1樓：喵二三事
當然是川菜的影響力更大了！粵菜講究小巧精緻，是國外知名度最高的一個菜系。但就整體影響力來說，還是不如川菜。
原因有以下幾點：
三是川菜口味更接地氣、大眾化。粵菜講究清淡鮮美，更注重體現食物原味，但現在很多人都更喜歡「重口味」一些菜品，這樣吃起來才夠味。川菜常放辣、重鹽，常吃雖然不養生，但味道卻更讓人上癮。
因此就口味而言，川菜的受眾也會更多一些。
另外，要吃到地道的粵菜，基本只能到廣東、香港才行，因為粵菜的很多食材都是海鮮，而海鮮經過一段時間的運輸後，質感就會下滑很多，如果按照粵菜清淡烹飪的做法，那此時做出來的海鮮肯定不如本地的好吃。但川菜就不一樣了，只要加了辣料，什麼鮮不鮮就很難吃出來了。
2樓：橫掃千軍
粵菜主要以清淡口味和湯為主，四川以霸道的麻辣鮮香口感為主，現在的年輕人更喜歡味覺的衝擊，所以川菜的影響力感覺更為廣泛一些。
3樓：九五是寵兒
我覺得是川菜的影響力更大，因為很多人喜歡吃麻辣口味，我有很多朋友不喜歡吃辣，但是自從吃了川菜以後，就愛上了川菜的味道。
4樓：小南學長
影響力最大的菜系是川菜，因為國內川菜的餐館的數量遠遠超過其他的菜系，而粵菜只是在沿海一帶比較多。
5樓：小姑娘娛樂達人
我個人覺得還是川菜吧。因為川菜，我覺得比較出名。而且我個人的口味還是比較喜歡吃川菜。所以我覺得川菜的影響力比較大。
6樓：匿名使用者
川菜是影響力更大的菜系，現在國人們對於辣味川菜的接受度變得越來越高了，而北方人對於偏甜的粵菜的接受度有限。
7樓：浮以南
川菜，雖然粵菜與川菜都很出名，但是川菜是更勝一籌的，起碼大部分北方人是吃川菜更多一些，這可能也與地區有關吧
8樓：體育怪獸
從國際中餐市場來看，川菜的影響力更大一些，而且在國內川菜也更受年輕人喜愛。
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