1樓：匿名使用者
原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看，呵呵
其實本應該有洋蔥的，可忘了買了，就用青椒代了。還有，家裡沒有紅酒，要不然用點紅酒醃，應該比料酒好
2樓：匿名使用者
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自己在家怎樣做美味的牛排？
3樓：呼和浩特歐米奇
方法一：
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
4樓：南非烏雀
在家自己做牛排的步驟如下：
首先準備好食材：牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿蔔碎和鹽,西紅柿。
將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些。
用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了 (醃的時間不能過長,否則肉容易老)。
用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。
**,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
怎樣在家自己做牛排和西餐
5樓：末你要
做法：準備材料有牛排1大塊，黑椒調料1包，西蘭花4小朵，胡蘿蔔片3片，雞蛋1個，食鹽1/2勺，黑胡椒顆粒少許，黃油1小塊，花生油少許。
第一步：冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍；
第二步：解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒醃製5分鐘；
第三步：燒開水，放油，將胡蘿蔔花和西蘭花放入燙至變色撈出；
第四步：熱鍋熱油將牛排放入煎；
第五步：翻面煎至7成熟；
第六步：將鐵板加熱後放油打人雞蛋，擺上牛排；
第七步：另起鍋加熱黑椒汁；
第八步：將焯燙過的胡蘿蔔花、西蘭花擺上，澆上黑椒汁即可。
正宗的黑椒牛排和黑椒汁怎麼製作
6樓：羅那塞多
一、黑胡醬牛排的做法：
用料：牛排青瓜小番茄玉米胡椒粉蠔油紅酒橄欖油黑胡椒醬開水
1、市場買來的新鮮牛排，用清水洗乾淨，瀝乾水。
2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3、牛排放盆子裡，用微量紅酒，胡椒粉將度牛排兩面抹均勻，再塗上蠔油醃製，將牛排放進冰箱冷藏四小時以上
4、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
5、鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，加黑胡椒醬翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，關火待用
6、平底鍋加熱，倒專入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右屬，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，裝盤，放準備好的蔬果圍邊。
7、在牛排上澆上熬製好的黑胡椒醬，就可以享用了。
二、牛排黑椒汁的做法：
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放度蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
7樓：影
黑椒牛排一般先用牛排調料和紅酒醃製然後用扒板黑椒汁的做法很多，最大眾的就是炒洋蔥碎+黑椒碎，炒香，紅酒+白蘭地充分燃燒後撤火。另找鍋熱燒汁+油麵攪拌後把先前的黑椒洋蔥碎倒入收稠即可。
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黑胡椒蜜汁牛排怎麼做
安菲爾德 原料 嫩小牛排，黑胡椒汁，桂花蜜 醬，紅葡萄黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排 酒，鹽，黑胡椒 做法 1 嫩小牛排洗淨擦乾，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍鬆 2 小牛排上沾蛋清，拍上幹澱粉 3 鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用 4 原鍋加入兩勺紅葡萄酒，黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時...
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