒜蒜葉，淋入水澱粉勾芡一下，即可起鍋裝盤。
7、完成。
2樓：小白白又白呀
五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁2.不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這裡不用放任何調味料3.鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片乾煸，至肉片微焦盛起備用，這裡也無需放任何佐料
4.鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5.先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味6.起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可
3樓：匿名使用者
菜品介紹 「一碗香」也叫「一碗菜」、「湖南土菜」，別名「口口吃肉」是湖南農村的家常名菜，口味香辣。這道農家版的「飯遭殃」，做起來如此簡單，連五花肉也無需事先入味，把所需的材料整理好後，直接下鍋即可，讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收，簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出一鍋美味。由此還可以舉一反三，食材間只要搭配得當，還能變化出許多樣式來。
中文名農家一碗香
外文名delicious food in farmers' homes
分類湘菜
口味香辣
主要食材
五花肉，辣椒，雞蛋，香乾
快速導航
做法烹飪技巧
營養價值
菜品特色
「一碗香」也叫「一碗菜」、「湖南土菜」，別名「口口吃肉」是湖南農村的家常名菜，口味香辣。[1]
原 料五花肉400g、春筍200g、雞蛋2只、大蒜、紅辣椒、蒜瓣、生抽、鹽、糖
特 色混搭出一鍋美味，湘味館在近個把月推出春季時令菜餚。
做法1 五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁
共5張一碗香
2 不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這裡不用放任何調味料
3 鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片乾煸，至肉片微焦盛起備用，這裡也無需放任何佐料
4 鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香
5 先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味
6 起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可
烹飪技巧
1.雞蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋餅切件，因為是炒制，所以儘量煎的老些，香些，金黃色些
2.如果不能吃辣，可把青紅椒換成青筍與紅蘿蔔陪襯，一樣出彩，適合不愛吃辣的親們[2]
營養價值
鮮嫩可口，富含蛋白質
4樓：匿名使用者
用料雞蛋 2個
五花肉 200克
湖南椒 10個
小紅椒 5個
蒜瓣 4顆
薑片 一小塊
青蒜 一根
生抽、老乾媽、鹽、雞精適量
步驟1 五花肉切片，湖南椒拍扁切條，小紅椒切條，蒜瓣拍扁，薑切片，青蒜切段；
2 鍋中燒熱，放入切好的湖南椒翻炒，青椒表皮有點燒焦的時候，裝盤備用；
3 熱鍋涼油，煎荷包蛋，八成熟的時候，鍋中鏟成幾塊，雞蛋煎好裝盤備用；
4 鍋中放油，放入薑片 蒜瓣炒香，放入切好的五花肉翻炒，炒到五花肉有點焦香的時候，放入一點生抽上色增香，接著翻炒一下，加入一大勺老乾媽翻炒；
5 接著放入炒好的湖南椒、荷包蛋，一起翻炒，加入鹽、雞精、生抽翻炒一會，快出鍋的時候，放入青蒜，炒個十秒就可以了。
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