1樓：想咋滴乾哈呢
肋骨就是排骨。
肋骨是相對於人類來說的，肋骨是相對於動物來說的。排骨，是指豬、牛、羊等動物經切肉後的肋骨和椎骨。其上有少量的肉。
排骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老年人提供鈣。
肋骨是彎曲的小骨頭，一端與軀幹椎骨兩側相連，路體壁向面彎曲，另一端處於遊動的肉質狀態或與胸骨中心相連。魚排。在高等脊椎動物中，肋骨的腹端與胸骨相連形成胸骨。
胸墊不僅能保護心肺，還能增強呼吸功能。
2樓：夢中雨滿羅蘭玉
肋骨就是排骨。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
擴充套件資料
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30釐米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7釐米為宜。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗。由於肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。
剁小塊後挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
3樓：唐吉柯德的故事
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。排骨是豬肋骨的通稱。
4樓：匿名使用者
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨，一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨。
豬肋骨和排骨怎麼區分啊
5樓：匿名使用者
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨，一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨。
回答完畢。
6樓：匿名使用者
瓜皮 肋骨和排骨一個東西
排骨與脊骨有什麼區別
7樓：遊戲愛好者小胡
排骨與脊骨的區別：
1. 生長部位：
排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。脊骨是指人和脊椎動物背部中間的骨頭。
2. 對身體的作用：
排骨也就是人體的肋骨，肋骨的腹端和胸骨相連，共同構成胸席。胸席既可保護心臟、肺，又可加強呼吸的機能。脊骨支撐著整個身體，保證身體能夠正常的扭動，彎曲。是動物和人體最重要的部位。
3. 營養價值：
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬脊骨味甘、性微溫、入腎經，有滋補腎陰、填補精髓的功效，適用於緩解腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血的人群， 一般人群亦可食用。
8樓：綠蓑江上
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨；脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。
一般來說，只要提到排骨，指的都是豬排骨。 根據部位分 小排 、子排、大排和肋排。小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，肋排是胸腔的片狀排骨。
排骨可以做許多菜品如：紅燒排骨、香酥排骨、糖醋排骨、·····等。脊骨營養豐富，一般作為熬湯用，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。
可以做出多種滋補湯如：甲魚豬脊髓湯、蓮米里脊湯、豬脊羹··· ···等美味湯品。
9樓：獅子狻猊贔屓
脊骨更有營養，因為裡面含大量骨髓，吃的話排骨更方便，哈哈，吃肉比較痛快。
龍骨和排骨的區別有哪些
10樓：匿名使用者
上排也叫豬大排，豬大排其實就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，稱作豬大排。
排骨為各種叫法的總稱。以下為豬排骨的名稱區別：
1、豬肋骨：連線脊椎的那部分豬肋骨是硬的(圖12-16)，靠近地面的那部分豬肋骨是軟的(圖13)，軟的肋骨基本上長在肉裡面，不會特別切分出來。另外，豬肋骨越靠近頭部的部分越粗、越扁，越靠近尾部的部分越細、越圓。
2、龍骨：整條脊椎都叫龍骨，越靠近頭部的脊椎越大塊，越靠近尾巴的脊椎越小(圖6,7,8,9)。
3、肩胛部位的排骨：肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉後，留下的部分就是中排，中排包含頸骨(雜骨)、胛心排和一段龍骨。這三種部位的排骨特點分別為：
龍骨：脊椎骨骨多肉少，適合熬湯。
頸骨：貌似梅花狀，所以也叫「梅花排骨」、「頭排」，正式名稱是「豬頸骨」，肉多。
胛心排：骨頭寬扁、肉多，適合煮湯、紅燒或糖醋。
11樓：獻世咯
一、排骨為各種排叫法的總稱，排骨包括龍骨。龍骨：整條脊椎都叫龍骨，越靠近頭部的脊椎越大塊，越靠近尾巴的脊椎越小(圖6,7,8,9)。
二、以下為豬排骨的名稱區別：
1、豬肋骨：連線脊椎的那部分豬肋骨是硬的(圖12-16)，靠近地面的那部分豬肋骨是軟的(圖13)，軟的肋骨基本上長在肉裡面，不會特別切分出來。另外，豬肋骨越靠近頭部的部分越粗、越扁，越靠近尾部的部分越細、越圓。
2、上排也叫豬大排，豬大排其實就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，稱作豬大排。
3、肩胛部位的排骨：肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉後，留下的部分就是中排，中排包含頸骨(雜骨)、胛心排和一段龍骨。
4、三種部位的排骨特點分別為：
1）上排：骨少肉多，適合熬湯。
2）頸骨：貌似梅花狀，所以也叫「梅花排骨」、「頭排」，正式名稱是「豬頸骨」，肉多。
3）胛心排：骨頭寬扁、肉多，適合煮湯、紅燒或糖醋。
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