1樓：匿名使用者
用水和糖一定的比例，攪勻再燒開。再把穿好的糖葫蘆上糖，就可以了。
誰知道正宗冰糖葫蘆的做法？
2樓：西里魔力多
1、原料（
抄山楂，冰糖，襲白芝麻，紅豆沙，牙bai籤）。
2、山楂du切兩半去核zhi。
3、將山楂去核的部位塞滿dao紅豆沙。
4、將切開的另一半蓋在豆沙上，所有的山楂依次按3、4步做完。
5、將塞滿紅豆沙的山楂，用牙籤一個個串起來。
6、熬冰糖漿（要冷鍋，冷水），開中小火用鏟子不停地攪拌使冰糖全部融化。然後改小火，直至成糖漿。
7、將串好的山楂葫蘆放入糖漿中，裹滿糖漿。
3樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
4樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
5樓：匿名使用者
原料抄：山楂
20-25個、冰糖襲200克。輔料：
水200克、bai竹籤5支。做du
6樓：我家有菜
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
7樓：遇馳進傲霜
前言山楂的
bai藥用功效很多，它能夠消du食積、散
zhi淤血、驅絛蟲、止痢dao疾，特別內是助消化，自古為消食積之容要藥，尤長於消肉積。明代傑出的醫藥家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」
今人研究證明，山楂還有：開胃、健腦、養顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。山楂食品也花樣翻新，品種繁多。
酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品
材料主料：山楂20顆；
輔料：冰糖50克、白芝麻些許
冰糖葫蘆
1山楂洗淨，星巴克咖啡店裡的長吸管一根，用它來去核很方便，也說明山楂熟的好，酥軟酸甜。
2鍋裡倒入少許開水，放入冰糖，小火慢熬
3熬化後撒些許炒熟的白芝麻，倒入去核的山楂，翻炒立即關火，讓每顆山楂都沾滿冰糖
4翻炒均勻的山楂放盤子裡，用牙籤穿上就是傳說中的冰糖葫蘆啦
老北京冰糖葫蘆的製作方法
8樓：劉記米線
新鄉味香緣小吃培訓技術培訓中心，小吃培訓的搖籃，事業成功的起點。
冰糖葫蘆的製作方法 30
9樓：周桂花冷俏
不需要放糖精。
材料小番茄、白砂糖、水、筷子
做法1、把小番茄洗乾淨後瀝乾
2、拿筷子細的那頭穿好[竹籤也可以]
3、鍋裡倒白砂糖,加上2：1的水
4、開中火等到融化後轉小火
5、準備好盤子,上面用水衝一下
6、拿勺子澆一圈糖漿在番茄上
7、放在盤子上晾乾
小訣竅邊澆糖漿邊轉
材料1、山楂果10~30個（可以要巧克力）
2、竹籤5~12條
3、白砂糖、麥芽糖
4、牛奶（不要也行）
做法1、把山楂果每6個分一個碗，再在碗里加牛奶（沒有可不加）。
2、拿其中一個碗裡的山楂果倒到窩子裡，炒熟（7成熟）。
3、白砂糖、麥芽糖、水的比例是2-8-1，再把山楂果放到碟裡，把三種東西放在窩裡2分鐘，要不停的翻，拿起。
4、山楂果用竹籤穿起來，一條竹籤四個。再把它放在白砂糖、麥芽糖、水炒過的盤裡。
5、一轉一轉的把他裝飾漂亮。
6、放在沒太陽的地方，晾乾。
材料山楂25個，冰糖200克，水200克
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
10樓：匿名使用者
材料山楂20-25個，冰糖200克，輔料：水200克，竹籤5支
做法1. 山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2. 將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3. 冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4. 待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5. 糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6. 稍涼即可食用．
小訣竅:
成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
11樓：萌物一坨
材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果。 輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
步驟1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。
把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。 2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：
1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。
如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
主要功效
冰糖葫蘆特點：富含維生素c、果膠和多種有機磷、採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感尚好，屬天然營養食品。 後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，患下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥家李時珍也曾經說過：
「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」 今人研究證明，山楂還有：開胃、健腦、養顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。
山楂食品也花樣翻新，品種繁多。酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品。
12樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
13樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
14樓：王者榮耀南橘
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
15樓：匿名使用者
自己在家吃的話用樓上幾位的辦法很不錯，若是批量生產的話是不會用白糖或者冰糖的，用的是糖稀
16樓：漫漫新
回答主料1人份
各種水果適量
輔料水150克冰糖75克
步驟1首先準備好想吃的水果並處理好
步驟2然後把水果插上牙籤
步驟3接著往鍋中加入水和糖，小貼士：水要比糖高一寸。
步驟4然後開大火加熱到冒泡，轉小火繼續熬糖，小貼士：等到熬到取適量的糖漿放到冷水中能夠數迅速凝結成糖塊就可以關火了。
步驟5接著把水果放到鍋中沾上一層糖漿
步驟6然後在容器當中刷上一層油，小貼士：這樣做能夠避免糖粘在容器上，方便清洗。
步驟7一道美味可口的水果冰糖葫蘆就做好了
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冰糖葫蘆的製作方法和步驟，冰糖葫蘆的製作方法和步驟
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冰糖葫蘆的配料是什麼，冰糖葫蘆配料
山楂 草莓 蘋果 葡萄等新鮮水果。輔料 白砂糖 冰糖 蜂蜜 水 竹籤。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又...