麵包用電飯煲的做法,電飯煲麵包的做法

時間 2021-10-23 05:53:03

1樓:林夕的微笑

電飯鍋式蛋糕

電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場,應該家裡都有,分量用勺子來控制就可以了

第一步:先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨,操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離

要想甜,先加鹽。。。

在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了

再加滿滿一勺子白糖!

用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!

打成這樣都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,用力打,不能休息,

一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步,一般十五分鐘可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉

在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。

用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧??一定要攪拌均勻!

用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!

最後,就成這樣樣子的糊糊了

電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鐘就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。

放進電飯鍋裡,按下煮飯鍵。不到2分鐘,自己會跳到保溫狀態的,不用理它!

把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶! 20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鐘。

就可以了。(我家電飯鍋小,只有500瓦,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己琢磨吧。)

這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比,要鬆軟一些,雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好,加了泡打粉的話會更蓬鬆。

2樓:靜兒愛吃

自己用電飯鍋就能做麵包啦

3樓:耿鈮

教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包

電飯煲麵包的做法

4樓:課文與閱讀

電飯煲麵包屬於糕點菜譜,主要原料是麵粉、牛奶、雞蛋等。做法如下:

1、準備好原料;

2、打四個雞蛋到容器裡面,將蛋清和蛋黃分離;

3、用四根筷子打蛋清打一會就成了下面這個樣子了;

4、加鹽和糖;

5、打到有點稠時在放一勺糖;

6、大概要打半小時左右,成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物;

7、蛋黃裡放2大勺糖,3大勺冒尖的麵粉,6勺牛奶;

8、攪拌好後,倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西,上下拌勻,不打圈,稍後倒入另一半同樣是上下攪拌;

9、電飯煲按下煮飯預熱一下,稍微熱些就好,然後倒入油,為了不粘。均勻的塗在鍋內;

10、倒入拌好的材料,按下煮飯鍵,一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

5樓:鶴崗人在江陰

如果家裡沒有烤箱,但想吃自己做的麵包,那麼用電飯鍋是否可以做得出呢?首先,我們先將牛奶倒入杯中,加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。2/9

在一個大點的碗裡倒入400g麵粉,然後打入一個雞蛋,順便留點雞蛋黃出來,不用太多。3/9

然後慢慢加入攪拌好的牛奶,一般分兩三次倒進去,用筷子攪拌均勻。4/9

用手不斷揉均勻,揉軟。可以在模板上拍打,這樣更有勁度。這時,我們再在揉好的麵糰中間挖一個小洞,加入一點花生油(其實放黃油會更好,這裡沒有黃油只能用食用油代替)5/9

然後繼續揉搓均勻,放在碗裡,蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。6/9

待發酵完成後,拿出來放在木板上把麵糰裡的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。7/9

把面長條分成一個個大小均勻的坯子,並在上面塗一層蛋黃液,撒上一些黑芝麻。8/9

然後把所有坯子都做成上述那樣,並在電飯鍋裡刷入一層油,然後把麵包團放進去。9/9

把電飯鍋放進去按住煮飯的鍵,煮到保溫即可,然後我們看到蒸好的麵包啦,是不是看著顏色挺有食慾的。主要是要記得刷一層蛋黃哦,一起來試試吧。

6樓:靜兒愛吃

自己用電飯鍋就能做麵包啦

用電飯煲怎麼做麵包

7樓:劍宛秋關霞

方法如下

:材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.

1、麵粉篩

三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌

9、現在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把面湖倒進去

11、蓋上蓋子,按下煮飯

12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看,沒事

電飯煲做蛋糕

原料:1、雞蛋4只;

2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);

白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)

3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。

用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。

做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);

糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)

2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好.

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。

然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重複幾次).

5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)

6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。

在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果

將蛋糕糊倒入電飯煲中:).

7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘後,再按一次煮飯加熱,幾分鐘後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反覆3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)

8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的,你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦!

8樓:樹熙倪鴻煊

第一個方子

材料:麵粉

150克,糖150克,

黃油100克,

牛奶50毫升,

雞蛋3個.把蛋清

和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順

一個方向

打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,

蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用

打蛋器!

在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.

把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的

把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把

電飯鍋預先加熱一下,塗

上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,

按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

第二個方子

電飯鍋做蛋糕

材料:麵粉110克,

砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小

紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.

1、麵粉篩

三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的

蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7

9、現在,把打好的蛋清倒入

麵糊,一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去

11、蓋上

蓋子,按下煮飯

12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。

我個人喜歡第二個方子

hoho~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功

第二個方子做的時候一次就成功了

所以就比較偏愛第二個了

這個雖然配料什麼都比較簡單

可是打蛋那步馬虎不得

我是用打蛋器打的

第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發

如果實在買不到打蛋器

你就用4根

筷子的方頭打~半個小時就打好了~

而且裝蛋的

容器的口一定要大

讓蛋白和

空氣多接觸有助打發蛋白

蛋白如果不打發

出來的蛋糕

成品就是癟癟的

塌塌的不光樣子不好看

吃起來也死死的

打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆

方子保證是做過的

~很好吃的哦~

電飯煲麵包的溫馨提示,怎麼用電飯煲做麵包?

藍瑾璃瑘 1 裝雞蛋的容器裡不能有水。2 第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久一點。怎麼用電飯煲做麵包? 小王子精選 準備材料 麵粉 白糖 乾酵母 牛奶 黃油 鹽 雞蛋 黑芝麻。一 麵粉,白糖,乾酵母拌勻後,將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成麵糰。再將黃油融化後倒入麵糰內揉透。二 將揉好的麵糰放入電...

怎麼用電飯煲做麵包,怎樣用電飯煲做麵包

似乎忘了布 正方形,不要太大 和油 電飯煲做麵包 就是 在把麵包放進電飯煲之前,要先在裝麵包的器具上蓋上一塊布,然後,在布上抹一點油 最好整塊布都抹上油 接著開啟蓋煮 煲 15分鐘 材料自備 自己用電飯鍋就能做麵包啦。教你用電飯煲做超好吃的堅果麵包。怎樣用電飯煲做麵包 電飯煲做麵包簡單方法 主料 牛...

電飯煲怎麼做麵包,怎麼用電飯煲做麵包?

苦苦的掙扎 麵包怎麼做的 麵包製作起來不算難,首先還要和麵,而且要和的軟一些才行。在麵粉中加入雞蛋和白糖之後,還可以加少許的鹽,再加上酵母和牛奶,揉成麵糰之後就可以了,揉好了醒上半個小時。需要反覆進行,直到我們把面揉出薄膜的時候就可以了。這時候再開始發麵才行,發好面製作成麵包胚,繼續醒發大概二十分鐘...