1樓：安徽華夏研究院
食材主料
豬裡脊肉
300克輔料油
適量鹽適量料酒
少許黃豆醬
適量甜麵醬
適量胡椒粉
少許生抽
少許玉米澱粉
適量步驟
1.主輔料：豬裡脊肉、甜麵醬、黃豆醬
2.把裡脊肉片成薄片
3.然後切成細絲
4.用清水漂洗後，瀝淨水分
5.加少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均勻，入底味6.加適量玉米澱粉攪拌均勻上漿，加適量油拌勻封住水分7.
油溫3成熱，放入肉絲滑炒，炒制到肉絲變白，盛出備用8.鍋留底油，先後加入甜麵醬、黃豆醬，小火炒香9.放入滑炒後備用的肉絲
10.小火翻炒均勻，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士1、甜麵醬和黃豆醬的比例可以按照自己的口味搭配就可以。
2、滑炒肉絲時候一定要用小火，防止糊底。
2樓：新疆新軍都祛白
步驟1.主輔料：豬裡脊肉、甜麵醬、黃豆醬
2.把裡脊肉片成薄片
3.然後切成細絲
4.用清水漂洗後，瀝淨水分
5.加少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽，翻拌均勻，入底味6.加適量玉米澱粉攪拌均勻上漿，加適量油拌勻封住水分7.
油溫3成熱，放入肉絲滑炒，炒制到肉絲變白，盛出備用8.鍋留底油，先後加入甜麵醬、黃豆醬，小火炒香9.放入滑炒後備用的肉絲
10.小火翻炒均勻，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌品味
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